As plantas de coentro são fáceis de cultivar e colher. Você pode cortá-los sempre que quiser coentro fresco, seja a pequena planta da casa ou uma planta no jardim. Embora as plantas de coentro também possam produzir sementes de coentro, o corte regular retardará esse desenvolvimento e aumentará o suprimento da erva fresca. Puxe ou corte suavemente os caules da sua planta para evitar danificá-los. Congele ou seque o coentro para guardá-lo para futuras aventuras culinárias.
Degraus
Método 1 de 3: apare pequenas plantas de coentro
1. Comece a aparar a planta de coentro quando ela tiver 15 cm de altura. O coentro muitas vezes precisa ser cortado para estimular um novo crescimento. Folhas de coentro mais velhas e maiores também costumam ter um sabor mais amargo, tornando a erva menos saborosa se crescer descontroladamente. Quando sua planta de coentro tiver 15 cm de altura, você pode começar a aparar os caules, que podem ser usados conforme necessário.
Adicione coentro fresco a saladas, sopas, molhos, guacamole e outros pratos.
Geralmente leva de 60 a 75 dias após o plantio para que sua planta de coentro atinja essa altura.
2. Aperte ou corte as hastes de coentro da planta. Use o polegar e o indicador para pegar um caule pelas folhas mais novas. Passe os dedos pelo caule até encontrar o novo crescimento na parte inferior. Aperte cerca de 1 cm acima do novo crescimento para remover o caule e as folhas acima. Se preferir, você pode usar uma tesoura para cortar o caule em vez de puxá-lo com os dedos.
Não puxe as hastes; isso pode danificar a planta.
3. Mantenha o coentro fresco na geladeira por cerca de uma semana. Coloque os caules ou folhas recém-colhidas em um saco plástico limpo e coloque-os na gaveta de vegetais da sua geladeira. O coentro permanece fresco e cheio de sabor por cerca de uma semana.
Método 2 de 3: Colhendo grandes quantidades de coentro
1. Colha coentro frequentemente na primavera e no outono. Os meses mais frios da primavera e do outono são a melhor época para colher coentro do seu jardim. O coentro não cresce bem em clima quente, pois o calor estimula a produção de sementes. Colha o coentro cedo e com frequência para incentivar o crescimento contínuo.
Uma vez que as plantas de coentro começam a florescer e produzir sementes, elas não podem ser colhidas novamente. As sementes podem ser secas e usadas como coentro em receitas.
Normalmente, apenas as folhas externas da planta precisam ser removidas, para que as folhas internas ainda possam crescer.
Uma planta de coentro deve produzir novas folhas todas as semanas durante o período de floração para a colheita.
DICA DO ESPECIALISTA
“Depois que o coentro floresce, as folhas perdem o sabor. No entanto, você pode usar as sementes como tempero em receitas asiáticas, indianas e mexicanas.”
Maggie Moran
A especialista em casa e jardim Maggie Moran é uma jardineira paisagista na Pensilvânia.
Maggie Moran Especialista em casa e jardim
2. Corte as hastes perto do chão. Use tesouras afiadas ou tesouras de podar para aparar os caules maiores e frondosos de coentro perto do chão. As hastes de plantas de coentro totalmente crescidas geralmente têm entre 15 e 30 cm de comprimento. Não corte hastes com menos de 15 cm.
3. Colheita não mais que 1/3 por planta. Para garantir que sua planta mantenha seu vigor, não corte mais de 1/3 de sua massa ao colher a erva. Perder mais do que isso enfraquecerá a planta e poderá interromper seu crescimento. Avalie cada planta individualmente e conte a quantidade de caules grandes antes de decidir quantos remover.
4. Congele as folhas e caules. Para armazenar grandes quantidades de folhas e caules de coentro, lave e seque bem. Em seguida, coloque-os planos, em uma camada fina, em um saco de congelação resselável ou em um recipiente hermético para congelamento. Coentro congelado dura até um ano.
Para usar coentro congelado, basta quebrar o quanto precisar e colocar o restante de volta no freezer.
Se você cozinhar com coentro, use-o congelado em sua receita.
Para usar o coentro como guarnição, deixe descongelar na geladeira por 2-3 horas.
5. coentro seco. Outra forma de conservar o coentro por muito tempo é secando-o. Amarre algumas hastes de coentro e pendure-as em um quarto quente e seco. Deixe-os lá por vários dias até que estejam completamente secos.
Uma vez que as hastes estejam secas, você pode remover as folhas e esmigalhá-las em um pequeno pote de especiarias.
Você também pode secar as folhas de coentro colocando-as em uma assadeira e aquecendo-as no forno por 30 minutos para obter a temperatura mais baixa possível.
Método 3 de 3: cultivo de coentro
1. Plante coentro no início da primavera ou início do outono. O coentro se dá bem no clima de primavera e outono e, portanto, essas duas estações são as melhores para plantar a erva. Não plante coentro no verão, pois o calor fará com que sua planta floresça muito rapidamente. Isso termina seu ciclo de colheita e você só tem folhas com sabor amargo.
2. Coloque o coentro em um local ensolarado com um pouco de sombra. Quer você cultive coentro em ambientes fechados ou ao ar livre, as plantas precisam de pelo menos um pouco de luz solar direta para crescer. No entanto, eles também precisam de alguma sombra para evitar o superaquecimento. Muito sol e calor fazem com que o coentro forme sementes, impossibilitando a colheita.
3. Use solo com um pH de 6,0-8,0. Se você estiver plantando pequenas quantidades de coentro, compre solo para vasos com pH neutro de 6,0 a 8,0. Se você estiver plantando coentro em seu jardim, teste o solo primeiro com um kit de teste de pH. Se precisar neutralizar o solo, coloque composto nele antes de plantar o coentro.
4. Plante sementes em vez de mudas. O melhor é plantar coentro como semente, pois as mudas são delicadas e muitas vezes não suportam bem o movimento. Semeie as sementes com cerca de 1 cm de profundidade em solo de boa qualidade. As sementes podem ser plantadas ao ar livre em fileiras ou dentro de casa em recipientes de tamanho médio.
Demora cerca de 2 a 3 semanas para as sementes germinarem.
5. Mantenha a terra úmida. Não regue muito coentro, pois isso pode sobrecarregar as plantas. Regue as plantas cerca de 2-3 cm por semana, ou apenas o suficiente para manter o solo úmido o tempo todo. Fique de olho no solo e regue mais as plantas se o solo parecer seco.
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