Como Fazer Chili Con Carne com Feijão Seco em um Fogão Lento

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Ingredientes
Degraus
Pontas

Fazer chili com carne da maneira tradicional pode levar horas, mas se você tiver um fogão lento, basta adicionar todos os ingredientes de uma só vez e deixar a máquina fazer o trabalho. Prepare o chili com carne de manhã, para que ao chegar em casa à noite tenha um delicioso prato perfumado com feijão seco e muitas ervas.

Ingredientes

1 colher de óleo de cozinha
1 quilo de carne moída
1 cebola grande
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo ou laranja
2 latas com 400 gramas de tomate (pode ser substituído por 10-12 tomates frescos em cubos)
4 dentes de alho
3 colheres de sopa de pimenta em pó
1 colher de chá de pimenta preta
1 colher de chá de cominho
Lata com 150 gramas de pimenta jalapeño fatiada (pode ser substituída por 6 pimentas jalapeño frescas fatiadas sem sementes)
120 gramas de feijão frade seco
200 gramas de feijão vermelho seco
100 gramas de feijão branco seco

Degraus

Método 1 de 3: Prepare os ingredientes

1. Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio.

2. Doure a carne moída na frigideira. Use uma espátula para quebrá-lo em pedaços durante o cozimento. Continue fritando e quebrando a carne em pedaços até que esteja cozida.

3. Coloque a carne moída em um prato.

4.Pique a cebola finamente.

5. Corte o pimentão verde e vermelho em cubos.

6. Pique bem o alho.

Método 2 de 3: Prepare o chili

1. Coloque todos os ingredientes na panela lenta.

2. Adicione água suficiente para cobrir os ingredientes.

3. Coloque a tampa no fogão lento.

4. Cozinhe o chili com carne em fogo alto por seis a oito horas.

5. Sirva o chili com carne. O pimentão terá um tom marrom-vermelho profundo quando estiver pronto. Sirva o chili com cebolas e bolachas frescas fatiadas ou tortilla chips.

Método 3 de 3: experimentando variações

1. Faça chili com carne com feijão branco no fogão lento. Esta deliciosa variação da receita acima contém peru moído em vez de carne moída. Substitua o feijão e o feijão pinto por feijão branco e use muito pimentão verde.

2. Faça Chili Con Carne Texas Style no Slow Cooker. Não use feijão e adicione um quilo de bife de lombo em cubos em vez de carne moída. Cozinhe a carne e os legumes no fogão lento até que a carne fique tão macia que se desfaça.

3. Faça chili com carne vegetariano no fogão lento. Substitua a carne moída por 200 gramas de feijão preto e adicione cenoura, aipo, batata doce e outros vegetais que você goste. Cubra os ingredientes com caldo de legumes em vez de água. Após seis a oito horas de cozimento, seu chili com carne vegetariano terá um sabor delicioso e rico.

4. Finalizado.

Pontas

Você pode usar a maioria dos tipos de feijão para esta receita. No entanto, se você quiser usar feijão seco, faça-o não direito no fogão lento. O feijão é rico em fitohemaglutinina, uma lectina que deixa você doente. Para colocar com segurança os feijões secos no fogão lento, ferva-os em bastante água por 12 minutos, lave e coloque-os no fogão lento.
Você não precisa necessariamente colocar tomates no chili com carne. Se você é alérgico ou quer um sabor diferente, substitua o suco de tomate por caldo de carne ou outro líquido.
Algumas pimentas são mais picantes que outras. Cuidado ao escolher pimentas. Se você estiver usando pimentas muito picantes, adicione uma pequena quantidade primeiro sem o núcleo e as sementes. Você sempre pode adicionar mais depois.
Decore o prato com temperos recém-cortados, como cebola, coentro, tomate, queijo e flocos de pimenta.
Se você quiser um chili con carne mais fino com menos carne, adicione meia lata de molho de tomate na metade do tempo de cozimento.