Cultivo de Cogumelos: 12 Passos (com Fotos)

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Cogumelos são fáceis de cultivar em casa se você os inocular nas condições certas. Ao contrário das plantas, os cogumelos não surgem de sementes, mas de esporos microscópicos que brotam em um substrato ou meio de cultivo. Continue lendo se quiser saber mais sobre o ambiente ideal para cultivar cogumelos, cuidar de cogumelos ou colher os vegetais.

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Parte 1 de 4: Escolhendo a semente e o substrato dos cogumelos

Imagem intitulada Crescer Cogumelos Passo 1

1. Decida que tipo de cogumelos você quer cultivar. Existem centenas de variedades de cogumelos comestíveis para escolher e a maioria deles pode ser cultivada em casa. Se é a primeira vez que cultiva cogumelos, vale a pena considerar as três opções abaixo. Depois de ter uma ideia do processo de cultivo, você pode passar para variedades que são um pouco mais difíceis de cultivar. Depois de decidir que tipo de cogumelos você quer cultivar, você pode comprar a semente dessa variedade (uma combinação de esporos de cogumelos e nutrientes que eles precisam para crescer). conectados.

Os cogumelos brancos são resistentes e produzem bastante "frutas". Eles são uma deliciosa adição a saladas, sopas e outras refeições diárias.
Os cogumelos ostra têm um sabor suave e delicioso e, portanto, são um ingrediente popular em frituras e sopas. Os cogumelos ostra são um pouco mais macios e, portanto, não são encontrados com frequência nas lojas, o que torna ainda mais especial cultivá-los em casa.
Cogumelos Shiitake são profundos e de sabor defumado. Sua estrutura robusta os torna um substituto de carne perfeito.

Imagem intitulada Crescer Cogumelos Passo 2

2. Escolha o tipo certo de substrato. Para cultivar cogumelos, você precisa de um substrato para inocular a ninhada. É importante que você escolha o tipo certo de substrato para a espécie de cogumelo que você selecionou. Cogumelos ocorrem em todos os tipos de climas e algumas espécies precisam de um solo que se assemelhe ao substrato em que você cresceu originalmente.

Os kits de cultivo de cogumelos geralmente vêm com plantadores especiais. O terreno fértil com esses tipos de conjuntos é ideal para o tipo de cogumelo que você escolheu. Um kit de cultivo pode, portanto, ser muito prático se você nunca cultivou cogumelos antes.

Se preferir não cultivar os seus cogumelos em plástico, compre um recipiente de madeira com cerca de 15 centímetros de profundidade e cerca de meio metro de largura e encha-o com o substrato adequado aos seus cogumelos.

Cogumelos brancos crescem melhor em estrume compostado.

Cogumelos-ostra precisam de uma cama de palha.

Shitakes crescem melhor em lascas de madeira ou serragem. Você também pode cultivá-los em um toco.

Parte 2 de 4: Criando as condições ideais de crescimento

Imagem intitulada Crescer Cogumelos Passo 3

1. Encontre um lugar escuro e fresco para seus cogumelos. Se você encontrou cogumelos em uma caminhada na floresta, provavelmente sabe que eles crescem melhor nas sombras úmidas das árvores altas. Para cultivá-los em casa, você precisará encontrar um ambiente semelhante com uma temperatura em torno de 12 graus.

Uma adega escura é ideal, especialmente se não for aquecida. Um armário escuro também pode ser um bom lugar para cultivar cogumelos.
Se ficar muito quente no verão, considere cultivar os cogumelos no inverno. Desta forma, você pode ter certeza de que os cogumelos não ficam muito quentes.

Imagem intitulada Crescer Cogumelos Passo 4

2. Crie um ambiente úmido. Cogumelos precisam de ar úmido para crescer bem. Se você mora em uma área muito seca, pode usar um umidificador para deixar o ar um pouco mais úmido para os cogumelos.

Ambientes escuros e úmidos podem atrair insetos e causar mofo. Certifique-se de cultivar os cogumelos em um espaço que você não deseja necessariamente manter bonito.

Cada espécie de cogumelo tem seus próprios requisitos em relação às condições ideais de crescimento. Primeiro descubra o que é necessário para o tipo que você escolheu.

