Fazer um bolo sem forno

Contente

Ingredientes
Degraus
Necessidades

Se você não tiver um forno disponível ou se não quiser ligar o forno em clima quente, ainda poderá desfrutar de bolo caseiro usando um método de cozimento alternativo. Algumas das opções mais fáceis e comuns são vapor, cozimento lento e micro-ondas.

Ingredientes

Bolo mármore cozido no vapor

Para oito porções

1-1/2 xícaras (180 g) de farinha com fermento
2 colheres de sopa (30ml) de cacau em pó
1-1/2 colher de chá (7,5 ml) de extrato de baunilha
2 ovos grandes
1/2 xícara (120ml) de leite
3/4 xícara (150 g) de açúcar
1/2 xícara (112 g) de manteiga ou margarina

Bolo de lava de chocolate do fogão lento

Para seis porções

1 xícara (250 ml) de farinha de trigo
1/2 xícara (120 ml) de açúcar granulado
2 colheres de sopa (30 ml) e 1/4 xícara (60 ml) de cacau em pó, dividido
2 colheres de chá (10 ml) de fermento em pó
1/2 colher de chá (2,5 ml) de sal
1/2 xícara (120ml) de leite
2 colheres de sopa (30ml) de óleo vegetal
1 colher de chá (5 ml) de extrato de baunilha
3/4 xícara (180 ml) de açúcar mascavo embalado
1-1/2 xícaras (375 ml) de água morna

Bolo de chocolate do micro-ondas

Para uma porção

1/2 xícara (50 g) de mistura de cozimento para todos os fins
2-1/2 colheres de sopa (40 g) de leite
1 colher de sopa (15 g) de açúcar granulado
1 a 2 colheres de sopa (25 g) de pepitas de chocolate pequenas

Degraus

Método 1 de 3: Bolo mármore cozido no vapor

Imagem intitulada Faça bolo sem forno Passo 1

1. Prepare o vaporizador. Encha uma panela grande de 5 a 7,6 cm com água e leve para ferver em fogo alto. Abaixe o gás e coloque uma cesta de vapor na panela.

O cesto do vaporizador não deve tocar diretamente na água fervente.
Depois de baixar a temperatura, a água deve continuar a borbulhar. Coloque uma tampa na panela para evitar que a água evapore enquanto você prepara a massa do bolo.

Imagem intitulada Fazer bolo sem forno Passo 2

2. Unte uma assadeira. Aplique uma camada de manteiga (ou possivelmente spray de cozinha ou margarina) em uma assadeira redonda de 20 cm. Enfarinhe levemente o fundo e as laterais da forma.

Alternativamente, você pode revestir as laterais da panela com spray de cozinha e o fundo com papel manteiga.

Imagem intitulada Faça bolo sem forno Passo 3

3. Faça um creme com a manteiga e o açúcar. Misture a manteiga e o açúcar em uma tigela grande. Bata em velocidade média a alta por vários minutos, ou até a mistura ficar leve e cremosa.

Imagem intitulada Faça bolo sem forno Passo 4

4. Adicione os ovos a ele. Adicione os ovos, um de cada vez, à mistura de manteiga, batendo após cada adição.

Certifique-se de bater bem cada ovo na mistura após cada adição.

Se você usar ovos pequenos em vez de grandes, use três em vez de dois.

Imagem intitulada Fazer bolo sem forno Passo 5

5. Junte a farinha e o leite. Adicione um terço da farinha à massa e bata. Em seguida, adicione metade do leite e bata novamente até que tudo fique homogêneo.

Repita este procedimento com a restante farinha e leite. Adicione um terço da farinha e misture, seguido do leite restante. Finalize misturando o último terço da farinha.

Imagem intitulada Faça bolo sem forno Passo 6

6. Misture a baunilha. Regue o extrato de baunilha sobre a massa. Bata em velocidade média a alta até incorporar.

Imagem intitulada Fazer bolo sem forno Passo 7

7. Divida a massa. Despeje um quarto da massa em uma tigela pequena separada. Separe os três quartos restantes primeiro.

A parte menor da massa é aromatizada com cacau em pó e a parte maior permanece com baunilha.

Imagem intitulada Faça bolo sem forno Passo 8

8. Adicione o cacau em pó ao pequeno lote. Polvilhe o cacau em pó no lote menor da massa. Misture bem à mão ou com uma batedeira elétrica em velocidade baixa.

Imagem intitulada Fazer bolo sem forno Passo 9

9. Junte a massa na forma preparada. Despeje a massa de baunilha na assadeira untada e despeje a massa de chocolate por cima.

Use uma faca para mexer delicadamente as duas massas sem misturá-las. Esta ação cria o efeito marmorizado.

Imagem intitulada Fazer bolo sem forno Passo 10

10. Cubra a panela. Cubra o topo da forma de bolo firmemente com papel alumínio. Dobre o papel alumínio sob o fundo da panela para envolvê-lo firmemente.

A parte superior da panela deve estar bem coberta. Caso contrário, muita umidade do vaporizador pode entrar na massa e arruinar o resultado.

Imagem intitulada Fazer bolo sem forno Passo 11

11. Vapor 30 a 45 minutos. Coloque a forma de bolo no centro da grelha pré-aquecida. Cubra o vaporizador e cozinhe por 30 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

Mantenha o vaporizador em temperatura média e não remova a tampa enquanto o bolo estiver cozinhando. Cada vez que você levanta a tampa, parte do calor escapa, o que pode aumentar o tempo total de cozimento.

