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Fazendo mostarda de mel
Contente
A mostarda de mel é uma deliciosa combinação de doce e picante. É um tempero que você pode facilmente fazer em casa. E fazer o seu também economiza os altos preços da loja.
Ingredientes
Mostarda de mel muito simples
- 1/4 xícara ou 60 ml de mostarda
- 1 colher de sopa ou 15 ml de mel
Mostarda de mel a partir do zero
- 2 colheres de sopa de sementes de mostarda amarela
- 2 colheres de sopa de sementes de mostarda marrom
- 4 colheres de chá de mostarda em pó
- 2 xícaras de vinho branco seco
- 1/2 colher de chá de sal marinho fino
- 1/4 colher de chá de açafrão moído
- 2 colheres de vinagre de maçã
- 1/2 xícara de mel
Mostarda de mel com ervas
- 1/2 xícara de mostarda
- 2 colheres de mel
- 1 colher de sopa de ervas frescas, como tomilho, alecrim e sálvia
- Uma alternativa às ervas frescas: 1 colher de chá de mistura de ervas provençais secas (o mais fresco possível)
Degraus
Método 1 de 4: Mostarda com mel muito simples
Isso é suficiente para uma refeição quente.
1. Coloque a mostarda e o mel em uma tigela pequena.
2. Misture tudo bem.
3. Coloque em uma tigela.
4. Guarde as sobras de mostarda em um recipiente hermético na geladeira.
Método 2 de 4: mostarda com mel do zero
Isso rende cerca de 3 xícaras de mostarda com mel, então esteja preparado para armazená-lo em alguns frascos limpos e esterilizados com tampa.
1. Moa toda a semente de mostarda. Você pode fazer isso em um moedor de café elétrico que você usa apenas para ervas e especiarias ou esmagá-los com um almofariz e pilão. Pare de moer antes que pareça farinha.
2. Em uma tigela de vidro ou cerâmica, adicione a mostarda moída ao pó de mostarda. Adicione as 3 colheres de vinho branco e mexa bem.
3. Deixe descansar por 20 minutos. Cubra a tigela com uma tampa, pano de prato ou um prato.
4. Adicione sal, açafrão e vinagre à mistura de mostarda. Mexa bem.
5. Aqueça o mel no micro-ondas por 30 segundos, ou suavemente em fogo baixo por cerca de um minuto. Aquecer o mel facilita a mistura com a mistura de mostarda.
6. Despeje o mel aquecido na mistura de mostarda. Misture até ficar completamente homogêneo.
7. Transfira a mostarda para recipientes limpos. Armazenar na geladeira. Esta mostarda com mel tem uma vida útil de pelo menos 2 meses.
Método 3 de 4: Mostarda de mel com ervas
Isso é suficiente para várias porções.
1. Tudo bem se você preparar a mostarda do zero. Você pode usar a descrição da mostarda da receita acima.
2. Corte ou levante as ervas. Se você usar ervas frescas, retire as folhas dos caules, corte as folhas grandes pequenas, etc. As ervas não devem ser grandes quando você as adiciona à mostarda.
3. Coloque todos os ingredientes em uma tigela de vidro ou não reativa. Misture bem.
4. Coloque a mostarda com mel em uma tigela. As sobras de mostarda podem ser armazenadas na geladeira em um recipiente hermético.
Método 4 de 4: Usando mostarda com mel na culinária
A mostarda de mel é usada em uma grande variedade de pratos como tempero. Abaixo alguns exemplos.
1. Faça o molho de mostarda e mel. Isso é ótimo sobre carne ou peixe.
2. Faça um molho de mostarda com mel. Esta é uma ótima opção para festas e jantares. Sirva com legumes crus e biscoitos.
3. Grelhar peixe ou carne esfregada com mostarda e mel. Faça uma mostarda de mel básica e pincele-a sobre o peixe como um esmalte. Peixe ou carne grelhada como de costume.
4. Adicione uma gota de mostarda com mel aos seus pratos favoritos com ovos. A mostarda com mel adiciona uma dimensão extra de sabor à omelete, ovos mexidos, suflê e outros pratos com ovos.
5. Adicione à massa para um sabor cremoso, quente e doce. Adicionar mostarda com mel à sua receita favorita de molho de creme de espaguete é delicioso.
6. Finalizado!
Pontas
- Escolha um tipo de mel com um sabor que você goste. Este sabor puxa a mostarda.
- A mostarda com mel pode ser comprada pronta em qualquer bom supermercado ou delicatessen.
Necessidades
- Tigela de mistura (de preferência de vidro ou cerâmica – algo que não reagirá ao alimento)
- Algo para mexer
- Frasco limpo e esterilizado com tampa (o vidro é melhor)
- Moedor de café ou almofariz e pilão ao fazer mostarda a partir do zero
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