Instruções gratuitas passo a passo 
Diga aos seus convidados qual é a intenção no convite, para que eles saibam se você os espera antes ou depois do jantar. 
Os copos devem ter um pé para que os convidados possam segurar o copo na mão sem aquecer o vinho. As taças devem ser translúcidas para que os convidados possam ver a cor do vinho. 
Em primeiro lugar o vinho. Selecione seus vinhos de acordo com o tema que você escolheu. Geralmente é inteligente ter vinhos de diferentes faixas de preço, variando de vinhos bastante baratos a vinhos um pouco mais caros, se você puder pagar. Certifique-se de comprar pelo menos vinho suficiente para seus convidados – você pode servir cerca de 5 copos de uma garrafa de vinho. Uma garrafa é, portanto, suficiente para 6 a 10 provadores. Saca-rolhas extras em caso de quebra. Um abridor de vinho. Uma escarradeira ou uma escarradeira. Você pode colocar uma tigela grande ou tigela no meio da mesa ou pode dar a cada convidado um pequeno copo de papelão. Um refrigerador de vinho ou balde de gelo para manter o vinho branco fresco, para que você não precise caminhar até a geladeira o tempo todo. Uma toalha de mesa branca ou guardanapos brancos. Com um fundo branco, seus convidados poderão ver melhor as diferentes cores dos vinhos. Uma mesa de degustação. Uma mesa de degustação ajudará seus convidados a identificar os sabores do vinho e registrar suas impressões. Você pode encontrar diferentes tabelas de teste na internet. Uma jarra de vinho. Os sabores dos vinhos tintos ficam melhores quando servidos em uma jarra. Pão ou torrada a gosto entre os diferentes vinhos. Copos ou xícaras de água fria para seus convidados e uma jarra de água para a mesa. 
Tente convidar pessoas que sabem tanto sobre vinho. Se todos os seus convidados sabem pouco ou nada sobre vinho, tudo bem. Tente evitar que haja apenas uma pessoa na empresa que realmente não saiba nada sobre isso, ou que você convide um especialista em vinhos que sabe tudo melhor e quer roubar o show o tempo todo. 
Vinhos semelhantes, como um e o mesmo tipo de vinho de 2011 e de 2012, devem ser degustados logo após o outro. 
Aromas e sabores. Anote todos os gostos ou cheiros que vierem à mente. Que pode ser morangos, mel, limão, chocolate, pêra, terra ou baunilha. Textura e peso. Determine se o vinho é leve e fresco, firme e grosso ou macio e suave. Saldo. O vinho tem um equilíbrio equilibrado de sabores, ou há um gosto particular, como carvalho ou tanino, que predomina?? o sabor residual. O sabor do vinho permanece no paladar ou desaparece assim que você o engole? O sabor de um bom vinho perdura por um tempo se for bom. 
Melão com presunto cru Queijo Uma salada leve com pêra Chocolate Purê de frutas ou compota Flan ou crème brulée
Organize uma noite de degustação de vinhos
Uma noite de degustação de vinhos é ideal se você quiser fazer algo diferente com seus amigos. Não é apenas divertido, mas também educacional e moderno. Se você está um pouco cansado de cerveja, refrigerantes e eternas tortilhas, faça algo original e organize uma noite de degustação de vinhos em casa. Vários tipos diferentes de vinho, algumas ferramentas, um pouco de conhecimento e vontade de experimentar algo novo; você não precisa de mais. Se você quer saber como você também pode dar uma noite de degustação de vinhos que o fará ainda mais bem-sucedido do que com um Malbec argentino original, siga os passos abaixo.
Degraus
Parte 1 de 2: Preparação
1. Escolha um tema. Se você deseja organizar uma noite de degustação de vinhos, primeiro você deve decidir que tipo de vinhos deseja provar. Você nunca será capaz de agradar a todos os seus convidados completamente e não existe uma fórmula de sucesso para a degustação perfeita, mas abaixo damos pelo menos algumas ideias:
- Você pode escolher diferentes vinhos de uma região específica, como Argentina, vinhos do Napa Valley na Califórnia, Rioja espanhol, Nova Zelândia, sul da França ou outra região que lhe agrade.
