3 Maneiras de Separar Sal e Açúcar

Contente

Degraus
- Método 1 de 2: tente a separação mecânica
- Método 2 de 2: Dissolva e evapore a mistura
Avisos
Necessidades

Se você acidentalmente colocar sal no açucareiro ou açúcar no saleiro, é melhor jogar a mistura fora e começar de novo. No entanto, se você estiver interessado em separar o sal e o açúcar como um experimento científico, existem maneiras de realizar essa tarefa. Mas, só para ficar claro, dos dois métodos descritos aqui, um é simples e seguro, mas trabalhoso e nunca totalmente bem-sucedido, enquanto o outro é um experimento químico que pode ser extremamente perigoso sem as devidas precauções, conhecimento e supervisão. Não tente o segundo método a menos que você esteja bem ciente dos protocolos de segurança e tenha a orientação e/ou instrução apropriada neles.

Degraus

Método 1 de 2: tente a separação mecânica

Imagem intitulada Separe o sal e o açúcar Etapa 1

1. Classifique os diferentes tamanhos de grãos de sal e açúcar. À primeira vista, o sal de mesa e o açúcar granulado são muito semelhantes, também em tamanho. No entanto, as pequenas diferenças no tamanho médio de grão dos dois oferecem uma oportunidade de tentar separá-los.

O sal de mesa comum tem um tamanho médio de grão de 100 mícrons, ou 0.1mm. Observe que outros tipos de sal doméstico, como sal kosher ou salmoura, podem ter tamanhos médios de grãos muito diferentes.
O açúcar granulado regular tem um tamanho médio de grão de 500 mícrons (0,5 mm), ou cinco vezes maior que o sal de mesa. Aqui também, outros açúcares, como açúcar em pó ou açúcar mascavo, terão tamanhos médios muito diferentes.

Imagem intitulada Separe o sal e o açúcar Etapa 2

2. Compre uma peneira com dimensões entre esses tamanhos de grão. As peneiras (ou coadores) de tamanho de laboratório são classificadas de acordo com os espaços entre as malhas. Você quer encontrar um grande o suficiente para deixar o sal passar, mas pequeno o suficiente para reter o açúcar.

Como o sal tem 100 mícrons de diâmetro e o açúcar 500, um 250 mícrons (0.25 mm) são uma boa escolha intermediária.

Imagem intitulada Separe o sal e o açúcar Etapa 3

3. agite-o. Este método é realmente tão fácil quanto parece. Coloque pequenas quantidades da mistura de sal e açúcar de cada vez na peneira (com uma tigela embaixo) e agite, mexa e chacoalhe para enviar lentamente grande parte do sal pelas aberturas da malha e para a tigela.

Como esse método é baseado na diferença no tamanho médio do grão, nunca será completamente bem-sucedido. Alguns grãos menores de açúcar vão escorregar e alguns grãos maiores de sal que vão grudar, para não mencionar os grãos que podem grudar - pelo menos até você se cansar de peneirar.

Apesar de suas limitações, no entanto, a peneiração é um meio científico legítimo de separação. Só não espere usar o açúcar separado em seu café, a menos que você goste de um chute salgado!

Método 2 de 2: Dissolva e evapore a mistura

Imagem intitulada Separe o sal e o açúcar Etapa 4

1. Pense em uma alternativa mais simples e segura para um experimento científico. Se você estiver ensinando ou aprendendo a separar materiais e/ou fazer soluções, considere usar sal e areia como materiais mistos em vez de sal e açúcar. É um pouco mais fácil, muito mais seguro e igualmente interessante.

Separar sal e areia envolve adicionar água morna à combinação para dissolver o sal, peneirar a areia despejando a mistura de água por uma peneira fina e depois fervendo suavemente a água para remover o sal. Nenhum líquido inflamável ou vapores potencialmente perigosos são usados.
A questão da segurança é provavelmente a principal razão pela qual é difícil encontrar planos de aula ou conselhos científicos legítimos sobre como separar sal e açúcar. No entanto, se você insistir em fazer isso, tome todas as precauções necessárias. Não tente em casa, a menos que você seja bem versado em química e tenha seguido todas as precauções de segurança.
Em primeiro lugar, certifique-se sempre de ter um extintor de incêndio funcionando por perto.

Imagem intitulada Separe o sal e o açúcar Etapa 5

2. Adicione etanol à mistura de sal e açúcar. Quanto maior a quantidade de sal e açúcar, mais etanol você tem que usar. Deve haver álcool suficiente para dissolver o açúcar sem que fique saturado demais.

Se possível, considere usar apenas uma pequena quantidade de sal e açúcar ou faça a separação em lotes se tiver uma quantidade grande. O etanol é inflamável e o uso em excesso aumenta o risco de incêndio.

Imagem intitulada Separar Sal e Açúcar Passo 6

3. Misture a solução com uma colher ou mexa para dissolver o açúcar. Quando a mistura assentar, o sal deve estar no fundo do béquer.

O açúcar granulado é uma substância com moléculas de carbono, solúvel em álcool e outros solventes orgânicos (como acetona, por exemplo). No entanto, o sal de mesa é muito menos solúvel em álcool do que em água porque a polaridade mais baixa do primeiro exerce menos atração sobre os íons de sódio e cloro do sal.

Imagem intitulada Separe Sal e Açúcar Passo 7

4. Despeje a solução de álcool por uma peneira muito fina e no novo recipiente. A peneira deve ter coletado todas as partículas de sal. Deixe a peneira secar e, em seguida, despeje o sal em um recipiente separado.

Tenha em mente que o sal de mesa tem um tamanho médio de grão de 100 mícrons, então você precisará de uma peneira com furos menores que isso. Você pode usar um filtro de café que você coloca na peneira.

Imagem intitulada Separar Sal e Açúcar Passo 8

5. Espere o álcool evaporar ou faça um banho de vapor. Para fazer um banho de vapor, coloque uma panela pequena com um quarto de água em um elemento de aquecimento. Certifique-se de que você pode colocar uma tigela de vidro diretamente na panela, sem que o fundo da tigela entre em contato com a água da panela.

Um banho de vapor se assemelha a uma panela de banho-maria usada na cozinha.

Imagem intitulada Separe o Sal e o Açúcar Passo 9

6. Coloque a mistura de açúcar e etanol na tigela aberta em cima do banho de vapor. Ligue um ventilador ou exaustor e use uma máscara para não inalar os vapores do álcool.

Somente depois de colocar a solução de álcool na tigela de cima você aquece a água até um ponto de ebulição baixo em fogo médio. O banho de vapor destina-se a aquecer suavemente a solução, devido à volatilidade do álcool. Outros métodos podem criar uma faísca e inflamar o álcool.

Não permita que a solução de álcool entre em contato com o elemento de aquecimento ou uma chama aberta.

Fique longe do vapor que se forma no topo da tigela aberta de açúcar e álcool enquanto destila.