Beber Bourbon: 12 Passos (com Fotos)

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Mark Twain falou as famosas palavras, "Se não posso beber bourbon e fumar charutos no céu, não vou lá." Esta é a mentalidade da maioria dos aficionados de bourbon: se não há bourbon, então qual é a beleza de beber? Mas, se você nunca bebeu bourbon e não sabe como beber, veio ao lugar certo. Bourbon whisky é um tipo de uísque americano - um álcool destilado envelhecido em barril feito principalmente de milho. Veja o passo 1 para dominar a arte de beber bourbon.

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Parte 1 de 3: O básico sobre bourbon

1. Conheça os padrões básicos que cada lote de bourbon deve atender. Bourbon é um tipo de bebida alcoólica que é ilegal nos Estados Unidos sob a lei federal.s. uma "produto pronunciado dos Estados Unidos" é. Em 1964, o Congresso aprovou padrões federais para a produção de bourbon. Esses padrões incluem:

Na produção, o teor de milho não deve ser inferior a 51 %.
Deve ter amadurecido "novos" barris de carvalho queimado. "em linha reta" bourbon refere-se ao bourbon que amadureceu por um mínimo de dois anos nesses barris.
Após a destilação, a porcentagem de álcool não deve exceder 80%.
Ao encher as barricas de maturação, o teor alcoólico não deve ultrapassar 62,5%.
Ao bater em garrafas (como em outros uísques), a porcentagem de álcool deve ser de 40% ou mais.

2. Procure um bourbon que tenha a idade certa. Bourbon não tem período mínimo de envelhecimento, mas normalmente é envelhecido de quatro a nove anos. "em linha reta" Excepcionalmente, o bourbon tem um período mínimo de maturação de dois anos. Durante o processo de envelhecimento do bourbon, a cor torna-se um âmbar acastanhado mais profundo, também adquire um sabor mais rico e se torna um pouco mais doce.

O Bourbon é envelhecido em barris e, durante o processo de envelhecimento prolongado, normalmente de sete a oito anos, parte do álcool se dissipa através da madeira do barril. Este será o "Participação dos Anjos" chamado, a parte para os anjos. Há também uma parte que fica absorvida no carvão do barril. Isso é retirado e chamado "Parte do Diabo", compartilhar para o diabo. Jim Bean chama isso de "Corte do Diabo."

Os barris usados para amadurecer o debourbon não são usados uma segunda vez. Em vez disso, eles são usados para amadurecer molho de soja e uísque ou são usados para fazer belos móveis.

3. Conheça as diferentes cores do bourbon. A maioria dos bourbons é âmbar e marrom, com algumas variedades permanecendo brancas (ou claras). Como um bebedor de bourbon inexperiente, é melhor começar com um bourbon marrom. A cor marrom do bourbon vem do barril respirando e expirando através do carvão e da madeira do barril. A cor vem do carvão e da madeira do barril. Bourbon de uísque branco é tão claro quanto a água. Ele amadureceu por um ano e tem muitos nomes, incluindo "O fantasma," "Uísque cru," "Uísque de cachorro branco" (Jack Daniels) e "Fantasma de Jacó" (Jim Beam), e muitos outros nomes.

4. Conheça a história do Bourbon. O nome bourbon vem da dinastia Bourbon francesa. Bourbon County, Kentucky, recebeu o nome desta família real francesa, e o bourbon foi produzido pela primeira vez na antiga região do condado de Bourbon, em Kentucky. Bourbon foi originalmente feito no século 18, mas não era conhecido antes de 1860. Devido à redefinição escrita no NAFTA, o bourbon agora é feito em todos os Estados Unidos.

Mas, tradicionalmente, o verdadeiro bourbon vem de destilarias localizadas no nordeste do Kentucky, no distrito original de Old Bourbon County de 1786 e agora estão espalhadas por 34 condados diferentes.

A primeira destilaria no atual condado de Bourbon a ser licenciada desde que a Lei Seca não iniciou a produção até 2014. Produtores de uísque em boas condições fora da região histórica do Condado de Bourbon usarão o termo bourbon não use para seus uísques.