- Você pode escolher um vinho específico que é produzido em diferentes partes do mundo. Por exemplo, você pode saborear Cabernet Sauvignon do Vale de Napa, da França e da Argentina.
- Degustação às cegas. Certifique-se de ter descrições de vinhos e perfis de sabor do vinho. Embale as garrafas em uma meia de vinho, papel alumínio ou saco de garrafa de vinho e combine a descrição com o vinho.
- Você também pode ter uma degustação horizontal. Por exemplo, prove apenas Chardonnays do ano de 2012, de todas as partes do mundo. Será um pouco mais difícil conseguir uma coleção de vinhos assim.
- Organize uma degustação de vinhos de um enólogo em particular. Por exemplo, se você gosta dos vinhos dos irmãos franceses Confuron, ou os da vinícola californiana Duckhorn, experimente vinhos diferentes de um produtor de vinho em particular.
- Caro VS Barato. Sempre compre 2 vinhos iguais, por exemplo, um tempranillo da Espanha. 1 dos 2 vinhos é sempre o mais barato possível, na prateleira mais baixa do supermercado. E 1 dos dois vinhos é em torno de um valor fixo, por exemplo 10 euros. Prove os vinhos às cegas em conjuntos de 2 e veja qual vinho ganhou no final da noite. [1]
- Prove apenas vinhos tintos, brancos, carbonatados ou de sobremesa. Tenha em mente que os vinhos de sobremesa são geralmente mais doces e, portanto, é um pouco mais difícil de saboreá-los.
2. Pense com antecedência o que você faz com a comida. Com exceção de um pouco de pão ou torrada para neutralizar seu paladar entre provar os diferentes vinhos, não é a intenção que você coma durante a degustação de vinhos. Portanto, você deve considerar com antecedência se deseja servir aos seus convidados uma refeição leve antes da degustação, se vai comer após a degustação ou se deseja servir alguns lanches ou uma sobremesa após a degustação. É melhor oferecer aos seus convidados pelo menos algo para comer e não deixá-los beber vinho com o estômago vazio. Se não houver nada em seu estômago que possa absorver o álcool, você ficará bêbado muito rapidamente.
3. Certifique-se de ter os copos de vinho certos. Claro que seria ideal poder dar aos seus convidados um copo novo para cada novo vinho a provar, mas isso não é realista. Em princípio, um copo por convidado é suficiente, e isso também é o mais prático. Você também pode dar a eles um copo um pouco mais alto e mais estreito para os vinhos brancos e um copo um pouco maior e mais esférico para os vinhos tintos, se isso lhe parecer viável.
4. Tenha tudo o que você precisa em casa. Além dos copos de vinho, você precisa de algumas outras ferramentas para poder dar uma degustação de vinhos. Abaixo listamos as necessidades básicas para você:
5. Convide seus convidados. O número ideal de convidados para uma noite de degustação de vinhos é entre 6 e 12. Se você tem uma mesa de jantar grande e bonita, certifique-se de que todos possam ficar em volta da mesa confortavelmente. Se você convidar muitas pessoas, os convidados podem ter que se debruçar uns sobre os outros para acompanhar tudo, o que é desconfortável para todos. Se você quiser fazer algo realmente oficial e chique, você pode fazer lindos convites e enviá-los por correio ou e-mail.
6. Escolha um bom momento. As noites de degustação de vinhos podem ser realizadas durante todo o ano, mas se você quiser torná-la uma noite temática que se adapte à estação, é melhor provar vinhos brancos no verão e vinhos tintos no inverno. Além disso, é melhor convidar seus convidados por volta das 4 horas da tarde. Portanto, não é a intenção que você coma durante a degustação, porque se você comer ao mesmo tempo não poderá provar bem os sabores do vinho, e por volta das quatro horas a maioria das pessoas ainda não está pronta para o jantar. Outra boa hora é depois do jantar, por volta das 21h, mas pode ser um pouco tarde para algumas pessoas.
