Instruções gratuitas passo a passo 
Isso é mais fácil se a manteiga não vier direto da geladeira. Não aqueça, mas espere alguns minutos para chegar à temperatura ambiente. 
Mace é a casca seca da noz-moscada. Se você não tiver macis, também pode usar noz-moscada, embora a macis tenha um sabor mais forte. Adicione a farinha aos poucos, aos poucos. 
Se você estiver usando uma batedeira elétrica, coloque-a na configuração mais baixa - assim a massa recebe ar suficiente. 
Fure o bolo com um garfo para ver se o bolo está pronto. Se o garfo sair seco, o bolo está pronto. Coloque o bolo de cabeça para baixo em uma grade para esfriar e remover facilmente o bolo da forma. 
Outra ótima maneira de comer sua torta de bolo de libra é pela manhã com sua xícara de café ou como uma deliciosa sobremesa com sorvete e calda de chocolate. 
Se você usar um liquidificador, você economiza muitas cãibras nos antebraços. 
Agora você pode adicionar as raspas de limão/laranja ou outras adições. Frutas secas, nozes e pepitas de chocolate combinam bem com esta sobremesa. Mas também é muito gostoso sem ele! 
Algumas escolas de panificação juram peneirar a farinha. Se você tiver tempo, considere peneirar a farinha antes de adicioná-la. Não bata a massa por muito tempo! Se a massa parecer pronta, pare. É uma pena se o bolo perder sua leveza alegre. 
Se você notar que o bolo está dourando muito rápido, você pode cobrir a parte superior com papel alumínio para diminuir a velocidade. 
Uma camada de açúcar em pó é frequentemente polvilhada sobre o bolo de libra. Às vezes, um acabamento simples é muito clássico! 
Fazendo bolo de libra
Contente
O nome bolo de libra decorre da receita tradicional americana de bolo de libra que requer uma libra de cada ingrediente: manteiga, farinha, açúcar e ovos.Então você recebe um bolo enorme (porque o bolo de libra é um grande bolo redondo, que você também pode assar em forma de bolo). Se você está procurando uma receita autêntica de torta de bolo de libra ou algo mais adequado para uma festa menor, o seguinte é o que você precisa.
Ingredientes
Para o verdadeiro bolo redondo
- 455 gramas. manteiga
- 455 gramas. açúcar branco
- 455 gramas. Flor
- 10 ovos
- 1/2 colher de chá. maça
- 2 colheres de sopa. conhaque
Para um bolo de libra em forma de bolo
- 225g. manteiga sem sal temperatura ambiente
- 250g. Flor
- 225g. açúcar
- 4 ovos grandes
- 2 colheres de chá. extrato de baunilha puro (pode ser comprado no supermercado ou fazer o seu próprio, consulte a internet para obter instruções)
- 1/2 colher de chá. sal
- raspas de limão e/ou laranja a gosto
- Quaisquer outras adições
Degraus
Método 1 de 2: O verdadeiro bolo redondo
1. Pré-aqueça o forno a 150ºC. Unte a(s) forma(s) com manteiga ou forre o fundo com papel manteiga para que a massa não grude na torta. Esta receita é para um bolo grande - mas os bolos de libra também são adequados para fazer uma camada dupla.
2. Pese os ingredientes secos e reserve. Isso facilita muito o cozimento. E você faz menos bagunça!
3. Quebre cada ovo e coloque-o em uma tigela separada.
4. Faça a manteiga em uma massa cremosa. Trabalhe e mexa com uma espátula de madeira até ficar homogêneo e cremoso. Este passo é importante porque se você pular, a massa pode não ter a consistência certa. Acrescente o açúcar aos poucos e misture até ficar espesso e cremoso.
5. Adicione os ovos (batidos até ficarem cor de limão), a farinha, a macis e o conhaque. Se você não gostar do sabor do conhaque, substitua-o por baunilha ou outro sabor.
6. Bata a massa por cinco minutos. No entanto, esta é uma estimativa - se você estiver batendo o batedor por muito tempo, pare. Escuta bem de perto e se demorar muito pode acontecer que o bolo não cresça bem.
7. Despeje a massa na(s) forma(s) e leve ao forno. Asse por uma hora e um quarto, verificando de vez em quando, especialmente se o forno cozinha as tortas rapidamente ou se você precisa virar a forma de torta para evitar um cozimento irregular.
8. Dê ao bolo uma cobertura de sua escolha. Embora o bolo já seja delicioso, o bolo também fica muito bom com uma camada de açúcar de confeiteiro e/ou morangos ou calda. Você pode realmente fazer qualquer coisa nele, desde que seja doce.
Método 2 de 2: Bolo de libra na assadeira
1. Pré-aqueça o forno a 175ºC. Antes de começar, unte a forma do bolo. Em seguida, polvilhe um pouco de farinha sobre ele para que o bolo possa ser removido facilmente.
- Você também pode forrar a forma do bolo com papel manteiga. Você pode cortá-lo no tamanho e colocá-lo no fundo.
2. Faça uma mistura cremosa de manteiga e açúcar. Espero que a manteiga esteja em temperatura ambiente porque senão será difícil misturar. É muito importante fazer isso até que a mistura fique cremosa, espessa e fofa - e não passe desse ponto. Você notará quando for a hora.
3. Adicione os ovos (um de cada vez), a baunilha e o sal à mistura de manteiga e açúcar. Misture bem após cada ovo adicionado (cerca de 15 segundos após cada ovo).
4. Acrescente a farinha aos poucos. Se você adicionar tudo de uma vez, misturar a massa se torna uma verdadeira batalha para as mãos ou a batedeira. Se você usar o mixer, coloque-o em uma configuração baixa.
5. Deixe o bolo no forno por uma hora ou, claro, até que esteja pronto. Pique o centro do bolo com um garfo para ver se está pronto - se o garfo sair limpo, o bolo está pronto. Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por cerca de 15 minutos.
6. Deixe o bolo esfriar ainda mais em uma gradinha. Ele ficará fora de forma por conta própria quando estiver pronto. Se você quiser servir, considere uma cobertura. Embora o bolo seja delicioso apenas com uma xícara de café, também é muito saboroso com frutas, chantilly e o que seu coração desejar. O bolo de libra realmente tem um gosto bom com quase todos os sabores doces.
7. Finalizado.
Pontas
- A farinha de pastelaria contém mais amido e menos glúten do que a farinha normal, tornando o bolo mais fofo e macio.
- A farinha difere um pouco por saco na medida em que cresce.É por isso que é sempre bom fazer um bolo pequeno quando você compra um novo saco, porque a quantidade de farinha prescrita em uma receita pode não levar ao bolo perfeito.
Avisos
- Não use açúcar granulado grosso, pois isso dará à torta uma textura grossa e crosta dura.
- Não mexa a massa depois de terminar de bater.
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