Beber tequila

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Tequila é uma bebida forte que é destilada da planta de agave azul. Esta é a bebida nacional do México. Existem três variedades de tequila (e alguns graus entre elas): `Blanco` significa `branco` e não envelhecido; `reposado` significa `descansado` e envelhecido entre 2-12 meses em barricas de carvalho; e `añejo` significa `velho` e foi envelhecido entre 1-3 anos em barricas de carvalho. Embora a tequila tenha a reputação de bebida de festa há algum tempo, há muitas maneiras de beber sem deixar sua cabeça com a sensação de uma "piñata" na manhã seguinte. Aqui estão algumas maneiras de se divertir.

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Método 1 de 3: Beba puro, saboreie devagar

1. Escolha uma tequila feita de 100% agave. Nem todas as tequilas são feitas da mesma maneira. Se você planeja beber sua tequila como a maioria dos mexicanos, certifique-se de escolher uma tequila 100% autêntica.

Existem tequilas que são "mixtos", o que significa que são feitas com pelo menos 51% de agave e reforçadas com açúcares. Evite este. Eles realmente não têm gosto de tequila.
Muitos bartenders e especialistas em tequila recomendam uma tequila familiar em vez de uma tequila corporativa (sim, Cuervo, estamos falando de você). Se você encontrar uma pequena tequila familiar, é provável que seja 100% agave e simplesmente tenha um sabor melhor.

2. Escolha uma tequila `Añejo`. Como as tequilas `añejo` são envelhecidas há pelo menos um ano, elas são melhores para beber do que uma tequila que foi envelhecida às pressas ou variedades que transbordam com sabor de tequila, mas não têm corpo ou complexidade. Estes `añejos` são muitas vezes comparados ao velho conhaque.

``Añejos` geralmente é mais caro que `reposados` ou `blancos`, mas não excessivo. Você deve encontrar um bom `añejo` por menos de US $ 50.

Beba `añejos` à temperatura ambiente. Ao adicionar gelo, você diluirá o sabor e poderá mascarar os diferentes componentes da tequila.

Se você leva a sério a sua tequila, considere comprar um copo de tequila. Você também pode beber sua tequila em um copo de degustação.

3. Aprecie sua tequila com uma pequena variação. `Sangrita` significa `pouco sangue` em espanhol e é assim chamado por causa da cor do líquido. A sangrita não é alcoólica. Combine a sangrita com sua tequila em um copo separado e goles alternados de tequila e sangrita. Para fazer a sangrita, misture os seguintes ingredientes e depois esfrie a bebida na geladeira:

1 xícara de suco de laranja espremido na hora

1 xícara de suco de tomate (não V-8)

3 cl de sumo de lima espremido na hora

1 colher de chá de granadina

12 gotas de molho picante – ex. cholula

4. Siga o protocolo de bebida (opcional). Se você é alguém que gosta de desfrutar de tequila `do jeito certo`, aqui estão algumas dicas sobre como os especialistas apreciam sua tequila envelhecida.

Despeje cerca de 3 cl de tequila em um copo de tequila ou copo de degustação. Segure o copo na parte inferior, levante-o até o nível dos olhos e observe a cor da tequila.

Agite suavemente a tequila no copo. Observe como a tequila gruda na borda do copo antes de olhar para o efeito de lágrima.

Tome um pequeno gole e deixe a tequila girar em torno de sua boca por cerca de 10 segundos para que o álcool atinja todas as diferentes partes de sua língua.

Engula e repita! Legal né?

Método 2 de 3: Shots de tequila, beba rapidamente

1. Escolha um `branco`, `oro` ou `reposado` para beber um shot. `oro` significa `ouro`, tem um sabor semelhante ao da tequila `branca` e custa aproximadamente o mesmo. Não se esqueça de escolher tequila 100% agave. `Mixtos` pode ser barato, mas a dor de cabeça da manhã vai te custar caro.

