Como Fazer Corante Laranja

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O corante laranja é ótimo para fazer guloseimas com tema de outono ou glacê de cenoura para um bolo de cenoura. No entanto, a maioria dos kits básicos de coloração de alimentos não contém corantes laranja pré-misturados. A boa notícia é que, seja qual for a sua necessidade, você pode fazer misturando cores diferentes ou usando ingredientes naturalmente coloridos. Seja qual for o método escolhido, você pode facilmente obter o tom perfeito de laranja para seus produtos de confeiteiro ou assar.

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Método 1 de 3: Misturando cores para fazer laranja

Imagem intitulada Faça o corante alimentar laranja Passo 1

1. Compre corante alimentar vermelho e amarelo. Você tem que misturar corante vermelho e amarelo para fazer corante laranja. Ambas as cores geralmente estão no pacote padrão de corante alimentar, mas você também pode obtê-las separadamente. Corantes vermelhos e amarelos podem ser comprados no supermercado local, atacadista, loja especializada ou varejista online.

Se você quiser fazer laranja escuro, também precisará comprar corantes alimentícios marrons ou azuis.
Os corantes alimentares estão disponíveis em forma líquida e em gel. Ambos trabalham para fazer corante laranja
Se você está preocupado com os produtos químicos no corante alimentar, também pode optar por comprar corante alimentar natural em lojas de produtos naturais e lojas online.

Imagem intitulada Make Orange Food Coloring Step 2

2. Escolha o tom de laranja que deseja fazer. Decida quão clara ou escura a cor deve ser laranja. Por exemplo, você quer corante laranja brilhante para esmaltar um biscoito de abóbora ou você quer corante laranja claro para colorir alguns cupcakes?? Se você tem o resultado desejado em mente, pode misturar vermelho e amarelo nas proporções certas.

Para uma cor laranja escuro use mais vermelho que amarelo e para uma cor laranja mais clara use mais amarelo que vermelho.

3. Misture gotas de corante alimentar na proporção certa. Se você quiser fazer um simples corante laranja brilhante, misture a mesma quantidade de corante vermelho e amarelo. Por exemplo, coloque 6 gotas de vermelho e 6 gotas de amarelo em um prato de vidro. Misture as cores com uma colher pequena ou palito.

Para uma cor laranja brilhante real, você deve adicionar 1 parte de amarelo a 1 parte de vermelho.

Se você quiser fazer laranja queimada, adicione 2 partes de amarelo, 2 partes de vermelho e 1 parte de azul ou marrom.

Se você quiser laranja claro, adicione 3 partes de amarelo para 1 parte de vermelho.

Dica: a cor do corante alimentar na tigela não mostra a cor real que seu glacê final obterá ou o que você usar. Na verdade, você não verá a tonalidade exata da cor até adicionar o corante alimentar ao produto que deseja colorir.

Método 2 de 3: Testando a cor

1. Se possível, prepare uma porção de teste do alimento que deseja colorir. Em muitos casos, você usará corante laranja para colorir a cobertura. Para obter a cor perfeita, coloque 2 colheres de sopa (15 ml) em uma tigela de vidro separada.

Se você usar o corante laranja para colorir um produto assado ou outro alimento, não poderá testar como a cor aparecerá. Nesse caso, você terá que estimar qual será a sombra e quanto você deve usar.
Coloque o esmalte em um recipiente com algum espaço extra, para que você possa mexer facilmente o esmalte.

2. Pinte a porção menor com o corante laranja que você fez. Adicione algumas gotas da mistura de cores de cada vez e mexa a porção completamente antes de adicionar mais. Ao misturar, decida se o tom laranja está certo ou se você deseja usar uma proporção diferente de amarelo e vermelho. Isso irá ajudá-lo a obter a cor perfeita.

Acompanhe a quantidade de corante alimentar que você adiciona. Isso é importante ao reproduzir a cor em uma quantidade maior.

À medida que você adiciona mais corante alimentar, a tonalidade laranja permanecerá a mesma, mas a densidade da cor aumentará.

Se você não gostar da sombra, tente novamente com uma nova porção de amostra e uma nova mistura de corante laranja escolhendo uma proporção diferente de vermelho e amarelo.

3. Faça mais corante laranja na mesma proporção. Depois de fazer o tom certo de corante laranja, faça uma quantidade maior para colorir todo o seu glacê ou assados. Use a mesma proporção, como 1 para 1, mas use apenas mais corante alimentar. Por exemplo, você obterá a mesma cor se misturar 5 gotas de amarelo e 5 gotas de vermelho, como se misturar 25 gotas de amarelo e 25 gotas de vermelho.

A quantidade de corante alimentar que você precisa depende do que você está colorindo, quão escura você deseja que a cor seja e quanto você precisa colorir. Para 120 ml de esmalte, você precisa de 15 a 80 gotas de corante alimentar.

