Como Cultivar Cardamomo: 15 Passos (com Fotos)

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O cardamomo é uma das especiarias mais caras e únicas do mundo. Se você vive em um clima muito quente e úmido (por exemplo, zonas 10-12 de acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA.s.), então você pode cultivar uma planta de cardamomo. Plante algumas sementes de cardamomo dentro de casa e deixe-as crescer por alguns meses para que germinem acima do solo. Em seguida, mova as mudas para um local sombreado em seu jardim. Isso exigirá vários anos de rega e cuidados, mas sua planta produzirá cardamomo que você poderá colher e usar para assar e cozinhar.

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Parte 1 de 3: Semeando

1. Compre sementes de cardamomo em um supermercado ou centro de jardinagem. Embora você possa coletar sementes de cardamomo das cápsulas que você pode comprar na loja, é melhor comprar as sementes de uma fazenda. Estas sementes são livres de doenças, tornando-as mais propensas a crescer bem.

Compre as sementes de uma loja de jardinagem local ou de uma fazenda online.

Dica: se você coletar sementes de uma planta de cardamomo, certifique-se de que a planta tenha pelo menos cinco anos.

2. Encha as bandejas de sementes com solo argiloso. O solo deve ser levemente arenoso, para que escoe gradualmente. Você pode comprar solo argiloso na maioria dos centros de jardinagem. Se você planeja plantar as mudas em seu jardim, pode usar recipientes de qualquer tamanho. Se você deixar as sementes no vaso e quiser cultivar a planta nele, pegue um vaso com pelo menos 30 centímetros de profundidade e 15 centímetros de largura.

3. Plante as sementes a uma profundidade de 0,5 cm. Empurre algumas sementes nas bandejas e cubra com 0,5 cm de solo. Regue as sementes para que o solo fique completamente úmido.

Plante quantas sementes de cardamomo quiser, mas não as plante. 1 polegada de distância no vaso para que você possa diluí-los e replantar quando eles começarem a crescer.

4. Deixe o cardamomo crescer até aparecerem algumas folhas. O cardamomo deve germinar após cerca de 30 a 45 dias. Isso significa que você pode ver as plantas de cardamomo acima da terra. Continue a regar o solo para mantê-lo úmido e deixe as mudas descansarem nas bandejas até que tenham produzido pelo menos duas folhas.

Demora cerca de 90 dias para as mudas ficarem grandes o suficiente para serem plantadas ao ar livre.

Parte 2 de 3: Plantando e cuidando do cardamomo

1. Escolha uma área no jardim com solo bem drenado. Observe o solo após uma chuva forte para determinar como ele drena. Você não tem permissão para ver poças profundas, mas a terra deve permanecer úmida. Se o solo contiver muita argila, matará a planta de cardamomo. Em seguida, encontre outro local no jardim ou misture areia no solo para quebrar a argila.

O solo ideal para o cardamomo é argiloso e tem um valor de pH de 4.5-7.

2. Escolha um local parcialmente sombreado. As plantas de cardamomo morrem se estiverem sob luz solar direta. Portanto, escolha um local parcialmente sombreado. Se você tiver apenas áreas totalmente sombreadas, isso também funcionará. A planta pode então crescer menos rapidamente.

As plantas de cardamomo geralmente crescem sob a copa das árvores.

3. Escolha um local com alta umidade. Como o cardamomo cresce em florestas subtropicais, ele precisa de um alto nível de umidade para crescer em seu jardim. Para plantar cardamomo ao ar livre, a umidade deve ser de aprox. ser 75%.

O cardamomo também prefere temperaturas de 17,5 a 35 graus Celsius.

4. Plante as mudas com cerca de 2,5 a 3,75 cm de profundidade. Cave buracos com 2,5 cm de profundidade, 15-45 cm de distância. Coloque uma muda em cada buraco e cubra as raízes da muda com terra. Se você quiser apoiar a planta enquanto ela cresce, empurre ca. 5 cm de distância da base de cada planta uma vara de escalada no chão.

