Assando Pernas de Frango no Forno

Contente

Ingredientes
Degraus
Pontas
Avisos

Pernas de frango assadas no forno são fáceis de preparar, baratas e também muito saborosas. Se você assar ou assar pernas de frango no forno, obterá uma carne suculenta e saborosa com uma pele crocante. A preparação nada mais é do que polvilhar as coxas de frango com sua combinação de temperos favorita e assá-las no forno em alta temperatura. Continue lendo para três maneiras de fazer pernas de frango: com mel, picante e com alho de alecrim.

Preparação (com mel): 20 minutos
Tempo de preparo: 65 minutos
Tempo total: 85 minutos

Ingredientes

Pernas de frango com mel

500 gramas de coxas de frango
2 colheres de manteiga
2 colheres de azeite
25 gramas de farinha
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de alho em pó
1/4 colher de chá de pimenta do reino
110 gramas de mel
50 gramas de açúcar mascavo
suco de 1/2 limão

Pernas de frango picantes agradáveis

500 gramas de coxas de frango
250 gramas de manteiga
1/4 colher de chá de pimenta caiena
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta preta
120ml de suco de limão

Pernas de frango com alecrim e alho

500 gramas de coxas de frango
2 dentes de alho, finamente picados
2 colheres de sopa de alecrim fresco, folhas retiradas do caule e finamente picadas
500 gramas de pão ralado
Sal e pimenta
2 ovos
240ml de leite
100 gramas de farinha
Azeite

Degraus

Método 1 de 3: Pernas de frango com mel

Imagem intitulada Bake Chicken Legs Step 1

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Para garantir que o forno esteja quente o suficiente para assar o frango, ligue-o antes de temperar o frango.

Imagem intitulada Bake Chicken Legs Step 2

2. Lave as pernas de frango. Retire as coxas de frango da embalagem e lave-as bem sob a torneira fria. Remova quaisquer pedaços soltos de gordura ou pele.

Depois de lavar a carne, seque-a com papel de cozinha. Então os sabores aderem melhor à carne e a pele fica crocante quando você assa.

Transfira a carne para um prato até que esteja pronta para passar para a próxima etapa.

Imagem intitulada Bake Chicken Legs Step 3

3. Tempere o frango. Misture sal, alho em pó, farinha e pimenta em um saco plástico grande. Adicione o frango e feche o saco. Agite o saco e misture as pernas de frango até que tudo esteja coberto com ervas.

Imagem intitulada Bake Chicken Legs Step 4

4. Aqueça a manteiga e o azeite em uma assadeira. Coloque a manteiga e o azeite em uma assadeira ou assadeira de vidro e leve ao forno. Retire a panela quando a manteiga derreter. Isso leva apenas alguns minutos.

Não se esqueça de colocar luvas de forno ao tirar a assadeira do forno. Coloque a assadeira em uma travessa.

Imagem intitulada Bake Chicken Legs Step 5

5. Asse o frango. Coloque as coxas de frango temperadas na assadeira com manteiga e óleo. Use pinças e enrole-os pela gordura. Asse o frango por 30 minutos.

Lembre-se de colocar luvas de forno ao tirar a assadeira do forno. Coloque a assadeira quente em um tripé.

Remova cuidadosamente a assadeira do forno - certifique-se de não incliná-la.

Imagem intitulada Bake Chicken Legs Step 6

6. Faça a mistura de mel. Enquanto o frango está no forno, coloque uma panela em fogo médio com mel, açúcar mascavo e limão. Mexa a mistura até que o açúcar derreta e, em seguida, retire a panela do fogo.

Imagem intitulada Bake Chicken Legs Step 7

7. Retire o frango do forno e despeje a mistura de mel sobre os pedaços. Retorne o frango ao forno e asse por mais 35 minutos, ou até que a pele do frango esteja marrom e crocante.

O frango está pronto quando tem uma temperatura interna de 80ºC. Use um termômetro de carne para medir a temperatura.

Imagem intitulada Bake Chicken Legs Step 8

8. Sirva o frango. Sirva as coxas de frango com legumes, arroz ou outros acompanhamentos de sua preferência.

Método 2 de 3: Pernas de frango agradáveis e picantes

Imagem intitulada Bake Chicken Legs Step 9

1. Pré-aqueça o forno a 200ºC. Para garantir que o forno esteja quente o suficiente para assar o frango, ligue-o antes de temperar o frango.

