Como remover o núcleo de uma Apple

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Em vez de comprar maçãs pré-cortadas, aproveite as maçãs inteiras. Maçãs inteiras são mais frescas e contêm mais nutrientes. Esteja você assando maçãs ou cortando uma maçã para lanchar, remover o núcleo não comestível não é tão difícil quanto parece. Use uma faca ou descascador de maçãs para manter as maçãs intactas. Com maçãs que você primeiro tem que cortar em pedaços, você remove o miolo com uma colher de melão. Se você está procurando uma maneira rápida de preparar maçãs para cozinhar, descasque-as e corte as partes inutilizáveis. Em seguida, aproveite suas maçãs preparadas ou use-as como ingrediente em um prato.

Degraus

Método 1 de 4: Corte uma maçã inteira com uma faca

1. Coloque a maçã, com o caule para cima, em uma tábua de cortar. Coloque a tábua de corte em uma superfície plana e estável. Certifique-se de que a tábua de corte não pode escorregar enquanto você remove o miolo da maçã. Como você usa uma faca, pode facilmente cortar os dedos ao escorregar se não for cuidadoso. Coloque algo sob a tábua de corte para garantir que ela permaneça no lugar.

Se sua tábua de corte balançar, você pode colocar uma toalha úmida ou papel toalha embaixo dela, se não tiver mais nada. Você também pode comprar tapetes antiderrapantes na internet e em lojas de material de cozinha para colocar embaixo da tábua de cortar.

2. Enfie a ponta de uma faca no topo da maçã. Segure a maçã com firmeza e empurre a faca cerca de meia polegada do caule para dentro da maçã. Você coloca a faca no lugar onde o núcleo termina. Cortar mais perto do caule permitirá que você corte o núcleo e tenha mais sobras de maçã para limpar mais tarde.

Se você não tiver uma faca, você também pode usar outra faca pequena. Escolha a faca mais fina que tiver em casa para danificar a polpa da maçã o menos possível ao cortar o miolo.

3. Empurre a faca até a maçã. Segure a lâmina firmemente enquanto a empurra para baixo para não cortar o núcleo. Cuidado com a ponta afiada da faca quando ela sai do fundo da maçã. Coloque a maçã de lado por um tempo para que você possa ver onde a faca sai da maçã.

A maneira mais fácil de remover o caroço é com uma faca mais longa que a maçã. Dessa forma, você pode remover todo o núcleo de uma só vez. Se você não tiver uma faca longa, use uma faca e corte as partes centrais deixadas para trás após o primeiro corte.

4. Corte todo o caminho ao redor do núcleo para soltá-lo. Segure a maçã com firmeza e corte com cuidado em um círculo sem cortar o miolo. Mantenha a lâmina a uma distância de meio centímetro do cabo o tempo todo. Isso pode ser um pouco complicado de fazer no começo, mas com um pouco de prática fica muito mais fácil. O núcleo se solta na maçã, para que você possa removê-lo facilmente à mão.

Se você achar difícil continuar cortando bem ao redor do caule, corte a maçã em vários lugares. Empurre a faca do outro lado do caule até a maçã. Faça isso quatro vezes em lados diferentes do caule, depois corte em círculo de fatia a fatia.

5. Retire a faca da maçã e empurre o miolo com os polegares. Levante a lâmina lentamente para que ela não escorregue de seus dedos. Coloque-o de lado e empurre bem a alça. O núcleo cairá da maçã na parte inferior. Se o caroço permanecer na maçã, corte-o novamente para separá-lo do resto da maçã.

Outra opção é usar a ponta da faca para erguer o núcleo. Quando você tiver o núcleo bem, puxe-o para tirá-lo da maçã. É importante que você tenha um bom controle sobre a lâmina, então levante a lâmina lentamente em vez de puxá-la em sua direção de uma só vez.

6. Corte pedaços de dentro da maçã se você ainda vir sementes. Às vezes, pedaços do núcleo permanecem na maçã. Empurre a lâmina de volta para o orifício e raspe-a ao longo da borda externa. Empurre as partes não comestíveis pelo buraco da maçã e jogue-as fora. Quando tiver certeza de que removeu todas as sementes pretas e pedaços fibrosos do caroço, você pode usar a maçã para cozinhar.