5. Conheça os diferentes tipos de bourbon e seus sabores específicos. A maioria dos bourbons são feitos com milho, centeio e cevada. Os bourbons mais tradicionais contêm 8 a 10% de centeio. No entanto, os bourbons podem ser divididos em várias categorias adicionais, incluindo High Rye, High Corn e Wheated.

High Rye significa que o bourbon é feito com mais de 10% de centeio. Bourbons com uma alta porcentagem de centeio são geralmente mais picantes do que outros bourbons e são conhecidos por seu sabor forte. Bourbons de centeio bem conhecidos incluem Bulleit, Old Grand Dad e Basil Hayden.

Bourbons de alto milho contêm mais de 51% de milho. Bourbons de milho são muitas vezes muito mais doces do que os bourbons tradicionais. Bourbons de milho alto incluem Old Charter e Baby Bourbon.

Bourbons de trigo são bourbons que usam trigo em vez de centeio, tornando-se uma combinação de milho, trigo e cevada. Estes bourbons são mais suaves no paladar e têm um sabor mais forte de caramelo ou baunilha. Maker`s Mark, bourbons Van Winkle e Rebel Yell são algumas das variedades mais conhecidas com trigo.

Parte 2 de 3: Degustação de Bourbon

1. Compre várias variedades - um bourbon tradicional, um bourbon de centeio, um bourbon de milho e um bourbon de trigo - e faça um teste de sabor. Escolha o que você mais gosta.

Você também pode tentar uma mistura. Uma mistura de quatro anos é um bourbon onde o uísque mais jovem usado, exceto o álcool de cereais neutro, tem quatro anos. (álcool de cereais neutro não é whisky.)

2. Pegue um copo de licor. Óculos especiais não são necessários, mas algumas formas melhoram a experiência do olfato e do paladar. Óculos de boca mais larga são melhores porque eles realmente permitem que você cheire o bourbon (além disso, eles facilitam a adição de gelo, se você quiser). Um aroma mais rico realçará o sabor do bourbon.

3. Despeje o bourbon no copo. O copo deve estar ¼ cheio. Deixe por alguns segundos. Antes de provar, você pode sentir o cheiro do bourbon. Faça isso colocando o nariz sobre a borda do copo e os lábios para fechar a borda do copo. Assim você sentirá o cheiro e o sabor ao mesmo tempo.

Os aromas do bourbon variam muito de garrafa para garrafa e, claro, também depende do olfato de cada um. Algumas das descrições mais comuns de sabores de bourbon são madeira velha, baunilha, caramelo e fósforos.

4. Tome um pequeno gole do bourbon. Enrole na sua língua e engula. Deixe sua língua no gosto por alguns segundos "mastigar", e, em seguida, expire pelo nariz e pela boca ao mesmo tempo para obter o sabor completo. Se você não está acostumado a beber licores, prepare-se para o "nitidez" quem vai colocar o bourbon na sua boca.

Parte 3 de 3: Misturando Bourbon

1. Consulte a lista de um barman para obter ideias. Bourbons podem ser bebidos puros, com água, com gelo, ou você pode misturá-los em um coquetel. Bourbon ganhou muita popularidade como a bebida alcoólica padrão para usar em coquetéis.

2. Experimente um coquetel à base de bourbon. O Manhattan é provavelmente o mais famoso dos coquetéis à base de bourbon. Não fique chocado se você se sentir um gangster depois de beber este clássico. Outro coquetel é o Mint Julep. O Mint Julep é um coquetel maravilhosamente refrescante e popular que é frequentemente servido no sul dos Estados Unidos.

No entanto, se você prefere coquetéis simples aos mais elegantes, não procure mais, o bourbon e a cola. Esta combinação é fácil de beber (e vai poupar dinheiro no bar).

3. Use bourbon na cozinha. Bourbon não é usado apenas como bebida; também pode adicionar um sabor delicioso aos seus pratos favoritos. O bourbon de frango é um prato clássico com delicioso sabor de bourbon infundido no frango. Você também pode tentar fazer um esmalte de açúcar mascavo e bourbon. Fica ótimo com salmão.

Pontas

Frutas, menta, adoçantes, refrigerantes e xaropes combinam bem com os bourbons mais populares.
Gin, vermute e vinho fortificado geralmente não combinam bem com uísque.
Licores neutros como Everclear não combinam bem com bourbon.