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Se você quiser gastar menos tempo limpando depois, forre o fundo da assadeira ou assadeira completamente com papel alumínio. Quando o frango estiver pronto, tudo o que você precisa fazer é jogar fora o papel alumínio. 
Usando uma tesoura de cozinha, corte ao longo de um lado da coluna, em direção ao comprimento do frango. Em seguida, corte ao longo do outro lado da espinha, novamente ao longo do comprimento do frango. Retire a coluna. Abra o frango como um livro e encontre o esterno no meio do pássaro. Parece um pouco com cartilagem e tem a forma de um dente longo. Corte a membrana que mantém o esterno no lugar, coloque dois dedos sob o osso e retire-o. Vire o frango e espalhe-o como uma borboleta, pernas em sua direção. 
Frango assado no forno
Contente
Frango do forno é um prato delicioso que é fácil de fazer para cozinheiros domésticos experientes e novatos. Leva muito pouco tempo para preparar e, se você seguir as instruções simples deste artigo para cozinhar um frango no forno, poderá ter uma refeição deliciosa e nutritiva na mesa em cerca de uma hora. Você pode preparar frango no forno de diferentes maneiras. Abaixo damos algumas sugestões, cada uma com seu tempo de preparo.
Ingredientes
- Frango inteiro (de 1,5 a 2 kg), possivelmente dividido em pedaços
- Azeite extra virgem
- Sal e pimenta
- Outros temperos a gosto (opcional)
- Caçarola ou assadeira
Degraus
Método 1 de 3: Cozinhe o frango inteiro no forno
1. Pré-aqueça o forno a 225°C. Se você tiver um forno de convecção, 220°C é suficiente.
2. Lave bem o frango por dentro e por fora com água fria. Não se esqueça de lavar bem o interior e remover qualquer sangue ou intestino que veio com o frango. Seque o frango após a lavagem.
3. Regue um pouco de azeite sobre o frango e esfregue-o na pele. Duas colheres de sopa de azeite (ou manteiga) devem ser suficientes para um frango de meio quilo.
4. Tempere a parte externa do frango com sal e pimenta. Se você quiser usar outras ervas frescas ou secas para dar sabor ao frango, adicione-as neste momento.
5. Coloque um ou dois pedaços de limas ou limões cortados ao meio na cavidade do frango. O limão ou lima será benéfico para o cheiro e sabor, bem como para a maciez do frango.
6. Coloque o frango em uma assadeira ou assadeira. Cubra o fundo do prato completamente com papel alumínio para facilitar a limpeza depois.
7. Amarre bem as pernas do frango com um fio de algodão. Se você amarrar as pernas, elas cozinham mais rápido. (Geralmente o peito do frango, ou o peito de frango, cozinha mais rápido do que as pernas e as pernas, então a carne branca geralmente fica seca quando a carne escura está totalmente cozida.)
8. Coloque o frango no forno por 20 minutos e depois abaixe a temperatura para 200°C. Continue cozinhando o frango por mais 40 minutos, ou até que a temperatura dentro do frango atinja 80-83°C.
9. Retire o frango cozido do forno e deixe descansar por 15 minutos, coberto com papel alumínio. Desta forma, os sucos da carne vão puxar de volta para o frango. Se você cortar o frango logo após tirá-lo do forno, a umidade vai acabar, deixando o frango mais seco.
10. Desfrute de sua refeição!
Método 2 de 3: Cozinhar pedaços de frango no forno
1. Pré-aqueça a abertura a 205 °C. Se você estiver usando um forno elétrico ou a gás comum, pré-aqueça o forno a 205 graus Celsius. Se estiver usando um forno de convecção, pré-aqueça-o a 190 graus Celsius.
2. Prepare o frango enquanto o forno está pré-aquecendo. Se você comprou um frango inteiro, corte-o em pedaços (pernas, pernas, peitos), lave com água e seque com papel de cozinha. Se você estiver usando pedaços de frango, basta lavá-los e secá-los.
