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Após 15 de maio, a chance de geada noturna geralmente acaba. 
Manjericão em crescimento
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O manjericão é muito fácil de cultivar e faz de cada refeição uma obra-prima culinária! O manjericão fresco não só tem um sabor melhor do que seco, mas também tem um sabor real diferente, como se não fosse a mesma erva. Este artigo explica como plantar e colher manjericão.
Degraus
Método 1 de 3: Plantando sementes
1. Escolha o tipo de manjericão que deseja cultivar. O manjericão vem em muitas variedades, e todos têm gosto e cheiro diferentes. Leia sobre diferentes tipos de manjericão e escolha um - ou alguns - que você mais gosta e compre as sementes de lá. Aqui estão algumas ideias:
- Manjericão de canela realmente cheira a canela doce, e tem flores muito bonitas e cheirosas.
- O manjericão-limão contém citral, um composto aromático encontrado em frutas cítricas, por isso cheira a limão.
- O manjericão roxo é frequentemente cultivado para decoração, mas também tem um cheiro maravilhoso e tem lindas flores.
- Há também variedades perenes de manjericão que voltam todos os anos, como o manjericão azul africano (com belas veias azuis nas folhas) e o manjericão tailandês. No entanto, a maioria das espécies são anuais, então você deve replantá-las todos os anos.
- O manjericão grego é mais difícil de cultivar, mas cresce em belos pequenos arbustos que se mantêm bem.
2. Comece dentro de casa, quatro a seis semanas antes da última geada. O manjericão precisa de ar quente e sol, por isso é mais fácil plantar as sementes dentro de casa para que não sejam danificadas pela geada.
3. Prepare as bandejas de sementes. Encha um recipiente raso ou recipientes individuais com uma mistura de partes iguais de perlita, vermiculita e turfa. Pressione a mistura um pouco para que não haja bolhas de ar nela. Torná-lo úmido para que as condições certas sejam criadas para que as sementes germinem.
4. Plante as sementes. Coloque uma ou duas sementes em cada recipiente. Cubra-os com uma fina camada de terra. Cubra as bandejas com filme plástico transparente para mantê-lo úmido. Coloque as bandejas perto de uma janela ensolarada. Retire o plástico duas vezes ao dia e polvilhe as bandejas com água.
5. Retire o papel alumínio assim que aparecerem brotos pequenos. Quando você vê as primeiras lâminas verdes cravadas na terra, é hora de remover o papel alumínio. Continue regando os brotos duas vezes ao dia, certifique-se de que o solo não seque. Quando as plantas estão com alguns centímetros de altura e começam a desenvolver folhas, você precisa colocá-las em um vaso maior.
Método 2 de 3: Cuidando das plantas de manjericão
1. Replante as plantas de manjericão. Quando dois pares de folhas se formarem, você pode colocar o manjericão no jardim ou em vasos permanentes. O manjericão não suporta a geada, então não os coloque do lado de fora muito cedo. Coloque-os em um local onde recebam muito sol e onde haja boa drenagem.
- Para plantar manjericão no jardim, cave buracos com pelo menos 15 cm de distância. Coloque as cenouras nos buracos e encha os buracos até os caules com terra. Pressione levemente o solo ao redor das plantas para que não haja mais grandes bolhas de ar.
- Se você colocar o manjericão em um recipiente ou pote, ele deve ser grande o suficiente para conter as plantas maduras; coloque-os a 15 cm de distância, porque eles ficam grandes.
2. Mantenha o solo úmido, mas não muito molhado. O manjericão cresce melhor em solo com boa drenagem e não pode ficar em pé na água. Regue as plantas totalmente crescidas pela manhã todos os dias para que a água possa ser aspirada e evaporada, em vez de deixar as raízes na água a noite toda.
3. Retire os botões de flores. Quando você vir botões de flores, corte-os junto com dois pares de folhas crescendo embaixo. Quando a planta floresce, uma mudança hormonal é iniciada, o que faz com que o sabor das folhas se deteriore rapidamente e as folhas também cresçam menos rapidamente. Isso acontece especialmente quando tem muito sol. Você notará que a planta fica mais fraca e as folhas ficam menos cheias e saborosas quando isso acontece.
4. Cuidado com doenças e pragas. Pulgões e outras criaturas adoram manjericão; a melhor maneira de se livrar deles é removê-los manualmente. Você também pode deixar as urtigas em uma tigela com água por algumas semanas, peneirar o lodo que se forma e pulverizar as plantas com a água que sobrar. Se suas plantas mostrarem sinais de mofo, elas podem não estar recebendo luz solar suficiente ou podem estar muito próximas umas das outras. Remova as plantas menores para que as grandes tenham mais espaço.
Método 3 de 3: Colhendo e usando o manjericão
1. Colher e podar a planta. À medida que a planta cresce, remova os dois pares de folhas superiores quando o caule atingir uma altura razoável. Se você olhar de perto, poderá ver duas folhas muito pequenas na base de cada folha que crescem quando o caule é cortado entre elas. Corte rente às folhas pequenas, mas tome cuidado para não danificá-las.
- Ao fazer isso, você garante que a planta coloque sua energia nos caules e folhas mais fortes. Impede que a planta fique muito selvagem.
- Não remova nada do fundo do caule, pois sua planta ficará longa e fina. Você quer que ele se torne uma espécie de arbusto, então remova as folhas no topo.
2. Aproveite o seu manjericão fresco. Lave as folhas e use o manjericão para fazer pesto, ou uma salada Caprese com tomate e mussarela fresca.
3. Mantenha o manjericão na geladeira. Você provavelmente tem muito mais manjericão do que pode lidar, então mantenha o resto na geladeira. Lave as folhas, deixe-as secar e embrulhe-as em papel de cozinha. Coloque-os em um recipiente com tampa que feche hermeticamente.
4. Congele o manjericão. Congelar as folhas inteiras não funciona tão bem, então amasse-as antes de congelar. Coloque as folhas no liquidificador com um pouco de água. Bata até ficar homogêneo, coloque em um recipiente de freezer e coloque no freezer até precisar.
Pontas
- Se as hastes das mudas forem longas e finas, provavelmente não estão recebendo luz suficiente.
- Se você semear em campo aberto, certifique-se de manter a camada superior do solo úmida. Normalmente, é aconselhável deixar a camada superior do solo secar para evitar o excesso de água, mas sementes e mudas têm raízes muito curtas e ainda não podem atingir as camadas mais profundas.
- Também é possível semear manjericão em campo aberto após a última geada. Por estar um pouco atrasado, é bom escolher variedades de crescimento rápido, como manjericão-limão.
- Dê às plantas um pouco de água morna duas vezes ao dia, até que estejam bem desenvolvidas.
- Plantar manjericão perto de tomates e pimentões parece melhorar seu sabor e manter as pragas afastadas.
Avisos
- Tenha cuidado para não molhar as folhas ao regar as plantas, pois as folhas podem ficar manchadas.
- Se você mover as plantas de dentro para fora, faça-o em um momento quente para que a transição não seja muito grande.
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