Parte 2 de 2: Ação
1. Coloque tudo na mesa. Coloque as garrafas de vinho na mesa para que os convidados vejam o que vão provar e fiquem ainda mais animados com o evento. Se não houver espaço suficiente na mesa, você pode colocar os vinhos no bar, por exemplo, desde que estejam bem visíveis. Tenha também os copos, água, guardanapos, torradas, pão e copos de papel ou escarradeira prontos para seus convidados.
- Não coloque flores ou velas perfumadas na mesa. Os aromas fortes de flores ou velas perfumadas podem tornar os sabores do vinho mais difíceis de reconhecer. Em vez de flores ou velas, você pode colocar uma tigela de uvas na mesa.
2. Melhorando suas técnicas de degustação de vinhos. Não é preciso muito para causar uma impressão profissional durante a degustação de vinhos. Diga aos seus convidados o que eles vão beber, peça-lhes que segurem a taça e instrua-os a deixar o vinho girar na taça por alguns segundos para deixar o vinho ir "respirar." Em seguida, deixe-os cheirar o vinho primeiro para que eles sintam melhor o sabor. Em seguida, faça com que seus convidados tomem um pequeno gole do vinho e deixem o vinho passar pela boca por alguns segundos. Então eles podem escolher se querem engolir ou cuspir o vinho.
3. Comece a provar. Na degustação de vinhos, a ordem dos vinhos é muito importante. Você deve beber os vinhos mais leves primeiro e depois os tipos escuros e mais pesados. Então comece com um vinho branco leve e termine com um vinho tinto escuro que é rico em sabor. Se houver um vinho de sobremesa no menu, prove-o por último, mesmo que o vinho de sobremesa seja de cor mais clara que os vinhos tintos.
4. Dê aos seus convidados tempo para fazer anotações. Peça aos seus convidados para escreverem suas impressões e dar-lhes tempo para pensar sobre isso. No início, a maioria das pessoas achará difícil descrever suas impressões porque sentem que não são especialistas em vinho, portanto, certifique-se de que seus convidados se sintam à vontade. Se você der a todos alguns minutos para deixar as coisas entenderem, todos podem expressar sua própria opinião e você impede que as pessoas se influenciem. Diga aos seus convidados que eles podem fazer anotações sobre coisas como:
5. Não fique embriagado. Se você quiser ter uma noite de degustação de vinhos chique, certifique-se de impressionar seus convidados com um visual calmo e confiante. Mostre a eles que você está confortável. Se você deixar de lado o entusiasmo e contar apenas histórias incoerentes durante a degustação, seus convidados não levarão a degustação a sério e deixarão de prestar atenção ao que você diz. Cuspa mais vinho do que bebe e espera depois de a degustação antes de realmente se deliciar com o vinho, se é isso que você planeja fazer.
6. Opcionalmente, você pode terminar a degustação com um jogo. Se você quiser apimentar sua noite de degustação de vinhos, você pode jogar um jogo no final: embrulhe as garrafas de vinho em sacos de papel pardo e despeje o vinho na frente de seus convidados, mas não diga qual é o vinho. Atribua um prêmio ao vencedor ou jogue o jogo por crédito; em qualquer caso, o vencedor pode orgulhosamente se considerar um especialista em degustação de vinhos!
7. Comida após a degustação. Para bater um bom papo e não mandar seus convidados para casa bêbados demais, é melhor oferecer algo para eles comerem. O que servir depende um pouco da hora, mas algum tipo de sobremesa pode ser muito adequado. (Se seus convidados estiverem com muita fome, ofereça-lhes algo durante a degustação para mantê-los no clima e evitar que fiquem muito bêbados, em vez de fazê-los esperar até depois da degustação.) As sugestões abaixo serão pelo menos boas com a maioria dos tipos de vinho:
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