Como fazer asinhas de frango no forno (com fotos)

Contente

Ingredientes
Degraus
- Método 1 de 2: Prepare as asas de frango
- Método 2 de 2: Fazendo o molho picante
Pontas
Avisos
Necessidades

Você não precisa de uma panela de óleo para fazer asas de frango crocantes; você pode apenas assá-los no forno. O segredo para asas de frango crocantes é secá-las bem antes de temperá-las e assá-las.

Ingredientes

Quantidade: 15 a 30 (0,25 kg por pessoa)
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de preparo: 60 minutos

1 a 2 kg de asas de frango médias
30ml de azeite
14g de sal
5g de alho em pó
5g de pimenta preta
5g de pimenta caiena
15 g de manteiga sem sal, derretida
1g de pimenta caiena
1 g de pimenta preta moída na hora
1g de sal
60 ml de molho de pimenta

Degraus

Método 1 de 2: Prepare as asas de frango

1. Coloque a grelha do forno no centro do forno e pré-aqueça o forno a 190°C. Certifique-se de que a assadeira com asas pode ser colocada no meio do forno mais tarde, para que o calor possa distribuir uniformemente sobre as asas de frango.

2. Cubra uma assadeira com papel alumínio.

3. Coloque uma grade de cozimento em cima do papel alumínio. Isso não é estritamente necessário, mas quando você colocar as asas na grelha mais tarde, certifique-se de que o frango não esteja na gordura que sai da carne durante o cozimento.

4. Lave a asa em água fria corrente. Se você quiser, pode cortar as asas ao meio com uma tesoura de cozinha resistente.

5. Coloque as asas lavadas em uma tripla camada de papel de cozinha.

6. Coloque uma tripla camada de papel de cozinha em cima das asas. Pressione o papel de cozinha firmemente nas asas para que a água seja absorvida.

7. Coloque outra camada tripla de papel de cozinha e coloque as asas sobre ela.

8. Coloque outra camada tripla de toalhas de papel em cima das asas e seque (repita essas etapas, se necessário, até que as asas estejam completamente secas).

9. Misture o óleo e as especiarias em uma tigela grande.

10. Adicione as asas à tigela e agite a tigela até que as asas estejam cobertas por todos os lados com a mistura de especiarias.

11. Coloque as asas na assadeira. Certifique-se de que eles não se sobreponham, para que todos cozinhem igualmente rapidamente.

12. Dê uma boa olhada nas asas. Se você encontrar uma asa que não esteja revestida o suficiente com óleo e ervas, passe-a pelo prato para obter uma mistura extra.

13. Asse as asas por 50 a 60 minutos. Verifique as asas após 50 minutos, verifique se já estão cozidas e se não estão ficando muito secas.

Método 2 de 2: Fazendo o molho picante

1. Misture a manteiga derretida e o sal e a pimenta em uma tigela.

2. Adicione o molho quente.

3. Coloque o molho em tigelas pequenas. Você também pode mergulhar as asas de frango cozidas no molho picante (use uma tigela grande) e servir.

4. Finalizado.

Pontas

Experimente com ervas diferentes. Experimente um pouco de pimenta em pó, alecrim, molho de soja, mel ou pimenta-limão (pimenta preta com raspas de limão secas).
Você pode preparar o molho com até uma semana de antecedência. Mantenha o molho na geladeira e aqueça-o suavemente no microondas ou em uma panela antes de servir.

Avisos

Verifique as asas regularmente enquanto estão no forno; eles podem secar rapidamente. Cobrir com uma tampa ou papel alumínio parece uma boa solução contra o ressecamento, mas as asas não ficarão crocantes.