Faça uma caçarola

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Degraus
Pontas
Avisos
Necessidades

Um prato de forno tradicional consiste em uma composição de ingredientes cozidos no forno. De macarrão a carne, de legumes a arroz, todos podem ser colocados juntos em um prato à prova de fogo para formar um prato. As caçarolas são ideais para juntar sobras, transformar uma pequena quantidade de proteína em uma refeição completa ou dar nova vida a itens que estão na geladeira há algum tempo. Como a maioria das caçarolas são preparadas da mesma maneira, abordaremos o básico neste artigo primeiro. Em seguida, discutiremos pratos de massa, pratos de arroz, pratos de vegetais e pratos de sobremesa. Prepare você mesmo um delicioso prato de forno? Em seguida, leia rapidamente na etapa 1.

Degraus

Método 1 de 6: Dominando o básico

Imagem intitulada Use Forno Safe Glass Bakeware Passo 8

1. Compre uma assadeira de boa qualidade. Todos os tipos de ingredientes são combinados em pratos de forno: carne, legumes, massa e assim por diante. Alguns produtos serão crus, enquanto outros grupos de alimentos terão que ser pré-cozidos ou cozidos primeiro. Uma caçarola tradicional é geralmente quadrada ou retangular e feita de aço, barro ou vidro. A maioria das caçarolas são salgadas e têm uma camada de pão ralado ou queijo como cobertura.

Imagem intitulada Cook White Rice Step 14

2. Escolha um produto de amido. A maioria das caçarolas tem um produto de amido como base. Estes são geralmente pré-cozidos antes de serem adicionados à caçarola e combinam bem com produtos ou vegetais ricos em proteínas. Embora você possa adicionar todos os tipos de ingredientes aos pratos de forno, a maioria das variantes consiste nos seguintes produtos:

batatas. Batatas pré-cozidas podem ser uma boa base para caçarolas de café da manhã ou jantar, mas também podem ser usadas como cobertura para uma tradicional torta de pastor inglesa. Se você quiser usar batatas na sua assadeira, também pode comprar batatas pré-cozidas no supermercado. Batatas são especialmente boas para combinar com carne bovina ou outra carne vermelha.

Massa. De macarrão de ovo a mostaccioli, a massa é a base perfeita para uma caçarola. Com um delicioso molho ou queijo, os pratos de massa podem ser doces e salgados, para que você possa comê-los durante todo o ano. A lasanha é, obviamente, a massa de forno clássica, mas ao experimentar diferentes tipos, você descobrirá automaticamente o que mais gosta.

Arroz. Este alimento é amplamente consumido no Oriente Médio e no Centro-Oeste americano e combina bem com frango ou outras aves. O arroz branco é uma excelente base, mas o arroz selvagem, o arroz de jasmim ou mesmo o arroz preto também podem dar ao seu prato um sabor delicioso e surpreendente.

Outros produtos de grãos. Por que se limitar ao arroz? Quinoa, cevada, trigo ou outros produtos de grãos integrais também podem ser uma boa base para um prato de forno saudável, especialmente quando combinados com arroz. No koshari egípcio, massas, lentilhas e arroz são usados como base para todos os tipos de temperos e sabores. Por que não?

Imagem intitulada Coma Mais Proteína Passo 7

3. Escolha um tipo de carne, um vegetal ou uma combinação dos dois. Para a maioria das caçarolas, você vai assar a carne e os legumes primeiro e depois adicioná-los à caçarola. Para finalizar o prato, uma camada de pão ralado ou queijo é polvilhada sobre toda a.

Frango e outras carnes devem ser cozidos antes de adicioná-los à caçarola. No entanto, as caçarolas às quais se adiciona muita umidade às vezes pedem carne crua para que seja cozida junto com os outros ingredientes. A maneira como você escolhe depende da sua receita.

Cenouras, cebolas e outros vegetais de raiz são ótimas adições a qualquer caçarola. Como todos os ingredientes são cozidos juntos, você pode facilmente adicionar algumas ervas a vegetais sem gosto.

Para vegetarianos são lentilhas um substituto de carne ideal na maioria das receitas. Claro que você também pode usar outros substitutos de carne, como seitan ou tofu.