2. Beba uma dose pura e à temperatura ambiente. Você não precisa passar pela rotina de sal e limão se não quiser, porque a maioria dos mexicanos não bebe tequila dessa maneira.) Tome tequila em temperatura ambiente, despeje em um copo e bata de volta.

3. Tome um tiro com sal e limão. O método de beber shots de tequila com sal e limão já existe há algum tempo, embora não esteja claro que essa seria a maneira mais popular de beber shots de tequila no México. Um relatório sugere que o registro mais antigo da técnica de sal e cal data de 1924 e prescreve uma ordem inversa: primeiro limão, depois tequila, depois sal. De qualquer forma, esta é uma maneira popular de beber shots de tequila, mesmo que seja odiada por "esnobes" em todo o mundo. É assim que você bebe:

Lamba a pele entre o polegar e o dedo indicador. Polvilhe um pouco de sal em sua pele. Isso deve ficar com a umidade.

Com uma dose de tequila e uma fatia de limão na mão, você tem que lamber o sal da mão e beber a dose de tequila. Tente beber a tequila em um gole, se puder. É um tiro depois de tudo.

Chupe para terminar com uma fatia de limão depois de beber a dose de tequila. A acidez do limão terá um sabor menos acentuado após o álcool.

Método 3 de 3: Misturando tequila em um coquetel

1. Aprecie sua tequila em uma margarita clássica. Uma margarita pode ser congelada ou clássica. Se você realmente quer aproveitar o sabor da tequila, opte pela clássica margarita, pois as margaritas congeladas são cheias de açúcar e água. Para fazer uma fantástica margarita, siga esta receita:

Despeje os seguintes ingredientes em uma coqueteleira meio cheia de gelo:

6 cl de tequila `branca`, `oro` ou `reposado`
1,5 cl de licor de laranja, como Grand Marnier ou Triple-Sec
3 cl de sumo de lima espremido na hora
1,5 cl de néctar de agave (como adoçante)

Agite vigorosamente por 15-20 segundos e coe em um copo de coquetel com uma borda salgada.

2. Aprecie sua tequila em um `tequini` ou um martini de tequila. Um tequini leva toda a sofisticação e classe de um martini e adiciona um pouco de diversão a ele. Tenha cuidado, porém, porque este irmãozinho é bastante intenso! Faça do tequini uma versão mais doce usando tequila reposado e vermute seco.

Em uma coqueteleira com gelo, misture o seguinte:

7,5 cl de tequila branca

1,5 cl de vermute seco

Splash de Angostura Bitters

Agite vigorosamente por 15-20 segundos e coe em uma taça de martini.

Decore com uma azeitona, uma fatia de limão ou uma pimenta jalapeño.

3. Aprecie sua tequila em um nascer do sol de tequila. Esta bebida é chamada de `tequila sunrise` por causa das camadas de vermelho e laranja. Esta receita é mais uma prova de que tequila e frutas cítricas são uma combinação muito boa.

Em um copo alto com gelo, despeje o seguinte:

6 cl de tequila `branca`, `oro` ou `reposado`

Suco de laranja suficiente para encher o copo quase até a borda.

Mexa os ingredientes e, em seguida, despeje duas gotas de xarope de grenadine na bebida, inclinando o copo levemente e deslizando rapidamente o xarope pela borda. A grenadine deve afundar até o fundo e subir lentamente na bebida.

Decore com um palito, canudo e tomate cereja.

4. Experimente uma variação de um Bloody Mary chamado vampira. Isso às vezes é chamado de `Bloody Maria`. O coquetel vampira é um toque mexicano do clássico Bloody Mary. É leve, picante e consegue ser original sem comprometer a essência do protótipo.

Encha um copo de 30 cl com gelo. No copo você derrama:

pitada de sal

4,5 cl de tequila `branca`

1 colher de chá de molho picante mexicano, por exemplo. cholula

3 cl Clamato

3 cl de sumo de limão espremido na hora

Complete a bebida com Mexican Squirt ou outro refrigerante à base de toranja e decore com uma fatia de limão.