Como usar o capim-limão: 12 passos (com fotos)

Contente

Degraus
- Método 1 de 2: Prepare capim-limão
- Método 2 de 2: Cozinhar com capim-limão
Pontas
Necessidades

O capim-limão é uma grama tropical usada na culinária que tem cheiro e sabor de limão. Geralmente é vendido fresco, mas você também pode comprá-lo seco e em pó. O capim-limão é amplamente utilizado em pratos tailandeses, vietnamitas e do Sri Lanka, e está ganhando popularidade em outras cozinhas. Você pode usar capim-limão em uma variedade de pratos, de sopas a sobremesas.

Degraus

Método 1 de 2: Prepare capim-limão

Imagem intitulada Use Lemon Grass Step 1

1. Use pedaços pequenos para comer e pedaços maiores para dar sabor aos pratos. Use a haste inteira. Como você corta e prepara depende do prato que você está preparando.

Os pedaços maiores e resistentes de capim-limão são feitos para dar sabor aos pratos. Esses pedaços maiores geralmente não são comidos. Pense em peneirar os pedaços maiores do prato antes de servir. No entanto, algumas pessoas gostam de chupar por causa do sabor.

Imagem intitulada Use Lemon Grass Step 2

2. Descarte as hastes externas secas e corte o terço superior das hastes internas.

Imagem intitulada Use Lemon Grass Step 3

3. Corte as pontas das raízes até ver anéis roxos.

Imagem intitulada Use Lemon Grass Step 4

4. Guarde o capim-limão fresco na geladeira por até três semanas. Guarde-o em um saco plástico bem fechado. Você também pode congelar capim-limão por até seis meses.

Método 2 de 2: Cozinhar com capim-limão

Imagem intitulada Use Lemon Grass Step 5

1. Combine capim-limão com outras ervas e ingredientes para dar aos seus pratos um sabor exótico. O capim-limão é frequentemente usado em combinação com leite de coco, pimenta, coentro e alho.

Imagem intitulada Use Lemon Grass Step 6

2. Esmague o bulbo com o lado de uma faca larga ou cutelo. Em seguida, corte bem o bulbo para usar em diferentes receitas. Ao esmagar o bulbo, os óleos perfumados são liberados para cozinhar.

Imagem intitulada Use Lemon Grass Step 7

3. Adicione fatias muito finas de capim-limão às saladas. Cortar fatias finas quebra as fibras duras do caule para que você possa mastigar e engolir facilmente os pedaços.

Imagem intitulada Use Lemon Grass Step 8

4. Corte o bulbo diagonalmente em fatias com um diâmetro de cerca de meio centímetro. Você pode colocar essas fatias em pratos wok.

Imagem intitulada Use Lemon Grass Step 9

5. Corte o caule na diagonal para obter pedaços com cerca de 2-3 centímetros de comprimento. Esmague os pedaços e adicione-os a pratos que você precisa cozinhar, como sopas.

Imagem intitulada Use Lemon Grass Step 10

6. Faça uma pasta esmagando fatias finas de capim-limão. Coloque a massa em caril e outros pratos.

Imagem intitulada Use Lemon Grass Step 11

7. Sabor vodka com capim-limão.

Lave e esmague um talo de capim-limão.

Deixe o caule em infusão por três a quatro dias em uma garrafa de vodka quase cheia. Agite a garrafa de vez em quando.

Remova a haste da garrafa depois de puxar.

Imagem intitulada Use Lemon Grass Step 12

8. Faça chá de capim-limão embebendo pedaços em água quente.

Pontas

Acredita-se que o capim-limão tenha propriedades medicinais. Herbalistas prescrevem capim-limão há séculos para tratar uma variedade de doenças, incluindo cólicas, resfriados e gripe. Também é usado na aromaterapia para relaxar o corpo.
A intensidade do sabor do capim-limão depende do clima da região onde é cultivado. É melhor decorar seus pratos de acordo com o gosto, em vez de usar as quantidades mencionadas nas receitas.