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Se você armazenar uma salada ou vegetais fatiados, eles estragarão mais rápido que vegetais inteiros. É por isso que você deve mantê-los na prateleira do meio ou superior para não perdê-los de vista e usá-los rapidamente. Para garantir que os legumes permaneçam frescos por mais tempo, não os lave antes de guardá-los na gaveta. Molhar os vegetais aumenta a chance de que as bactérias possam crescer e os vegetais apodrecem. A umidade é boa, mas os vegetais não devem flutuar na água. Se você tiver que lavar os legumes, seque-os completamente antes de armazená-los. 
Certifique-se de que sua carne esteja separada do resto dos alimentos em sua geladeira. Deve ser embrulhado em plástico e armazenado o mais baixo possível para que, se os sucos vazarem, outros alimentos não sejam contaminados com ele. Limpe a área onde você armazena a carne com mais frequência do que o resto da geladeira. 
A menos que você fique sem ovos muito rapidamente, é melhor mantê-los em sua embalagem original em vez de nos porta-ovos na parte interna da porta. Creme, leitelho, iogurte e produtos similares também devem ser mantidos na prateleira fria. 
Embora a manteiga seja um produto lácteo, você pode armazená-la no compartimento de manteiga na porta. A manteiga não precisa ser mantida tão fria quanto o leite. Se você gosta de temperos, o local onde você os guarda ficará rapidamente bagunçado e cheio de alimentos vencidos. Limpe esta peça regularmente e livre-se de tudo o que está atrasado ou quase pronto. 
As prateleiras superiores ou intermediárias também podem ser um bom lugar para um jarro de água, medicamentos que precisam ser mantidos refrigerados e outros itens que precisam ficar frios, mas não estragam facilmente. 
Também é uma boa maneira de garantir que saladas, legumes fatiados, frutas e outras coisas que estraguem rapidamente. Considere usar um prato giratório para alimentos que você deseja terminar imediatamente. 
Frutas, legumes e carnes congeladas, etc. por exemplo, podem ser mantidos por meses ou mais, então coloque-os atrás dos outros itens. Isso evita que descongelem toda vez que você abre o freezer. Sorvetes, picolés, cubos de gelo e outras coisas que você usa com mais frequência devem ser colocados na frente do freezer. 
Armazenar alimentos em sacos de sanduíche finos não os protege de congelamento muito profundo. Use sacos de congelação grossos em vez disso.
Organize sua geladeira
Contente
Adquira o hábito de encher sua geladeira ao acaso depois de chegar em casa do supermercado e coloque tudo onde puder encontrar um lugar? Limpar as prateleiras da geladeira ajudará você a lembrar quais itens você tem o suficiente e quais estão acabando. Sua comida também durará mais se você guardar tudo no lugar certo, para não precisar jogar fora comida estragada ou com prazo de validade vencido. Você economiza dinheiro e tempo ao escolher o local certo de armazenamento para carne, legumes, laticínios e especiarias, aplicando ideias inteligentes para manter tudo limpo e fresco.
Degraus
Parte 1 de 3: Organize suas prateleiras e racks
1. Coloque a fruta na gaveta menos úmida. A fruta é melhor preservada quando não é exposta a muita umidade. A maioria dos refrigeradores possui uma gaveta especial com menor umidade do que as demais prateleiras e gavetas. Às vezes rotulado como `baixa umidade` e outras vezes rotulado como `fresco`. Este é o lugar onde você deve armazenar suas frutas, como maçãs, bananas e uvas.
- Se você planeja comer frutas rapidamente, no entanto, é melhor armazená-las na prateleira de cima. Frutas frescas, por exemplo, apodrecem muito mais rápido do que maçãs, então você prefere não armazená-las na gaveta de frutas. Mantenha a caixa na prateleira do meio ou superior onde você possa ver e pegue-as antes que comecem a murchar.
- As frutas armazenadas na gaveta de frutas podem ser armazenadas soltas ou em sacos plásticos abertos. Não armazene frutas em um saco plástico bem fechado, pois isso pode fazer com que muitas frutas apodreçam mais rapidamente.
2. Armazene seus legumes na gaveta de legumes. A maioria dos vegetais se beneficia de um pouco de umidade extra – e é por isso que a loja de vegetais mantém os vegetais úmidos. A maioria das geladeiras tem uma gaveta de legumes, geralmente ao lado da gaveta de frutas (se houver). Armazene seus vegetais inteiros nessa gaveta, soltos ou em sacos plásticos abertos, para mantê-los frescos.
3. Armazene a carne na parte mais fria da geladeira. Se você deseja armazenar peito de frango, bife, salsicha ou peru, ele deve ser armazenado na parte mais fria da geladeira. Na maioria dos casos, esta será a prateleira de baixo ou a parte de trás, embora alguns refrigeradores tenham uma gaveta de carne especial. Se você armazenar carne na prateleira de cima, provavelmente estragará mais cedo.
4. Armazene leite e ovos na prateleira mais fria. Muitas pessoas colocam leite e ovos na porta da geladeira para facilitar o acesso. No entanto, a porta é a parte mais quente da geladeira, então eles são mais propensos a estragar lá. Armazene seu leite e ovos na prateleira de baixo ou na prateleira mais fria da sua geladeira.
