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Se o seu ambiente naturalmente tem a temperatura e a umidade certas para cultivar uma planta de wasabi, você não precisa de uma estufa. Se você mora em uma área quente, use um pedaço de lona ou um lençol para criar sombra para as plantas. Se a temperatura em sua área às vezes cair, certifique-se de proteger as plantas do frio. 
Também em uma estufa é importante garantir que o wasabi esteja suficientemente sombreado. Por exemplo, coloque o wasabi sob plantas mais altas ou à sombra de outros objetos para que a planta não fique exposta à luz solar direta. 
É bom plantar wasabi perto de uma lagoa ou córrego, pois o solo aqui sempre permanece úmido, mas ao mesmo tempo a água é bem absorvida pelo solo. Você também pode plantar wasabi ao lado de uma cachoeira para que a planta seja continuamente abastecida com gotas de água. 
Embora as plantas de wasabi devam sempre permanecer úmidas, você também não deve regá-las em excesso. Não despeje baldes cheios de água sobre suas plantas, mas use um pulverizador de plantas para umedecê-las uma vez ou (no calor ou na seca) várias vezes ao dia. Como o wasabi deve ser mantido úmido, existe o risco de desenvolver fungos e doenças. Se você perceber que uma planta está ficando doente (e murchando ou descolorindo), é melhor retirá-la do solo imediatamente. Assim você evita que a doença se espalhe para outras plantas. 
Quando as novas plantas começarem a brotar, é melhor colocar os brotos de wasabi a cerca de 30 centímetros de distância. Dessa forma, eles têm espaço suficiente para crescer e não atrapalham um ao outro. 
Cultivo de wasabi
Contente
Wasabi é geralmente muito difícil de crescer. Para que a planta cresça bem, é necessário um ambiente úmido com temperatura moderada e, se muito wasabi for cultivado ao mesmo tempo, as doenças das plantas se desenvolvem rapidamente. O cultivo de wasabi vale o esforço, no entanto, pois o tempero tem muitos benefícios para a saúde, além de um sabor fresco, quente e doce único. Se você estiver pronto para o desafio, você pode cultivar wasabi criando as condições certas.
Degraus
Parte 1 de 3: Criando as condições certas
1. Fornecer um ambiente úmido com uma temperatura moderada. Wasabi é originário do Japão e cresce melhor em clima úmido e quente entre 7 e 21°C. A planta wasabi é bastante exigente e só cresce em locais onde a temperatura está constantemente entre esses dois extremos.
- Wasabi cresce naturalmente em áreas úmidas e arborizadas com muita umidade e solo bem drenado.
- Em partes do Noroeste do Pacífico e nas Montanhas Blue Ridge nos Estados Unidos, o clima é ideal para o cultivo de wasabi. No entanto, existem poucos outros lugares no mundo onde existem essas condições adequadas.
2. Tome medidas para controlar a temperatura. Se não for naturalmente a temperatura certa em seu ambiente, você terá que criar as condições certas manualmente. Uma das melhores maneiras de fazer isso é usar uma estufa. Estes são extremamente adequados para aquecimento e você também pode monitorar e influenciar facilmente a temperatura aqui. Se você optar por usar uma estufa, pode definir a temperatura para que fique constantemente entre 7 e 21°C.
3. Escolha um local com sombra. Wasabi não cresce muito bem em pleno sol. Portanto, prefira encontrar um lugar na sombra para cultivar a especiaria. Na natureza, o wasabi cresce entre árvores que proporcionam muita sombra. Apenas luz solar suficiente passa entre as folhas para que a planta de wasabi cresça. Tente conseguir esse efeito em casa plantando o wasabi debaixo das árvores ou usando um pano de sombra para que o wasabi não fique muito exposto ao sol.
4. Trate o solo com fertilizante. Use uma mistura de fertilizante orgânico e rico em enxofre. Retire cerca de 25 centímetros do solo e espalhe uma camada igualmente espessa de fertilizante sobre ele. Verifique se o pH do solo está entre 6 e 7. Este valor específico é perfeito para o cultivo de wasabi. Crie um solo rico e orgânico com o pH certo para dar ao seu wasabi a melhor chance possível de sobrevivência.
5. Certifique-se de que o solo drene bem. Wasabi gosta de umidade, mas não de lama e encharcado. Para verificar se o solo drena bem, é melhor regar bem a área, certificando-se de que a água afunde imediatamente no solo. Se este for o caso, seu wasabi tem uma boa chance.