4. Escolha um aglutinante para unir os ingredientes. Um molho ou mistura de ovos é adicionado a muitas caçarolas para conseguir isso. Na culinária do meio-oeste, a sopa de creme ou de cogumelos é frequentemente adicionada, mas o molho bechamel, curry, molho de macarrão ou outros ingredientes também são comuns.

5. Asse os ingredientes e coloque-os em uma assadeira untada. Certifique-se de que todos os produtos de carne estejam cozidos e os vegetais estejam macios, mas não desmanchando ainda. Antes de colocar os ingredientes na tigela, é melhor untar com manteiga ou óleo.

Em algumas caçarolas, os ingredientes são adicionados ao prato em camadas, assim como lasanha ou moussaka. Claro que você também pode misturar os ingredientes na tigela.

6. Feche a tigela com uma tampa ou papel alumínio. Retire a tampa ou papel alumínio durante os últimos minutos do tempo de cozimento para que sua caçarola fique com uma camada crocante.

O tempo de cozimento varia de acordo com o prato e depende das quantidades e ingredientes adicionados. As caçarolas com a maioria dos ingredientes já cozidos levam apenas 10 a 15 minutos, enquanto as caçarolas com carne crua ou arroz cru geralmente levam de 45 minutos a uma hora no forno.

7. Se todos os ingredientes da sua caçarola já estiverem cozidos, você também pode optar por simplesmente adicionar a cobertura e colocar o prato descoberto sob a grelha. Alguns exemplos de coberturas são:

tiras de batata em fatias finas

passeios

queijo parmesão

migalhas de batatas fritas

migalhas de biscoito

purê de batata

Método 2 de 6: Fazendo pratos de massa

Imagem intitulada Make Old Style Macaroni and Cheese Intro

1. Faça macarrão assado com queijo. Um dos pratos de forno mais fáceis, mas ao mesmo tempo mais saborosos, é o macarrão assado com queijo. Ao ajustar a quantidade de queijo versus macarrão, você pode deixar o prato mais firme ou mais mole.

Ferva cerca de 250 gramas de macarrão para encher uma assadeira quadrada. Para uma assadeira maior, você terá que cozinhar todo o saco de macarrão. Cozinhe o macarrão até ficar al dente. Em seguida, escorra o macarrão e lave-o com água fria. Agora despeje o macarrão na assadeira untada.
Derreta duas colheres de manteiga em uma frigideira e misture duas colheres de farinha. Continue mexendo para evitar que a mistura queime. Quando o material estiver marrom, adicione gradualmente cerca de meio litro de leite à mistura. Misture bem os ingredientes para misturar a farinha e o leite até ficar um líquido espesso.
Adicione sal e pimenta a gosto e dê tempo ao líquido para engrossar. Quando a mistura começar a ferver, você pode adicionar cerca de 200 a 250 gramas de cheddar ralado. No entanto, outros queijos também são adequados. Continue mexendo o líquido até o queijo derreter.
Despeje a mistura de queijo sobre o macarrão na assadeira. Adicione cogumelos fritos, carne picada, salsicha, tomate cru, cebola ou alho. Leve a assadeira ao forno a 180°C por cerca de 15 minutos. Por fim, adicione farinha de rosca ou queijo parmesão e coloque o prato na grelha por um tempo.
Você prefere macarrão cremoso com queijo, adicione mais leite e use menos macarrão. Você gosta de um prato mais firme, depois faça menos molho e escolha pão ralado como cobertura.

2. Faça um prato de atum. A caçarola de atum é uma caçarola típica do meio-oeste. Para este prato você precisa de macarrão de ovo, atum enlatado e creme ou sopa de cogumelos. O resultado é uma refeição saudável que você pode fazer por alguns euros.

Ferva cerca de 250 gramas de macarrão de ovo até ficarem al dente. Em seguida, escorra e lave com água fria.

Para este prato de forno pode adicionar natas ou sopa de cogumelos com cerca de 250ml de água, uma lata de atum e cerca de 200 gramas de ervilhas congeladas. Tempere o prato com sal e pimenta.

Outras adições variam de cheddar e azeitonas pretas a cenouras congeladas ou salmão em vez de atum.