2. Lave as pernas de frango. Retire as coxas de frango da embalagem e lave-as bem sob a torneira fria. Remova quaisquer pedaços soltos de gordura ou pele.

Depois de lavar a carne, seque-a com papel de cozinha. Então os sabores aderem melhor à carne e a pele fica crocante quando você assa.

Transfira a carne para um prato até que esteja pronta para passar para a próxima etapa.

3. Derreta a manteiga em uma panela. Coloque uma panela com manteiga em fogo médio. Quando a manteiga derreter, adicione pimenta caiena, pimenta preta, sal e suco de limão, mexendo para misturar. Retire a mistura do fogo.

4. Cubra as pernas de frango com uma camada da mistura de manteiga. Usando pinças, coloque as pernas de frango uma de cada vez na mistura de manteiga. Vire-os até que estejam completamente cobertos. Coloque as pernas de frango em uma assadeira de vidro ou assadeira de metal.

5. Asse o frango. Coloque o frango no forno e ajuste o timer para 30 minutos. Olhe para o frango depois de 30 minutos. Está pronto quando a pele estiver crocante e dourada, ou quando a temperatura central for 80ºC. Use um termômetro de carne para verificar a temperatura.

Imagem intitulada Bake Chicken Legs Step 14

6. Sirva o frango. Sirva o frango com puré de batata e uma salada, ou outros acompanhamentos à sua escolha.

Método 3 de 3: Pernas de frango com alecrim e alho

Imagem intitulada Bake Chicken Legs Step 15

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Para garantir que o forno esteja quente o suficiente para assar o frango, ligue-o antes de temperar o frango.

2. Lave as pernas de frango. Retire as coxas de frango da embalagem e lave-as bem sob a torneira fria. Remova quaisquer pedaços soltos de gordura ou pele.

Depois de lavar a carne, seque-a com papel de cozinha. Então os sabores aderem melhor à carne e a pele fica crocante quando você assa.

Transfira a carne para um prato até que esteja pronta para passar para a próxima etapa.

3. Misture os ingredientes para cobrir o frango. Coloque a farinha em uma tigela funda. Misture os ovos e o leite em uma tigela separada. Misture alecrim, alho, farinha de rosca, sal e pimenta em um terceiro prato raso.

4. Dê uma camada ao frango. Use pinças e cubra as pernas de frango uma a uma. Primeiro mergulhe o frango na farinha, depois na mistura de ovos e por fim na mistura de alecrim e alho. Coloque as pernas de frango em uma assadeira de vidro ou assadeira de metal untada com azeite.

5. Asse o frango por 30 minutos. O frango está pronto quando a pele estiver dourada e crocante, ou quando a temperatura do núcleo for 80ºC. Use um termômetro de carne para verificar a temperatura.

Imagem intitulada Bake Chicken Legs Step 20

6. Sirva o frango. Sirva com feijão verde e arroz selvagem, ou com outros acompanhamentos à sua escolha.

Pontas

Se você quiser comer menos gordura, retire as peles das pernas de frango. Use uma tesoura de cozinha limpa ou uma faca para removê-la da carne.
Se você assar o frango, não encha demais a assadeira. Certifique-se de que há algum espaço entre as diferentes pernas, caso contrário, elas vão cozinhar no vapor em vez de assar.
Você pode temperar o frango frito com qualquer combinação de temperos secos que desejar, ou até mesmo apenas sal e pimenta. Você também pode misturar as ervas secas com sua marinada úmida favorita e refrigerar o frango por algumas horas ou durante a noite na marinada.
Para deixar o frango ainda mais crocante, você pode ligar a grelha por mais alguns minutos quando o frango estiver cozido. Retire o frango do forno quando a pele estiver crocante o suficiente.

Avisos

A contaminação cruzada entre frango cru e frito, ou outras coisas fritas, pode deixá-lo doente. Sempre lave muito bem as mãos, tábuas de corte e outros utensílios de cozinha se houver frango cru sobre eles.