Parte 2 de 3: Plantando e cuidando do wasabi
1. Encomende as suas sementes no final do outono. As sementes de wasabi são difíceis de encontrar em centros de jardinagem, muitas pessoas as encomendam online. O final do outono é o momento perfeito para encomendar sementes, pois o wasabi precisa dos meses de inverno para desenvolver raízes. Ao receber as sementes, é melhor mantê-las úmidas e plantar em até 48 horas após o recebimento.
2. Plante as sementes. Na noite anterior ao plantio, coloque as sementes em uma tigela pequena e despeje um pouco de água destilada sobre elas. Mergulhe as sementes durante a noite. Isso torna a pele da semente mais macia e ela germinará mais rápido. Plante as sementes com cerca de 2,5 a 5 centímetros de distância e pressione-as suavemente no solo.
3. Mantenha o solo e as sementes úmidos. Wasabi é uma planta semi-aquática que precisa ser mantida molhada para crescer. Portanto, pulverize o solo diariamente com água e as sementes com água fresca e fresca para complementar qualquer água natural que a planta receba. Se a planta ficar muito seca, ela murchará rapidamente.
4. Remova as ervas daninhas ao redor das plantas. Ao remover as ervas daninhas ao redor do wasabi, a planta tem muito espaço para crescer. Como o solo é umedecido diariamente, as ervas daninhas se desenvolvem rapidamente. Remova isso todos os dias para que não se espalhe mais.
Parte 3 de 3: Colhendo e usando wasabi
1. Cuide das plantas por dois anos antes de poder colhê-las. Wasabi não desenvolve seu sabor único até que a planta esteja totalmente crescida após cerca de 24 meses. Durante este período, a planta atinge cerca de 60 centímetros de altura e largura. Então, longos galhos semelhantes a raízes se desenvolvem no subsolo.
2. Desenterre os rizomas maduros. Os rizomas podem ser colhidos quando têm cerca de 17 a 20 centímetros de comprimento. Primeiro desenterre um rizoma para verificar se é o comprimento certo. Se este for o caso, use um forcado para colher os rizomas restantes.
3. Deixe algumas plantas para que essas novas sementes se espalhem. As plantas Wasabi produzem suas próprias sementes e as espalham pelo solo quando totalmente crescidas. Se você não quiser plantar novas sementes, é melhor deixar algumas plantas totalmente crescidas. Assim você terá bastante wasabi nos próximos anos.
4. Use o wasabi. Limpe os rizomas de wasabi e remova as folhas. Para apreciar o sabor fresco e pungente do wasabi, você pode deixar as cascas e o rizoma intactos. O calor do wasabi desaparece depois de algumas horas, por isso é aconselhável usar apenas parte do rizoma para uma refeição.
5. Salve o wasabi para usar depois. Wasabi fresco pode ser mantido na geladeira por um mês ou dois. Se você quiser usar o wasabi por mais tempo, é melhor secar o rizoma e depois moê-lo em pó. Você pode então misturar este pó com um pouco de água para criar pasta de wasabi.
Pontas
- As sementes de wasabi devem ser mantidas úmidas (guardar na geladeira). Uma vez que eles secam, eles provavelmente não vão crescer novamente.
- Wasabi cresce melhor em um ambiente com alta umidade e não tolera bem a seca e o calor.
- Se o solo em sua área for muito pesado, adicione um pouco de composto ao lado do esterco.
- As sementes de wasabi são muitas vezes difíceis de encontrar. Você pode tentar encontrar um agricultor que cultive wasabi e gentilmente pedir-lhe sementes. Você também pode tentar se eles vendem as sementes em um supermercado chinês ou japonês.
Avisos
- Pulgões adoram wasabi. Certifique-se de que os insetos fiquem longe usando spray de pulgão.
- As plantas Wasabi são sensíveis à podridão negra. Prevenir esta doença não humedecendo demasiado as plantas e verificando se a água é bem absorvida pelo solo.
- Wasabi atrai caracóis especialmente nos estágios iniciais de crescimento. Certifique-se de que os insetos não danifiquem suas plantas removendo-os.
- Às vezes, os gatos também são atraídos por folhas de wasabi.
- As folhas e o tronco da planta wasabi são muito quebradiços. Se a planta estiver danificada, pode fazer com que ela pare de crescer.
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