À medida que o cardamomo cresce, você pode amarrar a planta no palito.

Evite plantar sementes muito profundas, elas podem não germinar se não receberem luz solar suficiente.

5. Plante o cardamomo em uma panela se quiser movê-lo. Se você mora em um clima onde a temperatura às vezes cai abaixo de 15 graus, é melhor plantar as mudas em vasos grandes em vez de no jardim. Isso permite que você coloque o cardamomo dentro quando estiver mais frio.

Se estiver usando um pote, escolha o maior pote possível para o seu espaço disponível, que também é fácil de levantar para que você possa movê-lo para dentro e para fora.

Se você precisar colocar o cardamomo dentro de casa, considere colocar a planta no cômodo mais quente e úmido da sua casa, como o banheiro.

6. Regue as plantas para manter o solo úmido. Sinta o solo diariamente com os dedos para se certificar de que está úmido. Como o solo nunca deve secar, você deve regar até que o solo esteja encharcado.

As plantas de cardamomo precisam de ainda mais água no verão, quando estão produzindo seus frutos. Planeje regar mais nesses meses.

7. Durante a estação de crescimento, adicione fertilizante duas vezes por mês. Escolha um fertilizante orgânico com alto teor de fósforo. Espalhe o fertilizante pelo solo ao redor da planta, faça isso duas vezes por mês no verão.

Para adicionar nutrientes ao solo, você também precisa dar fertilizante ou composto todos os anos.

Dica: chuvas fortes irão lavar os fertilizantes, então espere para aplicar até depois de uma tempestade ou chuva forte.

Parte 3 de 3: Colhendo cardamomo

1. Deixe a planta crescer até atingir 1,8-2,4 metros de altura. Continue a regar regularmente e fertilize a planta conforme necessário. A planta começará a produzir estacas altas e estreitas que se erguem bem acima do solo.

Lembre-se de que leva vários anos para a planta crescer o suficiente.
As estacas produzirão fileiras de folhas verdes brilhantes, contendo cerca de. ter 5 cm de altura.

2. Espere dois a três anos antes de colher o fruto do cardamomo. A planta começará a florescer em abril ou maio e continuará a florescer até julho ou agosto. As flores amarelas são pequenas e de forma oval.

As flores contêm cápsulas contendo 15 a 20 sementes de cardamomo.

Algumas plantas levam de quatro a cinco anos para florescer.

Embora o cardamomo floresça no início do ano, você deve esperar até outubro ou novembro para colher para permitir que o cardamomo amadureça.

3. Recolher as cápsulas de cardamomo à mão. Quando as cápsulas de cardamomo secarem um pouco, puxe uma delas para ver se quebra facilmente. Se a fruta quebrar facilmente, você pode começar a quebrar todas as cápsulas maduras.

Plantas de cardamomo produzirão mais sementes de cardamomo a cada ano.

Você sabia? O cardamomo é colhido cinco ou seis vezes em um ano de colheita. Espere 35-45 dias entre cada colheita para permitir que mais cardamomo amadureça.

4. Seque as cápsulas de cardamomo. Dependendo de quantas cápsulas você deseja secar, você pode usar métodos diferentes. Para secagem em pequena escala, espalhe o cardamomo em uma única camada e deixe as cápsulas secarem ao sol. Rendimentos comerciais mais altos são normalmente secos em fornos muito quentes.

Depois que o cardamomo estiver seco, você pode abrir as cápsulas e esmagar o cardamomo para cozinhar ou assar.

Pontas

Se as folhas da planta ficarem marrons, está recebendo muita luz solar. Em seguida, considere mover a planta para um local com mais sombra. Se as folhas ficarem amarelas, a planta provavelmente precisa de fertilizante.
Pulverize as folhas da planta com água quando as pontas ficarem marrons. Certifique-se de não pulverizar muita água, caso contrário as raízes podem apodrecer.