3. Espalhe cerca de duas colheres de sopa de azeite extra virgem no fundo de uma assadeira ou assadeira.
4. Coloque os pedaços de frango na assadeira ou assadeira. Agite a tigela ou o trenó para que as peças fiquem uniformemente revestidas com o óleo.
5. Adicione quaisquer ervas, especiarias ou legumes ao frango no prato. Você pode transformar o frango assado no forno em um prato totalmente novo com limão ou limão, cenoura, alho, tomilho, alecrim, pimenta caiena e muito mais. Navegue por livros de receitas ou navegue na internet para se inspirar.
6. Polvilhe os pedaços de frango com um pouco de sal, pimenta e/ou outros temperos de sua preferência.
7. Coloque o frango no forno. Coloque a assadeira ou assadeira com o frango descoberto no forno pré-aquecido por meia hora. Em seguida, abaixe o forno cerca de dez graus e deixe o frango continuar a cozinhar e dourar por mais meia hora.
8. Verifique cerca de cinco minutos antes do final do tempo de cozimento se o frango está pronto. Fure os pedaços de frango com um molde. Se o suco que sair estiver claro, o frango está pronto. Se não, coloque o frango no forno por mais cinco minutos.
9. Deixe o frango descansar. Deixe o frango descansar por cinco minutos depois de retirá-lo do forno. Dessa forma, os sucos da carne têm a chance de voltar para o frango, tornando seu frango macio e suculento, em vez de seco e duro.
10. Desfrute de sua refeição!
Método 3 de 3: Assando um frango borboleta
1. Borboleta a galinha. Borboleta de frango significa remover a espinha dorsal do frango e, em seguida, colocá-lo completamente no fundo do prato ou trenó. Um frango é cozido muito mais rápido dessa maneira do que um frango inteiro que você assa no forno da maneira tradicional. Além disso, muitas pessoas dizem que o frango borboleta é mais macio e suculento, devido ao formato uniforme do pássaro durante o cozimento.
2. Pré-aqueça o forno a 230°C. Se você usar um forno de convecção, 218 ° C é suficiente.
3. Lave o frango cuidadosamente com água fria. Não se esqueça de lavar o interior também, para remover qualquer sangue e órgãos ou intestinos que ainda estejam no frango. Seque o frango após a lavagem.
4. Comece a cortar o frango. Coloque o peito de frango para baixo.
5. Coloque o frango em uma assadeira ou assadeira. Cubra a tigela ou o trenó com papel alumínio, se necessário, para que você tenha menos lavagens depois.
6. Regue um pouco de azeite sobre o frango e esfregue-o na pele. Para um frango de um quilo e meio você precisa de cerca de duas colheres de azeite (ou manteiga).
7. Tempere a parte externa do frango com sal e pimenta. Se você também quiser usar outras ervas ou especiarias, adicione-as neste momento também.
8. Asse o frango por 45 minutos a 230°C, ou até que a temperatura do frango tenha subido para algo entre 80°C e 85°C.
9. Retire o frango cozido do forno, cubra com papel alumínio e deixe descansar por dez a quinze minutos. Dessa forma, os sucos podem voltar para a carne. Se você cortar o frango logo após tirá-lo do forno, os sucos vão acabar, deixando a carne menos macia e suculenta.
10. Desfrute de sua refeição!
Pontas
- Para tornar o processo de cozimento ainda mais fácil, adicione algumas raízes e vegetais tuberosos, como cebolas, batatas e cenouras ao frango na assadeira ou assadeira. Agite os legumes para que os legumes também fiquem cobertos com azeite, assim como o frango. Corte os legumes em pedaços mais ou menos iguais para que cozinhem uniformemente.
Avisos
- Limpe bem todas as superfícies da cozinha com toalhas de papel ou um pano descartável e um produto de limpeza antibacteriano.
- Nunca seque o frango com um pano de cozinha.
- Sempre use técnicas de cozimento seguras ao trabalhar com frango para evitar o envenenamento por salmonela.
- Use sempre papel de cozinha ou outro pano descartável.
- Use facas e tábuas de corte separadas para o frango e para outros produtos que você prepara, como os legumes.
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