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Quando a água atinge seu ponto de saturação, ela não tem mais a capacidade de dissolver o sal em um nível molecular – tanto sal foi dissolvido que não há mais potencial químico para a água separar novos cristais de sal. 
Não desperdice a água salgada restante – há toneladas de coisas para as quais você pode usá-la. Por exemplo, você pode usá-lo para escalfar um ovo, cozinhar batatas, armazenar espinafre e até mesmo descascar nozes! 
Sinta-se à vontade para raspar um pouco de sal do papel para dar sabor à sua comida – deve ser completamente seguro para comer. No entanto, tome cuidado para não deixar papel picado nos alimentos! 
Quando a água salgada ferve, a água (sem o sal) se transforma em vapor e sobe da panela. Quando a água toca a tampa, ela esfria um pouco e forma condensação líquida (água) na parte inferior da tampa. Esta água não contém sal, então tudo o que precisamos fazer é coletá-la para ter água sem sal. 
Se preferir, você também pode levar um objeto longo e fino de metal ou vidro (como um agitador ou termômetro) da tigela até o ponto mais baixo da tampa - a água deve escorrer para a tigela através desse objeto. 
Tecnicamente, deve ser seguro beber esta água. Mas, a menos que você tenha certeza de que a tampa da panela e a tigela em que coletou a água (e a haste fina de metal ou vidro, se você usou uma) estão limpas, pode não ser uma boa ideia. 
O ácido decanóico está disponível em lojas de produtos químicos – o preço é de cerca de € 20 - € 30 por garrafa. 
Observe que esse processo não remove necessariamente bactérias ou outros contaminantes da água, portanto, pode ser necessário um tratamento adicional para obter água potável usando esse método na natureza. No entanto, pesquisas recentes são promissoras e sugerem novas técnicas que visam bactérias Nós vamos matar como parte do processo.
Separando sal e água
Contente
Como tirar o sal da água salgada? Durante séculos, essa pergunta confundiu os marinheiros presos no mar e estudantes presos em feiras de ciências. A resposta é simples: evaporação. Quando você deixa a água salgada evaporar (naturalmente ou com calor artificial), apenas a água forma vapor de água – o sal fica para trás. Com esse conhecimento, é muito fácil separar o sal da água usando materiais comuns que você pode ter em casa.
Degraus
Método 1 de 3: Executando um experimento de vaporização simples
1. Aqueça a água e adicione sal para fazer água salgada. É fácil ver os princípios da evaporação em ação fazendo este experimento simples. Para começar, tudo o que você precisa é de um pouco de sal, um pouco de água, uma panela, um pedaço de papel preto dobrável e um fogão. Coloque 500 ml de água na panela e coloque em um queimador quente. Espere a água esquentar – não precisa necessariamente ferver, mas quanto mais quente, mais rápido o sal será dissolvido pela água.
- A razão pela qual a água quente é melhor para dissolver o sal (e outros produtos químicos) tem a ver com o movimento das moléculas que compõem a água. Quando a água esquenta, o movimento molecular aumenta, fazendo com que elas encontrem mais moléculas de sal e facilitem a separação das ligações.
2. Adicione sal até que não se dissolva mais. Continue adicionando pequenas colheres de sal e mexendo para dissolvê-las. Eventualmente, você chega a um ponto em que o sal não se dissolve mais, não importa o quão quente a água esteja. Será isso ponto de saturação chamado da água. Desligue o fogão e deixe a água esfriar um pouco.
3. Colher a água em papel dobrável escuro. Usando uma colher ou concha, despeje um pouco de água salgada em um pedaço de papel dobrável de cor escura. Coloque o papel em um prato para evitar que o balcão ou bancada abaixo se molhe. Agora é só esperar a água evaporar. Este processo é um pouco mais rápido se você deixar o papel em algum lugar onde o sol possa brilhar diretamente.
4. Espere o sal se formar. À medida que a água evapora, pequenos cristais de sal devem ficar para trás. Estes devem se parecer com flocos pequenos, brilhantes, brancos ou translúcidos na superfície do papel. Parabéns! Você acabou de separar o sal da água.
