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Substitua a semente de mostarda
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As sementes de mostarda podem ser difíceis de encontrar, o que pode causar frustração se você precisar delas para uma receita específica. Não se preocupe, existem várias coisas que você pode usar no lugar das sementes de mostarda, como rábano, maionese e wasabi. Você também pode substituir um tipo de semente de mostarda por outro tipo ou usar mostarda seca ou processada em vez das sementes.
Degraus
Método 1 de 2: Substitua outros ingredientes
1. Use rábano preparado para adicionar algo picante. O rábano preparado é feito combinando rábano moído com vinagre e às vezes outras especiarias para formar um molho. Em vez de sementes de mostarda, você deve usar a mesma quantidade de rábano preparado para adicionar um toque picante e complexidade ao seu prato.
2. Adicione maionese para obter a mesma consistência. As sementes de mostarda são frequentemente usadas para engrossar sopas ou outros pratos. Se você precisar de sementes de mostarda para alterar a consistência de um prato, substitua as sementes pela mesma quantidade de maionese.
3. Substitua por wasabi para mais picante. Wasabi é uma pasta verde picante que é frequentemente usada em pratos asiáticos. Se você não tiver semente de mostarda, substitua-o por uma quantidade menor de wasabi para apimentar seu prato.
4. Use sementes de alcaravia para um sabor semelhante. Substitua a semente de mostarda na sua receita pela mesma quantidade de semente de alcaravia. Os sabores são semelhantes e substituindo uma semente por outra, você garante que não precisa ajustar mais a receita.
5. Adicione açafrão para aumentar o valor nutricional. A cúrcuma tem um efeito anti-inflamatório, alivia a dor e também estimula a imunidade. Substitua as sementes de mostarda pela mesma quantidade de açafrão moído para obter mais benefícios à saúde.
Método 2 de 2: Usando diferentes tipos de mostarda
1. Substitua a semente de mostarda pela mesma quantidade de mostarda seca. Se a sua receita pede 14,5 gramas de semente de mostarda, basta substituí-la por 14,5 gramas de mostarda seca.
2. Use 1 colher de chá de mostarda preparada em vez de 1 colher de sopa de sementes de mostarda. Se possível, reduza a quantidade de líquido na receita em 5 ml para compensar. Para outras quantidades, use um terço da quantidade de mostarda preparada em vez do grão de mostarda.
3. Substitua a semente de mostarda branca por menos semente de mostarda marrom ou preta. As sementes de mostarda marrom e preta são mais potentes do que as sementes de mostarda branca (também chamadas de amarelas). Se a sua receita pede sementes de mostarda branca, tente usar metade das castanhas ou um quarto das pretas.
4. Banir a semente de mostarda marrom com mais semente de mostarda amarela ou menos semente de mostarda preta. A semente de mostarda marrom é mais saborosa que a variedade amarela, mas menos saborosa que a semente de mostarda preta. Use duas vezes mais sementes de mostarda amarela ou metade da quantidade de sementes de mostarda preta.
5. Adicione mais sementes de mostarda amarela ou marrom em vez da variedade preta. A semente de mostarda preta contém mais sabor e é a mais picante. Se você não encontrar isso, use quatro vezes a semente de mostarda branca ou o dobro da semente de mostarda marrom para substituí-la.
Pontas
- Comece com uma pequena quantidade e prove o prato. Em seguida, ajuste a quantidade do substituto, se necessário.
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