4. Adicione o corante alimentar na proporção correta para a quantidade maior. Depois de saber quantas gotas de cada cor 2 colheres de sopa (15 ml) de glacê podem colorir, você pode usar esse número para fazer uma quantidade maior de glacê exatamente da mesma cor. Calcule a quantidade de glacê que você tem em etapas de 2 colheres de sopa (15 ml). Em seguida, multiplique o número de gotas de cada cor pelo número de porções de 2 colheres de sopa (15 ml) que você tem.

Por exemplo, se você tem 250 ml de glacê, isso significa que você tem dezesseis porções de 2 colheres de sopa (15 ml). Multiplique o número de gotas de vermelho e amarelo que você usa por 15 ml e isso dará à sua quantidade maior exatamente a mesma cor.

Método 3 de 3: Fazendo corante alimentar laranja com ingredientes naturais

Imagem intitulada Make Orange Food Coloring Step 8

1. Compre cenouras, batatas-doces ou abóboras como corante natural. Vá à mercearia local ou ao mercado do fazendeiro e compre as cenouras, batatas-doces ou abóboras laranjas de cor mais escura que você encontrar. Você só precisa de 2-3 cenouras, uma batata-doce grande ou uma abóbora pequena para fazer seu próprio corante alimentar.

Cenoura, abóbora e batata-doce são os melhores produtos para fazer pós de laranja. Todos os três são ricos em beta-caroteno; essa é a fonte da cor laranja.
A doçura natural desses vegetais funciona bem para colorir sobremesas e pratos doces.

2. Descasque os legumes e depois corte-os bem fino. Descasque a parte externa do vegetal para que a casca ou crosta amarga desapareça. Em seguida, use uma faca afiada para cortar fatias muito finas. Ao cortar fatias finas, os legumes secam mais rápido e melhor.

Quanto mais finas as fatias, melhor, então não tenha medo de fazer as fatias muito finas.

Dica: um bandolim é uma ferramenta útil para cortar seus vegetais, seja uma cenoura, uma abóbora ou uma batata-doce. Usá-lo garante que todas as fatias tenham a mesma espessura e, portanto, sequem com a mesma rapidez.

Imagem intitulada Make Orange Food Coloring Step 10

3. Coloque as fatias de vegetais em um desidratador de alimentos em uma única camada.A maioria dos desidratadores de alimentos tem prateleiras ou prateleiras que deslizam para dentro do aparelho. Disponha as fatias de cenoura, batata-doce ou abóbora em uma única camada com espaço entre cada pedaço. Isso permite que o ar flua uniformemente ao redor de cada peça.

Leve em consideração a quantidade de espaço que você tem na sua secadora de alimentos. Se você tiver muitas fatias muito finas, elas podem não caber todas ao mesmo tempo.

Dica: se você não tiver um desidratador de alimentos, pode desidratar os vegetais no forno na configuração mais baixa. No entanto, isso leva muito mais tempo e você corre o risco de queimar os vegetais antes que eles fiquem secos.

4. Deixe o secador fazer seu trabalho até que os vegetais tenham perdido a umidade. Veja as listas de tempo e temperatura sugeridas que vêm com o secador de alimentos. Na maioria dos casos, você precisará operar o dispositivo por algumas horas a cerca de 52°C. No entanto, isso pode variar um pouco, pois diferentes vegetais têm diferentes teores de água e sua espessura também afeta o tempo de secagem.

Verifique seus vegetais a cada hora para garantir que eles sequem uniformemente. Os racks podem precisar ser girados para permitir que todas as peças sequem adequadamente.

Você pode executar a maioria dos desidratadores de alimentos entre 52 e 60 ° C. Quando você liga o aparelho a uma temperatura mais quente, seus vegetais secam mais rápido; no entanto, é provável que não sequem tão uniformemente.

5. Moa os pedaços em um processador de alimentos ou moedor de especiarias para um pó fino. Coloque todos os pedaços de vegetais completamente secos no recipiente da máquina que você está usando. Deixe o aparelho fazer o seu trabalho até que os legumes estejam completamente moídos em pó.

Isso pode levar algum tempo, então não desista depois de jogar por apenas um minuto ou dois.

Você também pode usar um almofariz e pilão para fazer o pó, mas leva muito tempo e energia.

6. Adicione o pó ao alimento que deseja colorir. A quantidade que você precisa adicionar depende do que e quanto você dá a uma cor. Para 250 ml de glacê branco, comece com uma colher de sopa de pó de laranja. Misture bem e continue adicionando colheres de chá até obter a cor desejada.

Lembre-se de que, se você adicionar muito pó, poderá alterar o sabor dos alimentos que você está colorindo. Este é especialmente o caso ao colorir alimentos com sabores delicados.

Esses pós naturais são melhores para criar tons sutis de laranja, em vez de um laranja brilhante e vibrante.