Método 2 de 3: Fazendo um destilador
1. Comece a ferver a água salgada em uma panela. O experimento simples acima mostrou como tirar o sal da água, mas e se você também quiser manter a água sem sal?? A resposta para isso é: destilação. A destilação é o processo de aquecimento de substâncias de diferentes pontos de ebulição para separá-las e, em seguida, coletar a condensação, que deve ser relativamente `pura`. Neste caso começamos por fazer meio litro de água salgada (ver instruções acima) e aquecemos no fogão até ferver.
2. Coloque uma tampa na metade da panela. Em seguida, encontre uma tampa para a panela (não necessariamente precisa se encaixar perfeitamente). Equilibre a tampa na panela de modo que parte dela fique pendurada na borda. Tente posicionar a tampa de forma que a parte pendurada no aro fique no ponto mais baixo da tampa. Observe como a condensação se forma na parte inferior da tampa e começa a vazar.
3. Deixe a água pingar em uma tigela. À medida que a água corre para baixo, a condensação na parte inferior da tampa se acumula naturalmente no ponto mais baixo da tampa. Assim que a condensação suficiente se acumular aqui, ela começará a formar gotículas e cair. Coloque uma tigela sob este local para pegar as gotas de água destilada à medida que caem.
4. Repita se necessário. À medida que a água salgada ferve na panela, mais e mais água destilada deve cair na tigela. Esta água agora removeu a maior parte de seu sal.No entanto, em algumas situações, uma pequena quantidade de sal pode permanecer. Nesse caso, você pode querer fazer uma dupla destilação. Você faz isso fervendo a água destilada coletada da mesma forma que ferveu a água salgada para remover qualquer sal residual.
Método 3 de 3: usando métodos incomuns
1. Usar osmose reversa. Os métodos acima não são as únicas maneiras de separar o sal da água, eles são simplesmente os mais convenientes para a maioria das pessoas que desejam fazê-lo em casa. Também é possível separar o sal da água usando outros métodos que exigem materiais especializados. Por exemplo, uma técnica chamada osmose reversa pode remover o sal da água salgada forçando a água através de uma membrana permeável. Esta membrana serve como um filtro, através do qual apenas as moléculas de água podem passar e os contaminantes dissolvidos (como o sal) permanecem do lado de fora.
- As bombas de osmose reversa às vezes são vendidas para uso doméstico, mas também são frequentemente usadas para fins recreativos, como camping. Essas bombas são caras, geralmente custam várias centenas de euros.
2. Adicione ácido decanóico. Outra maneira de separar sal e água é através de uma reação química. Por exemplo, a pesquisa mostrou que o tratamento da água salgada com um produto químico chamado ácido decanóico é uma maneira confiável de remover o sal. Depois de adicionar o ácido e aquecê-lo levemente e depois deixá-lo esfriar, o sal e outras impurezas se assentam (ou seja, solidificam e afundam no fundo). Quando a reação é concluída, a água e o sal ficam em duas camadas completamente separadas, o que facilita a remoção da água.
3. Usar eletrodiálise. Com a ajuda da eletricidade é possível remover partículas como o sal da água. Isso é feito imergindo um cátodo carregado negativamente e um ânodo carregado positivamente em água e separando-os com uma membrana porosa. A carga elétrica do ânodo e do cátodo essencialmente `atrai` íons dissolvidos (como aqueles que compõem o sal) para si como ímãs, deixando água relativamente pura.
Pontas
- Não use água do mar a menos que você não tenha outra escolha. Além do sal, também pode conter minerais, matéria orgânica e outros contaminantes que podem dificultar a purificação total.
- Você também pode usar um painel solar que não requer um fogão. Tudo que você precisa é de um buraco no chão, algum filme plástico, pedras e uma pequena tigela ou copo.
Avisos
- Cuidado ao ferver água no fogão. Se você precisar tocar na panela quente, use uma luva de forno ou uma toalha para se proteger.
- Não beba água salgada se estiver perdido no deserto. Nossos corpos precisam de mais água para se livrar do sal do que a quantidade de água que você bebe, então a água salgada pode desidratar ainda mais uma pessoa.
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