5. Armazene frios e queijos na gaveta de carne rasa. Se você tiver frios da delicatessen, cream cheese e outros tipos de queijo, coloque-os na gaveta de carne rasa, que geralmente desliza para fora da prateleira do meio ou superior. Este também é um bom lugar para guardar bacon, cachorros-quentes e outras carnes em conserva. É um pouco mais frio que o resto da geladeira, mas não tão frio quanto a parte de trás da prateleira inferior. Limpe esta bandeja com a mesma regularidade com que limpa o outro local de armazenamento de carne.
6. Coloque especiarias e bebidas na porta. As especiarias costumam conter muito sal, vinagre e outros conservantes que evitam que estraguem rapidamente, por isso não há problema em guardá-las na parte mais quente da geladeira: a porta. As bebidas também tendem a durar mais do que os alimentos sólidos. Use apenas a de baixo para as coisas maiores e mais pesadas, como suco de laranja, cerveja ou refrigerante. Coloque temperos doces, como geleia, geleia e xarope em outra prateleira, e mantenha os temperos salgados, como mostarda e molho de soja, na última prateleira.
7. Armazene sobras e alimentos prontos para consumo na prateleira superior ou intermediária. Alimentos cozidos podem ser armazenados perfeitamente na prateleira superior ou intermediária. Use essas prateleiras para armazenar alimentos que não precisam estar particularmente frios: comida para bebê cozida, pizza, molhos e molhos, tortilhas, etc.
Parte 2 de 3: Mantendo a geladeira limpa
1. Use cestos de geladeira. Cestas de limpeza de alimentos são uma ótima maneira de manter tudo separado e acessível. Você pode comprar cestas para suas prateleiras e usar cada cesta para um tipo diferente de comida. Rotule as cestas para que você saiba o que está em que. Por exemplo, se você comprar muito queijo, poderá ter uma cesta separada apenas para o queijo.
- Estão disponíveis cestos feitos especialmente para caber nos compartimentos das portas. Cestas são úteis para manter as especiarias arrumadas. Quando algo derramar, tudo o que você precisa fazer é tirar a cesta da geladeira e limpá-la.
2. Use um toca-discos. Este truque é tão útil que é uma maravilha que as geladeiras não vêm com ele como padrão. Compre um prato giratório de plástico (uma prateleira circular e giratória) e coloque-o no centro da prateleira superior de sua geladeira. Coloque alimentos que você esquece facilmente, como sobras. Isso evita o conhecido cenário de ocasionalmente encontrar sobras na parte de trás da geladeira com meses de idade.
3. Se necessário, cubra as prateleiras para facilitar a limpeza. Cobrir as prateleiras protege os alimentos da contaminação e facilita muito a limpeza. Por exemplo, se você tiver que armazenar carne em uma prateleira acima de frutas e legumes, coloque um filme plástico embaixo para evitar que a trança de carne entre na fruta ou no vegetal. A cada duas semanas você remove o plástico velho e coloca o plástico limpo.
4. Limpe sua geladeira regularmente. Não deixe comida vencida ou sobras mofadas na geladeira e esconda as coisas. Eventualmente, você terá que enfiar as coisas frescas em algum lugar, para não saber mais o que está na sua geladeira. Revise sua geladeira toda semana e jogue fora tudo o que não vai mais usar.
5. Não guarde itens não perecíveis na geladeira. Use sua geladeira para armazenar perecíveis e mantenha coisas como água mineral, latas de refrigerante, condimentos que você armazena e outros em sua despensa. Isso abre mais espaço para coisas que realmente precisam ser mantidas refrigeradas. Coloque seus perecíveis na geladeira apenas quando estiver usando.
Parte 3 de 3: Organizando o freezer
1. Rotule tudo antes de salvá-lo. Se você é uma daquelas pessoas trabalhadoras que fazem uma grande caçarola ou sopa para congelar em porções para refeições posteriores, certifique-se de rotular tudo com o nome e a data. Dessa forma, sua comida não vai acabar como um saco congelado sem nome que você não vai lembrar de quantos meses atrás você colocou lá. Ao manter seu freezer organizado com produtos rotulados, você estará realmente usando tudo o que armazenou.
2. Coloque os alimentos que você vai manter por mais tempo na parte de trás, certifique-se de saber por quanto tempo tudo vai ficar no seu freezer, então coloque os itens que vão manter por mais tempo na parte de trás ou no fundo do freezer. Os itens que serão usados mais rapidamente devem ser mantidos na frente para que você possa vê-los e começar a usá-los imediatamente.
3. Use métodos de armazenamento corretos para evitar congelar os produtos muito profundamente. Os produtos congelados geralmente não estragam, mas uma temperatura muito baixa ainda pode arruinar o sabor e a textura dos produtos, tornando-os não comestíveis. Além de organizar seu freezer de modo que os alimentos que precisam ser armazenados por mais tempo fiquem na parte de trás, você também deve usar boas práticas de congelamento para proteger os alimentos da exposição ao ar e à umidade. Use sacos de congelação herméticos para armazenar todos os itens. Coloque dois sacos ao redor dos alimentos que ficarão no freezer por mais de algumas semanas.
Pontas
- Coloque alimentos relacionados entre si: carne, leite, frutas, legumes.
- Lembre-se de que a maioria das prateleiras da geladeira são ajustáveis e móveis. Você pode mover ou até remover essas prateleiras se quiser reorganizá-las.
- Arrume a comida de uma forma que faça mais sentido; coloque a comida que você come com mais frequência na frente e a comida que você come com menos frequência na parte de trás.
Avisos
- Os alimentos não cozidos ficam na prateleira de baixo para não pingar nos alimentos cozidos e causar intoxicação alimentar.
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