Coloque o prato de atum no forno a 200°C por meia hora. Em seguida, adicione a farinha de rosca e o queijo parmesão e coloque o prato na grelha por um tempo.

3. Faça lasanha. Para fazer uma lasanha simples, alterne camadas de folhas de massa, mussarela, parmesão ou ricota (ou todos os três, é claro) com molho de macarrão. Asse a caçarola até que o queijo derreta e as folhas de massa estejam cozidas.

Frite a carne e possivelmente os legumes que você deseja adicionar à sua lasanha. Por exemplo, você pode usar espinafre, cogumelos, abobrinha ou salsicha na assadeira. Alterne camadas de macarrão com o molho, queijo e outros ingredientes até que o prato esteja cheio. Finalize a lasanha despejando um ovo batido sobre a mistura ou adicionando uma camada de queijo parmesão.

A lasanha precisa de cerca de 25 minutos em forno pré-aquecido a 180°C. Nos últimos minutos de cozedura, retire a tampa e deixe a assadeira cozinhar por mais 25 minutos. Não corte o prato imediatamente, mas espere quinze minutos antes de colocá-lo nos pratos.

Método 3 de 6: Fazendo pratos de arroz

1. Faça uma caçarola de peru e arroz selvagem. Uma ótima maneira de usar sobras de frango em outro prato é usá-lo em uma deliciosa caçarola de arroz selvagem e legumes. Uma das vantagens de fazer um prato de arroz é que você não precisa necessariamente pré-cozinhar o arroz, mas pode cozinhá-lo no forno. Claro que você também pode usar arroz pré-cozido.

Frite duas tiras de bacon em uma frigideira. Adicione meia cebola picada e alguns dentes de alho. Quando a cebola estiver translúcida, você pode adicionar duas cenouras picadas, um pedaço de aipo e cerca de 450 gramas de peito de peru. Asse o peru por 2 a 3 minutos.
Despeje cerca de 500 gramas de arroz selvagem em seu prato de forno e adicione cerca de 700 mililitros de água, uma tigela de creme ou uma lata de sopa de cogumelos, meia colher de chá de manjerona, tomilho e alecrim. Tempere a mistura com sal e pimenta, se necessário, adicione a mistura de frango e misture tudo bem. Feche o prato com uma tampa e leve ao forno por meia hora a 180°C. Antes de servir, verifique se a maior parte do líquido foi absorvida e o arroz está cozido.
Outras adições ou substituições variam de frango ou outras aves ao peru e ervilhas congeladas, castanhas de água, pimenta da Jamaica, cogumelos frescos, feijão ou aspargos. Basta adicionar o que você gosta e substituir os ingredientes que não são tão bons para você. Creme, canja de galinha ou leite também são ótimos ingredientes para usar como espessante.

2. Faça um prato de biryani de frango. Embora muitas vezes se afirme que o biryani é indiano, é originário da Pérsia. Biryani é um prato de arroz que pode formar um delicioso prato de forno em combinação com frango e molho de curry. O resultado final cheira muito bem e tem um sabor ainda melhor.

Para preparar o arroz, você pode fritar uma cebola pequena branca ou amarela na manteiga com folha de louro, um pouco de cardamomo e uma colher de chá de cravo inteiro (cerca de 5 a 10). Adicione cerca de 500 gramas de arroz e mexa na manteiga temperada até ficar transparente. Em seguida, adicione cerca de 1500 mililitros de água e deixe o arroz cozinhar em fogo baixo por cerca de 40 minutos até que toda a água seja absorvida. Retire a panela do fogo e reserve o arroz. Se você não tiver ervas frescas, use pós.

Para marinar o frango coloque suas 6 ou 7 coxinhas e coxas de frango em uma mistura de leite de coco (cerca de 60 mililitros), uma colher de cominho seco, uma colher de coentro seco e meio dente de alho. Faça pequenos cortes no frango, esfregue a marinada na carne e deixe na geladeira durante a noite.