Imagem intitulada Fazer bolo sem forno Passo 12

12. Deixe o bolo esfriar antes de servir. Quando o bolo estiver cozido, retire o bolo do vaporizador e deixe-o esfriar na forma antes de invertê-lo em um prato. Decore como quiser e divirta-se.

Método 2 de 3: Bolo de lava de chocolate de fogão lento

Imagem intitulada Fazer bolo sem forno Passo 13

1. Unte a panela lenta. Unte o fundo e os lados internos da panela lenta com manteiga (ou possivelmente spray de cozinha).

Você também pode usar papel de cozimento lento especialmente projetado para limpeza ainda mais fácil.
Tenha em mente que esta receita é baseada em um fogão lento de 2-4 litros. Se você quiser usar um fogão lento menor ou maior, ajuste a receita de acordo.

Imagem intitulada Fazer bolo sem forno Passo 14

2. Junte os ingredientes secos. Misture a farinha, o açúcar granulado, 2 colheres de sopa de cacau em pó (30 ml), o fermento e o sal em uma tigela média. Mexa até formar uma mistura homogênea.

Esses ingredientes formam a base da massa de bolo real.

Imagem intitulada Fazer bolo sem forno Passo 15

3. Adicione os ingredientes molhados. Adicione o leite, o óleo vegetal e a baunilha aos ingredientes secos. Mexa tudo até ficar homogêneo.

A massa resultante pode ter alguns grumos pequenos, mas use a colher de mistura para quebrar os grumos particularmente grandes.

Continue mexendo até não conseguir mais ver nenhum dos ingredientes secos.

Imagem intitulada Fazer bolo sem forno Passo 16

4. Faça a lava. Em uma tigela média separada, misture o açúcar mascavo e 1/4 xícara (60 ml) de cacau em pó. Misture a água quente na mistura também.

Combine os dois ingredientes secos primeiro, seguidos pela água morna.

Continue mexendo a mistura até que fique uniforme e bem homogêneo. Não deixe nenhum caroço.

Imagem intitulada Fazer bolo sem forno Passo 17

5. Coloque a massa e o pudim no fogão lento. Despeje a massa do bolo no fogão lento e, em seguida, despeje a mistura de pudim por cima. Não misture os dois.

Como a massa do bolo é grossa, espalhe-a no fundo da panela lenta com uma espátula ou as costas de uma colher. Faça isso antes de cobrir com o pudim.

Tente despejar o pudim o mais uniformemente possível sobre a massa do bolo.

Imagem intitulada Fazer bolo sem forno Passo 18

6. Calor em alta temperatura. Coloque a tampa no fogão lento e coloque-o em alta. Cozinhe o bolo por 2 a 2-1/2 horas, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Retire a tampa não enquanto o bolo cozinha. Caso contrário, muito calor será liberado e o tempo final de cozimento pode ser prolongado.

Imagem intitulada Fazer bolo sem forno Passo 19

7. Deixe o bolo esfriar antes de servir. Desligue o fogão lento quando o bolo estiver pronto. Retire a tampa e deixe o bolo esfriar por 30 a 40 minutos antes de servir.

Em vez de servir este bolo em fatias, coloque-o em pratos.

Você pode saborear este bolo sozinho ou servi-lo com sorvete e calda de sobremesa.

Método 3 de 3: Bolo de micro-ondas com gotas de chocolate

Imagem intitulada Fazer bolo sem forno Passo 20

1. Junte a mistura de fermento, o açúcar e o leite. Coloque a mistura de cozimento, o açúcar e o leite diretamente em um copo padrão para micro-ondas. Misture os ingredientes com um garfo até que tudo esteja misturado.

Nem todo copo é seguro para micro-ondas, então você deve verificar o seu antes de usar. Um ramekin seguro para micro-ondas de 250 ml também pode funcionar para esta receita.
Tente deixar a massa o mais uniforme possível enquanto mexe os ingredientes. Alguns pequenos pedaços podem permanecer, mas a maioria deve ser separada e misturada na massa.
Em princípio, deve haver pelo menos uma polegada de espaço entre o topo da massa e o topo do copo. Se houver muita massa, considere despejar metade em um copo separado.

Imagem intitulada Fazer bolo sem forno Passo 21

2. Adicione as gotas de chocolate. Polvilhe as gotas de chocolate sobre a massa. Mexa e dobre na massa até ficar uniformemente distribuído.

Você pode omitir as gotas de chocolate se preferir um bolo amarelo comum. Outros aditivos, como pequenas nozes ou granulados, também podem ser usados em proporções semelhantes.

Imagem intitulada Fazer bolo sem forno Passo 22

3. Microondas 60 segundos em alta potência. Cubra o copo com filme plástico e leve ao microondas o bolo na potência máxima por pelo menos 60 segundos, ou até que o centro esteja cozido.

Um micro-ondas funcionando com uma potência mais baixa pode exigir até 40 segundos de tempo de cozimento adicional. Se o centro estiver mal cozido após os primeiros 60 segundos, coloque o bolo no microondas novamente em intervalos de 10 segundos até que o bolo esteja pronto.

Observe que um palito colocado no centro do bolo deve sair limpo quando o centro estiver cozido.

Imagem intitulada Fazer bolo sem forno Passo 23

4. Coma logo. Retire o filme plástico e decore o bolo com chantilly, calda de chocolate ou açúcar de confeiteiro, conforme desejado. Coma o bolo direto da xícara.