Parte 3 de 4: Inocule a ninhada e acompanhe o crescimento de fungos

1. Inocular a ninhada no substrato. A ninhada que você encomendou ou comprou provavelmente está em embalagem plástica. Retire e misture a ninhada com o substrato.

Se você estiver usando um kit de cultivo, siga as instruções da embalagem. Às vezes você terá que adicionar composto no fundo, enquanto com outros conjuntos você não precisa fazer nada e apenas colocar o recipiente no ambiente certo.
Se você usar um recipiente que você mesmo encheu com substrato, você pode colocar cuidadosamente a ninhada no meio nutritivo com uma seringa ou colher.

Imagem intitulada Crescer Cogumelos Passo 6

2. Mantenha o substrato aquecido por duas semanas. Na primeira fase de crescimento, a semente do cogumelo deve ser mantida a uma temperatura de cerca de 21 graus. Isso estimula o crescimento das raízes dos cogumelos.

Se você cultivar os cogumelos em um local fresco que não seja aquecido, você pode usar uma placa de aquecimento para manter o substrato na temperatura certa.

Certifique-se de que a temperatura não exceda 21 graus. Uma temperatura muito alta pode causar a morte dos esporos.

3. Se você vir os fios do fungo se desenvolvendo, reduza a temperatura. Uma vez que uma boa base tenha sido colocada para as raízes, você pode diminuir a temperatura para 15 graus. Certifique-se de que o substrato mantém essa temperatura pelo resto do processo de crescimento.

4. Cubra o fungo com alguns centímetros de terra ou musgo. Uma vez que os fios fúngicos se formaram, é importante protegê-los com uma camada de terra ou musgo de turfa.

Coloque uma camada de jornal ou papel de cozinha sobre a camada de solo ou musgo.

Se você usar um kit de cultivo, poderá remover a tampa do recipiente assim que perceber a formação de fios de fungos.

Imagem intitulada Crescer Cogumelos Passo 9

5. Mantenha a camada superior úmida. Use um pulverizador de plantas com água para umedecer o papel várias vezes ao dia. Mantenha isso por pelo menos dez dias.

Também não coloque muita água. Embora a camada superior deva permanecer úmida, todo o substrato não deve ser encharcado.

Se você usar um kit de cultivo, siga as instruções na embalagem. Muitas vezes você terá que umedecer o solo diariamente.

Imagem intitulada Grow Mushrooms Step 10

6. Remova o papel após dez dias. Continue umedecendo o solo ou o musgo duas vezes ao dia até ver as cabeças de pequenos cogumelos aparecerem.

Parte 4 de 4: Colhendo os cogumelos

Imagem intitulada Grow Mushrooms Step 11

1. Colha os cogumelos quando estiverem totalmente crescidos. As cabeças continuarão a crescer até parecerem cogumelos totalmente crescidos. Escolha-os quando achar que atingiram o tamanho máximo. Você pode comê-los imediatamente ou mantê-los por alguns dias.

Imagem intitulada Grow Mushrooms Step 12

2. Continue colhendo cogumelos. Depois de colher os primeiros frutos, novos cogumelos aparecerão em breve. A segunda colheita é muitas vezes maior do que a primeira. Colha os cogumelos quando estiverem totalmente crescidos. Este ciclo se repetirá por três a quatro meses, até que o solo esteja esgotado.

Pontas

Nos centros de jardinagem, você encontrará todos os tipos de pacotes para cultivar cogumelos você mesmo.
Nos livros a seguir você encontrará todo tipo de informação interessante sobre o cultivo de cogumelos:

Manual de Cultura do Cogumelo, por G. Raymond Rettew da Companhia de Fornecimento de Cogumelos
O cultivador de cogumelos, por P.E. Stamets e J.s. Chilton

Avisos

É ilegal cultivar cogumelos mágicos na maioria dos países. Na Holanda, a legislação acabou "cogumelos mágicos" um pouco confuso mesmo. Cogumelos mágicos secos não podem mais ser vendidos desde 2008, mas os kits de cultivo ainda são legais. Estes podem ser encontrados regularmente em cafés, mas você também pode encomendá-los online.