Para fazer o molho de curry frite uma cebola branca em cubos em um pouco de manteiga e adicione 5 dentes de gengibre picado e um pedaço grande de 5 centímetros de gengibre. Adicione 5 a 7 cravos inteiros, um pau de canela, uma colher de chá de açafrão, uma colher de chá de cominho seco, uma colher de chá de coentro seco e uma colher de chá de garam masala. Misture a cebola e os temperos e certifique-se de que a mistura não queime. Em seguida, adicione 250 mililitros de leite de coco e 500 mililitros de água e mexa bem todos os ingredientes. Quando a mistura começar a ferver, adicione o frango, tampe a panela e deixe a panela cozinhar em fogo médio por meia hora até que o frango esteja cozido.

Para mesclar os elementos coloque metade do arroz no prato e despeje o frango com molho de curry sobre ele. Coloque o restante do arroz sobre o molho, feche o prato com uma tampa ou papel alumínio e leve ao forno a 175°C por cerca de 40 minutos. Verifique após 20 minutos que o arroz não seque.

Método 4 de 6: Fazendo pratos de vegetais

Imagem intitulada Cook Green Beans Step 1

1. Faça um prato de feijão. Um exemplo saudável de uma festa do Meio-Oeste é o ensopado de feijão. Poucos ingredientes são necessários para este prato cremoso. E se você precisar de creme ou sopa de cogumelos para qualquer coisa, é isso!

Recolha os ingredientes e misture cerca de 750 gramas de feijão picado com uma lata de creme ou sopa de cogumelos.
Adicione cerca de 125 mililitros de leite e tempere o prato com molho de soja, sal e pimenta a gosto.
Coloque a mistura em uma assadeira untada e leve ao forno a cerca de 180°C por cerca de 20 minutos até que todos os ingredientes estejam quentes. Finalize o prato com 200 gramas de cebola e deixe dourar bem na grelha por alguns minutos.

2. Faça um prato de abóbora de verão. As abóboras de verão, como a variedade amarela ou a abobrinha, têm pouco sabor por si só, mas fazem um delicioso acompanhamento quando você as combina com um pouco de queijo e farinha de rosca.

Corte duas abóboras (cerca de um quilo) em pedaços e frite-os juntamente com um pouco de cebola picadinha em um pouco de manteiga. Adicione cerca de 200 mililitros de água, 2 ovos batidos, cerca de 200 gramas de cheddar ralado (ou outro queijo) e sal e pimenta.

Misture bem os ingredientes e despeje-os em uma assadeira. Polvilhe algumas migalhas de biscoito sobre o todo e adicione uma colher de sopa de manteiga derretida, se necessário. Coloque o prato no forno a 200 ° C por 20 minutos até que a abóbora fique bem dourada.

Outras adições ou substituições são tomates cereja, endro fresco ou outras ervas de verão e bacon. Você também pode usar esta receita para preparar abóbora de inverno e, nesse caso, pode combiná-la com batata-doce e cenoura.

Imagem intitulada Faça uma caçarola de brócolis Passo 6

3. Faça um prato de couve-flor de brócolis. Para dar vida aos vegetais crucíferos, o queijo é o melhor remédio. Juntamente com pão ralado esta é uma combinação vencedora. Pode não ser o mais saudável, mas é o jeito mais gostoso de comer brócolis. Comece cortando uma cabeça de brócolis e cerca de meia couve-flor em pedaços ou tirando um saco de ambos os vegetais do freezer.

Frite meia cebola em fogo médio em um pouco de manteiga e adicione duas colheres de chá de farinha.

Continue mexendo para evitar que a mistura queime. Em seguida, adicione meio litro de leite e continue mexendo até a mistura engrossar um pouco. Polvilhe cerca de 100 gramas de queijo parmesão na panela e adicione meio pacote de cream cheese (cerca de 100 gramas).

Erva a mistura com uma colher de chá de tomilho, orégano e endro. Se você gosta de algum tempero, você também pode adicionar um quarto de colher de chá de pimenta caiena ao molho.

Misture o brócolis e a couve-flor na mistura de queijo e, em seguida, despeje todo o conteúdo da panela em uma assadeira. Polvilhe um pouco de pão ralado e queijo parmesão sobre os legumes cobertos de queijo e coloque o prato no forno a 180 graus por cerca de 40 minutos.

