Como verificar a temperatura da água sem um termômetro

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Em algum momento, você pode precisar determinar a temperatura aproximada da água e pode não ter um termômetro à prova d`água. Você pode determinar aproximadamente a temperatura da água procurando por pistas que indiquem se a água está quase fervendo ou congelando. Você também pode usar a mão ou o cotovelo para estimar a temperatura da água. Determinar a temperatura da água sem um termômetro não fornecerá uma leitura exata.

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Método 1 de 3: Usando sua mão e cotovelo

Imagem intitulada Verificar a temperatura da água sem um termômetro Etapa 1

1. Mantenha sua mão pela água. Se você quiser fazer uma estimativa muito aproximada se a água está fria, morna ou quente, primeiro segure a mão sobre a água. Se você sentir o calor irradiar da água, ela está quente e pode queimá-lo. Se você não sentir nenhum calor, a água estará na temperatura ambiente ou mais fria.

Não coloque a mão diretamente na água - na cozinha ou na natureza - sem primeiro segurar a mão sobre ela para medir a temperatura.

Imagem intitulada Verifique a temperatura da água sem um termômetro Etapa 2

2. Mergulhe o cotovelo na água. Quando o recipiente de água for grande o suficiente, mergulhe um de seus cotovelos na água. Isso lhe dá uma ideia aproximada da temperatura da água. Você percebe imediatamente se a água está quente ou fria.

Não coloque a mão ou cotovelo em água de temperatura desconhecida, pois você pode se queimar.

Imagem intitulada Verifique a temperatura da água sem um termômetro Passo 3

3. Meça a temperatura da água. Se você colocar o cotovelo na água por 5 a 10 segundos, poderá ter uma ideia aproximada da temperatura da água. Se a água estiver um pouco quente, mas não quente, está em torno de 38°C.

Método 2 de 3: Determinando se a água está fria

Imagem intitulada Verifique a temperatura da água sem um termômetro Etapa 4

1. Procure por condensação no recipiente de água. Se a sua água estiver em um recipiente de vidro ou metal (como uma garrafa térmica ou panela) e você perceber a condensação começando a se formar, você sabe que a água está mais fria que o ar ao redor.

Grosso modo, a condensação se formará mais rapidamente se a água estiver muito mais fria que a temperatura do ar.
Se você notar a formação de condensação na parte externa de um copo em 2-3 minutos, então a água com a qual você está lidando está muito fria.

Imagem intitulada Verifique a temperatura da água sem um termômetro Etapa 5

2. Preste atenção para o gelo começando a se formar. Se a água em questão estiver muito fria e começar a congelar, você notará que uma pequena camada de gelo começa a se formar nas bordas. A água que começa a congelar terá uma temperatura muito próxima de zero graus Celsius, embora ainda possa estar alguns graus mais quente (1 a 2 graus Celsius).

Por exemplo, se você olhar para uma tigela de água em seu freezer, verá que pequenos pedaços de gelo começam a se formar onde a água toca a lateral da tigela.

Imagem intitulada Verificar a temperatura da água sem um termômetro Etapa 6

3. Verifique se a água está congelada. Este é um passo simples que você pode executar rapidamente. Se a água estiver congelada (gelo sólido), sua temperatura é igual ou inferior a zero graus.

Método 3 de 3: Estimando o calor pelo tamanho da bolha

Imagem intitulada Verificar a temperatura da água sem um termômetro Etapa 7

1. Cuidado com pequenas bolhas de ar quando a água começar a aquecer. Se você quiser ter uma ideia bastante precisa da temperatura da água enquanto ela aquece, preste atenção nas pequenas bolhas que se formam no fundo da panela. Bolhas muito pequenas indicam que a água está a cerca de 70°C.

Bolhas a essa temperatura baixa se assemelhariam a `olhos de camarão` - do tamanho de uma cabeça de alfinete.

Imagem intitulada Verificar a temperatura da água sem um termômetro Etapa 8

2. Cuidado com bolhas de tamanho médio. À medida que a água continua a aquecer, as bolhas no fundo crescerão até ficarem ligeiramente maiores do que o tamanho do "olho de camarão". Esta é uma boa indicação de que a água está se aproximando de 80°C.

Algum vapor de água também escapará da água mais quente quando atingir 80°C.

Você poderia chamar bolhas deste tamanho de `caranguejos`.

Imagem intitulada Verificar a temperatura da água sem um termômetro Etapa 9

3. Cuidado com bolhas maiores e crescentes. As bolhas de ar no fundo da panela continuarão a aumentar de tamanho e, eventualmente, subirão à superfície da água. Neste ponto a água estará em torno de 85°C. Você também pode dizer quando a água atinge essa temperatura, pois você notará um leve som de chocalho no fundo da panela.

As primeiras bolhas de ar que começam a subir à superfície são do tamanho de `olhos de peixe`.

Imagem intitulada Verificar a temperatura da água sem um termômetro Etapa 10

4. Preste atenção à fase de cozimento quando um `colar de pérolas` se forma. Este é o último estágio da água fervente antes de começar a ferver completamente. Bolhas maiores do fundo da panela começarão a subir rapidamente para a superfície, criando várias cadeias contínuas de bolhas crescentes. A água nesta fase será de 90-95°C.

Logo após esta fase a água atingirá 100°C e ferverá.

Pontas

A altura tem um efeito sobre o ponto de ebulição da água. Enquanto a água normalmente ferve a 100 graus Celsius, em grandes altitudes ela ferve a 90 graus, devido à menor pressão do ar.
Se a água contiver impurezas, como sal, o ponto de ebulição mudará. Quanto mais impurezas a água contiver, mais alta terá que ser a temperatura antes que a água comece a ferver.