Como Preparar Ravioli

Contente

Ingredientes
Degraus
Pontas
Avisos
Necessidades

Ravioli é um prato de massa simples e clássico, fácil de preparar e porcionar. Você pode preparar uma quantidade em poucos minutos. Continue lendo para descobrir como preparar o ravióli.

Ingredientes

2-6 litros de água
Ravioli, fresco ou congelado

Degraus

Método 1 de 3: Prepare e armazene

1. comprar ravioli. Compre um pacote de ravioli cru. Procure no supermercado as massas frescas resfriadas ou os pratos congelados.

Se você tem certos requisitos alimentares, preste muita atenção em qual ravioli você compra. Ravioli geralmente são recheados com queijo e carne, mas você também deve encontrar variantes sem carne e laticínios. A massa é geralmente feita de farinha de trigo, salvo indicação em contrário na embalagem.

2. Pense nissofaça seu próprio ravióli. Você pode fazer ravioli simples com queijo em horas. Você terá que fazer ou preparar o recheio, misturar e amassar a massa e colocar o recheio na massa.

3. Guarde o ravioli cru na geladeira ou no freezer. Ravioli é melhor mantido frio. Se você não estiver preparando o ravioli imediatamente, coloque-o em um recipiente hermético e mantenha-o na geladeira. Se você não quiser preparar a massa em uma semana, guarde-a no freezer em um recipiente hermético. Ravioli congelado deve ser preparado dentro de 30-45 dias após a compra.

4. Prepare o ravióli. Se você mantiver o macarrão no freezer ou na geladeira, retire-o antes de cozinhar. Corte os raviólis frescos ou resfriados com uma faca afiada para que os pedaços não grudem na panela.

Não tente descongelar ravioli congelado. Coloque na assadeira enquanto ainda está congelado.

Método 2 de 3: Cozinhando o ravioli

1. Ferver água. Encha uma panela com dois a seis litros de água fria por 500 gramas de macarrão. Em seguida, leve a água para ferver. Certifique-se de que a panela é grande o suficiente para todos os raviólis que você preparar.

Certifique-se de colocar uma tampa na panela. Isso ajuda a manter o vapor na panela. O calor e a umidade vão cozinhar o ravioli mais rápido.
A maioria das receitas exige que você use quatro a seis litros de água por 500 gramas de ravioli. A água extra começará a ferver novamente logo após adicionar o macarrão. Isso dá mais espaço ao ravioli para que os pedaços não grudem. A água também dilui o amido que sai do ravioli para que os pedaços não fiquem pegajosos. Você pode usar menos água, desde que adicione água suficiente à panela para submergir o ravióli.

2. Cozinhe o ravióli. Quando a água começar a ferver, coloque os raviólis na panela. Siga as instruções de cozimento na embalagem. Se não houver instruções na embalagem, cozinhe o ravioli por quatro a seis minutos ou até que a massa comece a flutuar. Quando o ravioli flutuar à superfície, está pronto.

Coloque sal na água. Uma regra prática é adicionar uma colher de chá de sal por litro de água. Pense em adicionar azeite à água para evitar que a massa grude. Cerca de uma colher de chá de óleo por litro de água é suficiente.

3. Mexa pela panela. Use uma concha ou colher para mexer ocasionalmente a água durante o cozimento. Separe os pedaços de ravioli que grudam.

4. Saiba quando o ravioli está pronto. O ravioli deve inchar e clarear enquanto cozinha. Algumas pessoas gostam de massas macias totalmente cozidas. Outras pessoas preferem massas ligeiramente mais duras que não estão totalmente cozidas, também conhecidas como `al dente`. A massa de ravioli contém ovos, por isso é importante cozinhá-la adequadamente para evitar a salmonela. Lembre-se de que o ravióli cozinhará menos rapidamente se os pedaços forem maiores e os pedaços menores cozinharão mais rápido.

Se o ravióli inchar fortemente ou começar a desmoronar, está levemente cozido demais.

Prove o ravióli enquanto cozinha. Esta é a melhor maneira de saber se a massa já está cozida. Dê uma pequena mordida na borda de uma das peças para ver se a massa já está cozida. Continue cozinhando o ravióli enquanto ainda estiver frio ou congelado. Se o ravioli tiver gosto de massa ou farinha, ainda não está pronto.

5. Escorra o ravióli. Se você tiver uma peneira ou coador de macarrão, coloque-o na pia para que a água possa escorrer. Despeje o conteúdo da panela na peneira para que a água escorra e a massa permaneça na peneira. Despeje devagar para não perder pedaços de massa.

Se você não tiver um coador de macarrão, apenas despeje a água da panela. Incline a panela para que a água escorra para fora. Mantenha a tampa na panela em um ângulo para parar o macarrão. Deixe um pequeno espaço entre a tampa e a borda da panela para que a água possa sair da panela, mas o ravióli fica na panela.

Despeje a água na pia para drená-la ou use-a para o seu jardim. Se você drenar o macarrão em uma tigela ou panela, poderá reutilizar facilmente a água do lado de fora.

Método 3 de 3: Servindo o prato

1. Deixe o ravióli esfriar. Você deve ser capaz de comer o macarrão em cinco minutos. Coma o macarrão o mais rápido possível, mas tome cuidado para não queimar a boca. Coloque o ravióli em uma tigela grande e sirva.

2. Sirva o ravióli com o molho de sua preferência. Molhos comumente usados incluem molho de tomate, molho marinara, molho pesto e molho alfredo. Considere aquecer o molho em uma panela em fogo baixo por alguns minutos antes de servir.

Você pode derramar o molho sobre o ravioli ou colocá-lo em uma tigela separada. Com a última opção, todos podem pegar o molho que quiserem.

3. Pense no que você quer comer e beber com o ravioli. Pense em servir o ravioli com legumes cozidos, frango ou carne, pão fresco e vinho italiano. Divirta-se e não tenha medo de transformar a refeição em uma experiência cultural.

Coma o ravioli com um garfo. Sirva com uma concha ou colher grande.

Pontas

A rapidez com que o ravioli é cozido e incha depende da massa. Pedaços maiores geralmente precisam ser cozidos por mais tempo.
A prática leva à perfeição! Não desanime se o ravioli não sair exatamente como você esperava. Quanto mais vezes você preparar o ravioli, melhor você o dominará.
Se você estiver cozinhando ravioli pré-embalado com instruções para cozinhar na embalagem, siga essas instruções. As instruções para uma determinada marca de ravioli funcionam melhor para essa marca.

Avisos

Cuidado ao colocar o ravióli na panela com água fervente. Deslize os pedaços lentamente na água usando uma colher ou concha. Se você jogar o ravioli rapidamente na panela, a água fervente pode espirrar da panela e você pode se queimar.
Tenha cuidado se você tem doença celíaca ou é intolerante à lactose. Ravioli geralmente contém glúten e a maioria dos ravioli é recheada com queijo.