Imagem intitulada Cozinhe a abóbora no forno Passo 6

4. Faça um prato de forno com abóbora assada e quinoa. Uma queixa comum sobre pratos de vegetais é que queijo e creme tornam os pratos muito insalubres. Embora o creme de cogumelos ou outros molhos de queijo sejam deliciosos, também existem maneiras mais nutritivas de preparar vegetais. Ao combinar quinoa - uma fonte de proteína perfeita cheia de grãos - com abóbora assada, você cria um prato saudável, mas igualmente saboroso.

Corte uma abóbora de tamanho médio em pedaços, retire as sementes e asse em uma assadeira no forno a cerca de 200°C. Regue um pouco de azeite sobre os pedaços de abóbora e leve ao forno em uma frigideira por cerca de 20 minutos até que estejam bem macios. Se você gosta mais de pedaços de abóbora do que de purê, é melhor descascar e cortar os legumes em pedaços menores antes de assá-los.

Frite uma meia cebola em cubos em uma frigideira, adicione 2 ou 3 dentes de alho picados e cerca de 200 gramas de quinoa. Mexa bem a mistura e adicione cerca de 350 mililitros de água.

Leve a quinoa ao fogo e depois deixe ferver com a tampa na panela por cerca de quinze minutos em fogo médio. Adicione sal e pimenta, se necessário, misture 200 gramas de espinafre ou repolho picado no todo e finalize o prato com 50 gramas de cranberries secas (cranberries), 50 gramas de nozes picadas e dois ovos batidos.

Despeje o conteúdo da assadeira em uma assadeira untada e adicione a abóbora assada. Se quiser, pode adicionar 100 gramas de queijo suíço, mas também pode deixar de fora. Leve a assadeira ao forno por cerca de 40 minutos.

Método 5 de 6: Faça caçarolas regionais

1. Experimente um prato de croquete de batata do meio-oeste americano. Croquetes de batata e carne picada são uma combinação comum nesta área. Além disso, também é fácil de preparar.

Asse 500 gramas de carne picada em fogo médio bem marrom e adicione temperos se desejar. Se você gosta de comida picante, você pode adicionar um pouco de pimenta em pó ou pimenta caiena. Alho e cebola também são recomendados.
Quando a carne estiver cozida, adicione uma lata de sopa cremosa de cogumelos e duas latas de legumes. O feijão verde é usado regularmente neste prato, assim como as ervilhas e o milho. Se você não tiver panelas, legumes do freezer também são bons.
Coloque a mistura de carne em uma assadeira e polvilhe um saco de croquetes de batata sobre ele. Em seguida, coloque a assadeira a 180 ° C por cerca de uma hora até que os croquetes de batata estejam bem dourados e crocantes. Sirva o prato com um pouco de Tabasco.

2. Faça uma Moussaka Mediterrânea. Moussaka é muito semelhante à lasanha, mas com batatas e berinjela em vez de macarrão e molho de carne e molho béchamel em vez de molho de macarrão e mussarela. é delicioso.

Comece fazendo um molho de carne simples de cerca de 500 gramas de carne picada, alho, cebola, canela e orégano. Em seguida, adicione 125 mililitros de vinho tinto, meia lata de pasta de tomate e algumas raspas de limão. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos antes de retirar a panela do fogo.

Descasque 2 a 3 beringelas médias e 2 a 3 batatas médias. Em seguida, corte-o em fatias de mais de meio centímetro de espessura. Cozinhe as fatias de batata em água com sal por cerca de 7 minutos até ficarem levemente amolecidas. Grelhe as fatias de berinjela ou asse até ficarem cozidas. É melhor polvilhar a berinjela com um pouco de sal primeiro e deixar de molho por 15 minutos antes de fritar.

Faça um roux em uma frigideira aquecendo cerca de 100 gramas de farinha com cerca de 50 gramas de manteiga e adicionando 750 a 950 mililitros de leite. Continue mexendo continuamente para evitar que a mistura queime. Use uma tigela separada para bater dois ovos e adicione-os lentamente à panela. Adicione noz-moscada e sal se desejar.

Alternadamente, adicione camadas de batatas, berinjela e molho à caçarola. Você mesmo determina a ordem. Polvilhe um pouco de queijo parmesão se quiser e leve ao forno por cerca de 45 minutos a 180°C.

3. Faça um prato mexicano de feijão preto. Se você quiser experimentar uma variante sul-americana de lasanha, experimente esta caçarola picante com saboroso feijão preto, chouriço e molho de pimenta.

