Como remover a crosta de brie: 13 passos (com fotos)

Contente

Degraus
- Método 1 de 2: Tirando toda a crosta
- Método 2 de 2: Fazendo uma tigela de brie

Muitas pessoas comem brie com crosta e tudo. No entanto, muitas pessoas não gostam da crosta em termos de sabor e estrutura. O problema é que o queijo macio e pegajoso gruda na casca como cola, dificultando a remoção da casca sem tirar metade do queijo imediatamente. A solução? Congele o brie antes de cortar a parte superior, inferior e laterais com uma faca serrilhada. Em seguida, deixe o brie atingir a temperatura ambiente antes de servir (ou assar).

Degraus

Método 1 de 2: Tirando toda a crosta

Imagem intitulada Remova a casca do queijo Brie Passo 1

1. Embrulhe bem o brie em filme plástico. Isso protege contra queimaduras do congelador e também garante que a estrutura e o sabor sejam preservados. Use vários pedaços de filme plástico para garantir que toda a crosta esteja coberta.

Imagem intitulada Remova a casca do queijo Brie Passo 2

2. Coloque o brie no congelador por pelo menos 30 minutos. Durante este tempo o brie vai endurecer. Isso facilita a remoção da crosta.

Leva pelo menos 30 minutos para o brie endurecer. Se você tiver mais tempo, não há problema em colocar o brie no freezer por algumas horas ou até de um dia para o outro.

Imagem intitulada Remova a casca do queijo Brie Passo 3

3. Retire o queijo do congelador e retire o filme plástico. Se o brie ainda estiver macio, coloque-o de volta no freezer por mais meia hora. Desta forma só funciona se o brie estiver completamente duro. Se o brie ainda estiver um pouco macio, coloque-o em uma tábua de corte.

Imagem intitulada Remova a casca do queijo Brie Etapa 4

4. Corte a parte superior e inferior. Coloque o brie de lado e corte os dois lados redondos do brie com uma faca serrilhada. Uma vez que há um corte, é fácil descascar ainda mais a crosta. Se o brie for duro o suficiente, deve ser fácil cortar a parte superior e inferior.

Se for difícil cortar o brie ou remover a casca do queijo, enrole o brie de volta no filme plástico e coloque-o de volta no freezer. Deixe o brie aqui por mais 30 minutos e tente novamente.

Imagem intitulada Remova a casca do queijo Brie Passo 5

5. Corte as laterais. Coloque o brie na tábua de corte. Use uma faca serrilhada para cortar a crosta de brie ao longo das bordas. Descasque a crosta do lado pouco a pouco enquanto você está cortando. Continue até que toda a crosta tenha sido removida.

Para evitar que o queijo grude na tábua de corte, é útil primeiro colocar um pedaço de papel manteiga ou papel manteiga na tábua antes de colocar o queijo.

Se a crosta grudar no queijo, coloque o filme plástico em volta novamente e coloque o pedaço de volta no freezer. O brie agora ficará mais duro para que você possa cortá-lo mais fácil depois.

Imagem intitulada Remova a casca do queijo Brie Passo 6

6. Descarte a crosta e sirva o queijo. Deixe o queijo frio chegar à temperatura ambiente antes de servir.

Método 2 de 2: Fazendo uma tigela de brie

Imagem intitulada Remova a casca do queijo Brie Passo 7

Imagem intitulada Remova a casca do queijo Brie Passo 8

2. Coloque o brie no congelador por pelo menos 30 minutos. Durante este tempo o brie vai endurecer. Isso facilita a remoção da crosta.

Leva pelo menos 30 minutos para o brie endurecer. Se você tiver mais tempo, não há problema em colocar o brie no freezer por algumas horas ou até de um dia para o outro.

Imagem intitulada Remova a casca do queijo Brie Passo 9

Imagem intitulada Remova a casca do queijo Brie Passo 10

4. Corte o topo. Coloque o brie na tábua de corte e use uma faca serrilhada para cortar a parte superior do brie. Uma vez que há um corte, é fácil pegar ainda mais a crosta. Quando o brie estiver duro o suficiente, o topo deve ser fácil de cortar.

Se você apenas cortar o topo, ficará com uma `tigela` da qual você pode colher o queijo macio enquanto come ou serve. Da mesma forma pode ser usado para uma fatia de brie. Se desejar, toda a crosta pode ser removida antes de comer ou servir.

Certifique-se de remover o mínimo possível do queijo cremoso. Basta remover a crosta branca seca.

Imagem intitulada Remova a casca do queijo Brie Passo 11

5. Asse a tigela de brie. Coloque o brie em uma assadeira e asse por 15 a 20 minutos a 300 graus. Quando estiver pronto, deve ficar brilhante e cremoso.