Você também pode usar uma colher de melão para retirar pedaços do núcleo da maçã. Gire a colher de melão para remover os pedaços para que o buraco fique limpo e arrumado.

Método 2 de 4: Usando um descaroçador de maçã

1. Coloque a maçã em uma superfície plana com o lado do caule para cima. Coloque a maçã em uma superfície estável e resistente a danos, como uma tábua de corte. Um descaroçador de maçã é bastante afiado, então não sacrifique sua bancada para remover um caroço. Certifique-se de ter espaço suficiente para segurar a maçã com firmeza enquanto tira o miolo.

Teste a tábua ou superfície de corte tentando movê-la ou agitá-la. Se a tábua de corte estiver instável, espere que ela se mova no pior momento possível. Coloque uma toalha molhada ou tapete antiderrapante sob a tábua de corte para mantê-la no lugar.

2. Mantenha o descaroçador de maçãs no meio da maçã. Se você tiver um descaroçador de maçã tubular, segure-o contra a maçã de modo que o caule fique centralizado na parte tubular. Empurre o descaroçador de maçãs para baixo até cortar a maçã. Se você tiver um descascador de maçã com um descascador, segure-o a meia polegada de distância do caule com a borda serrilhada para dentro. Empurre a ponta na maçã para liberar a polpa do núcleo.

O tipo de descascador de maçãs mais fácil de usar é um descaroçador de maçãs com uma alça longa e uma seção tubular longa com uma borda inferior serrilhada. A parte tubular se encaixa perfeitamente ao redor do núcleo e o mantém unido enquanto você puxa o descaroçador de maçãs para fora da maçã.

Se você estiver usando um descascador de maçã semelhante a um descascador de legumes, será necessário girar a lâmina para cortar o miolo da maçã. O movimento é o mesmo de um descaroçador de maçãs tubular, mas é preciso um pouco mais de esforço para virar o descaroçador de maçãs manualmente.

Você também pode usar um descaroçador de maçã plano e em forma de anel. Este tipo corta a maçã em pedaços enquanto o núcleo é removido. Este descascador de maçã funciona muito bem para cortar a maçã em fatias de uma só vez.

3. Vire o descaroçador de maçãs enquanto o empurra para dentro da maçã. Isso exige um pouco de força, então segure a maçã e a alça do descaroçador de maçãs. Gire o descaroçador de maçãs para frente e para trás enquanto o empurra para baixo. Se você segurar a maçã parada, o descaroçador irá direto para a outra extremidade do caroço.

Se estiver usando um descascador de maçã com um descascador, empurre-o para dentro da maçã e gire-o ao redor do núcleo. É assim que você corta o miolo do resto da maçã.

4. Puxe o descascador de maçã para fora da maçã para remover o caroço e as sementes. O que acontece agora depende do tipo de descascador de maçã que você tem. Com a maioria das brocas de maçã tubulares, tudo o que você precisa fazer é puxar a alça para remover o núcleo da maçã. Se estiver usando um descascador de maçã com um descascador, remova a lâmina da maçã e empurre o caroço para fora da maçã com os dedos.

Veja se ainda há sementes na maçã. Com um descascador de maçã, você pode remover o caroço melhor do que com uma faca, mas sementes soltas ou pedaços de caroço podem cair do descaroçador de maçã e permanecer na maçã.

Método 3 de 4: núcleo meia maçã

1. Coloque a maçã em uma superfície estável. Use uma tábua de cortar para evitar danificar suas bancadas. Comece colocando a maçã com o caule para cima na tábua de cortar. Certifique-se de que a tábua de corte não se desloque durante o corte.

Certifique-se de que a tábua de corte esteja estável colocando uma toalha ou tapete antiderrapante por baixo, se necessário.

2. Corte a maçã ao meio para expor o miolo. Corte a maçã ao meio com uma faca afiada. Segure-o firmemente e corte-o verticalmente até o fundo. Tente cortar pelo centro com um único movimento suave. Você vai cortar o núcleo, mas tudo bem.

Se você quiser cortar a maçã em quartos, você pode colocar as metades com o lado cortado para baixo. Corte as metades ao meio de cima para baixo. Não importa se você faz isso antes ou depois de remover o núcleo.