Asse cerca de 500 gramas de chouriço fatiado em uma frigideira. Se você não gosta de chouriço, pode substituí-lo por linguiça comum. Quando o chouriço estiver bem dourado, pode deixar arrefecer num prato.

Use a mesma panela para fritar uma cebola picada e quando as cebolas ficarem translúcidas adicione 2 a 3 dentes de alho picados, duas colheres de chá de cominho moído e uma colher de chá de canela.

Adicione cerca de 600 gramas de feijão preto cozido à panela e adicione 250 mililitros de caldo de galinha. Jogue o chouriço de volta na panela também. Deixe a mistura ferver em fogo baixo por 10 a 15 minutos. Adicione um pouco de sal se necessário.

Coloque um pouco de molho de pimenta verde em uma assadeira e coloque uma camada de tortilhas de milho sobre isso. Coloque a mistura de feijão preto sobre as tortilhas e polvilhe um pouco de queijo ralado por cima. Continue adicionando camadas até que o prato esteja cheio e termine o prato com uma camada extra de queijo ralado. Coloque o prato no forno a 180°C por cerca de 20 minutos e sirva o prato com creme de leite.

Método 6 de 6: Fazendo um prato de sobremesa

Imagem intitulada Make Rice Pudding Intro

1. Faça arroz doce em uma assadeira. Pratos de forno nem sempre precisam ser salgados. Pudim de arroz frito é um prato delicioso para terminar uma refeição picante. É assim que você faz:

Despeje 200 gramas de arroz branco cozido (ou arroz integral, se preferir), cerca de 500 mililitros de leite e 250 mililitros de água em uma caçarola. Adicione dois ovos batidos, 100 gramas de açúcar mascavo, 50 gramas de nozes picadas e passas. Tempere a mistura com canela, noz-moscada, um pouco de sal e meia colher de chá de baunilha. Coloque a assadeira no forno por cerca de meia hora a cerca de 160 ° C até que o todo tenha uma bela camada marrom.

2. Faça aveia do forno. Você pode preparar mingau de aveia à noite e colocá-lo no forno de manhã para um delicioso café da manhã quente. É uma base deliciosa para todas as frutas e nozes que você deseja adicionar.

Use uma tigela de mistura para combinar aveia crua, 500 mililitros de leite e 250 mililitros de água. Adicione 100 gramas de açúcar mascavo e uma colher de chá de canela. Se quiser, coloque algumas frutas secas ou nozes também. Feche a tigela com uma tampa e coloque na geladeira durante a noite.

Na manhã seguinte, coloque a aveia em uma assadeira e leve ao forno a 180°C por meia hora até dourar bem. Combine a aveia com frutas frescas ou uma colher de açúcar com canela. Pêssegos, maçãs e peras ficam todos muito bons com este prato.

Imagem intitulada Faça Pudim de Pão Passo 9

3. Faça pudim de pão. Uma boa maneira de dar uma nova vida ao pão velho é processá-lo em uma assadeira. Embora o pudim de pão possa ser doce e salgado, essa variedade de sobremesa é mais conhecida, especialmente no sul dos Estados Unidos.

Use uma assadeira rasgar cerca de 6 sanduíches em pedaços. Em uma tigela separada, bata três ovos com 500 mililitros de leite, 100 gramas de açúcar mascavo e uma colher de chá de baunilha e canela. Adicione 50 gramas de nozes ou frutas secas. Despeje esta mistura sobre o pão e coloque a assadeira no forno por cerca de 45 minutos a 180°C.

Para fazer pudim de pão salgado, você pode substituir o açúcar por queijo ralado, sálvia seca e orégano e usar alecrim no lugar da canela.

Pontas

Certifique-se de que os sabores dos ingredientes que você adiciona ao prato combinam bem. Se você estiver usando sobras, lembre-se de como elas foram temperadas e selecione outros ingredientes com base nisso.
4 pessoas adultas devem poder comer da sua caçarola.
Você também pode manter sua caçarola no freezer por um tempo em vez de colocá-la no forno. Assim terá sempre à mão uma refeição saudável caso não tenha muito tempo para cozinhar.