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Deixe o frango na marinada por pelo menos duas horas, para que a carne absorva bem todos os sabores. Você pode fazer uma saborosa massa de frango com leite e farinha, com ovos ou com leitelho. Passe o frango pela massa. Algumas receitas exigem que você deixe o frango na massa por pelo menos duas horas. Isso certamente é verdade para uma massa à base de leitelho. Você pode fazer a crosta com farinha, pão ralado ou torradas finamente moídas. Enrole o frango em sua mistura de crosta. Para uma crosta extra crocante, primeiro mergulhe o frango em um pouco de leite ou ovos batidos e depois na mistura de crosta. 
Se você tiver um termômetro, aqueça o óleo a 175˚–190˚ Celsius. Esta temperatura é melhor alcançada em fogo médio. 
Fritar asas de frango
Contente
Asas de frango frito são uma adição divertida e deliciosa a qualquer refeição, e também são o lanche perfeito antes do jantar. Asas de frango frito são fáceis de preparar de diferentes maneiras, então elas realmente combinam com tudo. Depois de dominar o básico de fritar asas de frango, você pode trabalhar para aperfeiçoar sua versão pessoal do prato, uma maneira divertida de surpreender amigos e familiares. Abaixo está uma receita básica e algumas variações para você começar. Vamos comer!
Ingredientes
- Asas de frango
- Óleo vegetal
- Ingredientes para a marinada, uma massa ou uma crosta
Degraus
Método 1 de 2: Preparando o frango
1. Decida se você quer deixar a pele no frango ou não. A pele foi considerada um perigo para a saúde, mas agora os especialistas concordam: você pode simplesmente comer a pele.
- Se você deixar a pele, as asas ficarão bonitas e crocantes.
- Se você retirar a pele, a carne pode absorver melhor a marinada.
2. Tempere o frango. Você pode marinar o frango, passá-lo por uma massa ou fazer uma crosta.
3. Faça uma marinada. Teriyaki, gengibre-alho, tandoori e mel-laranja são deliciosas marinadas.
4. Obtenha suas asas através de uma massa.
5. Dê às suas asas de frango uma crosta agradável.
Método 2 de 2: Fritando as asas de frango
1. Encha uma wok ou fritadeira até a metade com óleo vegetal.
2. Pegue um prato grande, cubra-o com papel de cozinha ou um pano de prato limpo e coloque-o perto do fogão.
3. Aqueça o óleo até espirrar.
4. Com cuidado, coloque as asas de frango no óleo. Nunca os jogue na panela, pois o óleo quente pode espirrar. Você provavelmente pode fritar cerca de cinco asas de cada vez.
5. Mexa de vez em quando com uma espátula grande. Vire cuidadosamente as asas para que ambos os lados fiquem cozidos. Opcionalmente, você pode pingar um pouco de óleo quente sobre os pedaços de frango que se destacam.
6. Frite as asas de frango por cerca de cinco minutos ou até que estejam douradas e crocantes.
7. Use uma escumadeira ou pinça para remover as asas de frango do óleo. Agite suavemente o frango sobre a panela para remover o excesso de óleo.
8. Coloque as asas de frango no prato com papel de cozinha. O papel de cozinha absorverá o excesso de óleo para que suas asas não fiquem muito gordurosas.
9. Repita este processo até que todas as asas estejam fritas!
Pontas
- Certifique-se de que seu óleo não fique muito quente. Então o frango pode queimar por fora se o interior ainda estiver cru.
- Você também pode cortar um pedaço de frango para ver se o frango já está cozido. Se a carne ainda estiver rosa ou vermelha, eles precisam fritar por um tempo!
- Os mergulhos podem ser muito saborosos com asas de frango! Por exemplo, pense em um molho com queijo azul, molho barbecue ou molho de soja. Compre ou prepare seu molho antes de começar a fritar.
- Manchas brancas no frango indicam que o frango ainda não está totalmente cozido. Frite o frango até que todas as manchas brancas tenham desaparecido e o frango esteja bem dourado.
- Não se esqueça de virar as asas na frigideira para que ambos os lados fiquem bem fritos.
Avisos
- Fique sempre perto de sua fritadeira.
- Mantenha distância suficiente da panela e nunca se incline sobre a panela.
- Nunca jogue as asas no óleo; o óleo quente pode respingar e causar queimaduras graves.
Necessidades
- Uma wok ou frigideira.
- Um prato ou tigela.
- Papel de cozinha ou pano de prato.
- Uma escumadeira ou pinças.
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