3. Retire o miolo da maçã com uma colher ou colher de melão. Deixe as metades planas na tábua de corte com o lado da pele para baixo. Desta forma, você pode ver os grãos e as bainhas fibrosas no meio das metades. Eles são bastante fáceis de remover inserindo a colher na polpa onde a polpa encontra o núcleo duro e fibroso. Remova o núcleo de ambas as metades para que você fique apenas com a polpa.

Depois de cortar a maçã em quatro, uma maneira alternativa de remover o miolo é cortar por baixo. Corte diagonalmente para o centro sob o núcleo com uma faca. Em seguida, vire a maçã e corte-a do outro lado para remover cuidadosamente o miolo.

4. Corte o caule e o broto de ambas as metades com uma faca. Deixe as metades com o lado da pele para baixo na tábua de corte. O caule e o botão estão nas extremidades das metades, logo acima da seção central cortada. Segure sua faca paralelamente a essas áreas e corte diagonalmente abaixo delas. Corte também a maçã diagonalmente do outro lado para remover as partes não comestíveis.

Ambas as metades têm partes do caule e do botão, então não se esqueça de cortar tudo. Você precisará cortar as duas metades quatro vezes, ou seja, duas vezes por haste e duas vezes por botão.

Outra maneira de fazer isso é colher o caule e o broto da maçã com uma colher de melão. Isso é menos preciso do que cortar e você remove mais polpa suculenta.

Método 4 de 4: Retire o caroço de uma maçã descascada

1. Descasque a maçã com uma faca ou descascador. Se você tiver um bom descascador, pode facilmente descascar a maçã com ele. Arraste o descascador da parte superior da maçã para a parte inferior para remover um pouco da casca. Depois de retirar a casca, vire a maçã e use o descascador para expor a polpa suculenta.

Se estiver usando uma faca, insira a ponta da lâmina sob a casca. Descasque a maçã da esquerda para a direita (ou vice-versa) e trabalhe lentamente para manter a lâmina o mais próximo possível da casca. Usar uma faca fica mais fácil com mais experiência, mas a lâmina ainda pode escorregar e cortar um pedaço de carne da maçã se você não tomar cuidado.

2. Coloque a maçã, com o caule para cima, em uma superfície plana. Coloque a maçã em uma tábua de corte segura e estável. Certifique-se de que a tábua de corte não se mova durante o corte. Cortar o caule é um processo rápido e fácil, desde que a tábua de corte permaneça no lugar.

Para sua própria segurança e para a maçã, coloque um pano úmido ou tapete antiderrapante sob a tábua de corte para que ela não se mova durante o corte.

3. Corte a maçã para cortá-la parcialmente do caule. Pegue uma faca de chef afiada e segure-a a cerca de meia polegada de distância do cabo. Segure a maçã com a outra mão para que ela não se mova. Quando terminar, corte direto em direção ao fundo da maçã. É assim que você corta parte da maçã, enquanto o miolo permanece inteiro e permanece na tábua de cortar.

Corte o mais próximo possível do caule para preservar as partes comestíveis da maçã. Se você cortar muito perto do caule, poderá cortar parte do núcleo. Corte as partes duras e fibrosas do centro das fatias de maçã antes de comê-las ou usá-las.

4. Vire a maçã e corte os outros lados para remover o miolo. Vire a maçã para que você veja um lado sem cortes. Corte a maçã ao meio novamente até o fundo. Mantenha a lâmina a meia polegada de distância do cabo o tempo todo para que as peças cortadas tenham o mesmo tamanho. Quando terminar, você terá quatro pedaços de maçã limpos que podem ser facilmente cortados do tamanho que desejar.

Por exemplo, coloque os pedaços na tábua de corte e corte-os de cima para baixo para fazer fatias. Corte os pedaços da esquerda para a direita (ou vice-versa) para obter pedaços menores de maçã.

Pontas

É melhor lavar uma maçã antes de descascar e cortar. Lave-o sob a torneira para remover toda a sujeira.
Para proteção extra, use luvas de cozinha ao retirar o caroço de uma maçã. Isso não é necessário, mas evitará lesões.
No entanto, você deseja tirar o núcleo da maçã, basta descascá-lo antes de começar. É mais fácil descascar uma maçã inteira do que uma maçã cortada em pedaços.

Avisos

Não é muito difícil tirar o caroço de uma maçã com uma faca, mas você ainda corre o risco de cortar os dedos. Tenha cuidado ao usar uma lâmina e mantenha os dedos longe da lâmina.