Como fazer um bolo fofo e fácil

Contente

Ingredientes
Degraus
Necessidades

Um bolo leve geralmente é feito sem gordura, como manteiga ou óleo, e agentes de fermentação, como fermento em pó.É muito parecido com o tipo de bolo chamado massa de biscoito em holandês, mas a diferença é que você usa tanto a clara quanto a gema. Você pode comer um bolo arejado como este, ou colocar frutas adoçadas ou glacê nele.

Tempo de preparo: 30-40 minutos
Tempo de preparo: 30-35 minutos
Tempo total: 60-75 minutos

Ingredientes

Bolo simples e arejado

2 ovos grandes ou 3 pequenos
190 gramas de açúcar
100 gramas de farinha peneirada
60 ml de água fria ou leite
2 colheres de chá de fermento em pó
Um pouco de manteiga (opcional)

fácil pão de ló americano

6 ovos grandes, partidos
100 gramas de farinha de bolo peneirada
1/4 colher de chá de fermento em pó
1/4 colher de chá
190 gramas de açúcar granulado
1 colher de chá de extrato de baunilha puro
2 colheres de água
Raspas de laranja ou limão raladas
3/4 colher de chá de cremor tártaro

Bolo fofo europeu fácil

100 gramas de farinha com fermento, peneirada
1 colher de chá de fermento em pó
115 gramas de manteiga
95 gramas de açúcar
2 ovos grandes
1 colher de chá de extrato de baunilha

Degraus

Método 1 de 3: Assando um bolo fofo simples

Imagem intitulada Faça um bolo de esponja fácil Passo 1

1. Prepare todos os ingredientes. Antes de começar, verifique se tudo está pronto. O bolo fofinho precisa ser feito rapidamente, para que você não precise pesar ingredientes ou esperar o forno aquecer enquanto já está misturando. Pesar e medir todos os ingredientes e colocá-los ao alcance antes de começar.

Peneire o fermento na farinha antes de começar. Deixe de lado até precisar.
Pré-aqueça o forno a 190ºC.
Unte a assadeira com manteiga antes de começar. Você também pode usar spray de cozimento ou papel manteiga. O papel vegetal é um papel resistente à gordura e à humidade. Se você usar papel manteiga, não precisa de manteiga ou spray de fermento, porque o bolo, biscoitos ou outros doces não grudam no molde. Também é muito fácil de limpar, porque nenhuma massa gruda nele.Se você usar papel manteiga, corte um pedaço no formato e tamanho do fundo da assadeira. Você também pode forrar as laterais com papel ou usar manteiga ou spray de cozinha.

2. Quebre os ovos sobre uma tigela. Bata-os bem com uma batedeira elétrica. Você pode usar uma batedeira manual normal ou uma batedeira.

Certifique-se de que os ovos estejam em temperatura ambiente ao assar. Retire-os da geladeira 30 minutos antes de começar, então eles estarão em temperatura ambiente a tempo. Não os deixe fora da geladeira por mais de 30 minutos.

3. Adicione o açúcar. Bata bem com um batedor até obter uma massa amarela clara e cremosa.

Você também pode bater o açúcar e os ovos com uma batedeira.

4. Adicione a água fria. Bata-o através da mistura. Agora peneire lentamente a farinha sobre a mistura e bata a massa até ficar lisa.

Se você peneirar a farinha, obtém um bolo leve, que é exatamente o que você quer. Peneire a farinha antes de pesar, depois peneire novamente antes de adicioná-la à mistura.

Se usar farinha normal, deve adicionar fermento em pó, porque a farinha normal não contém fermentos, como é o caso da farinha com fermento.

Imagem intitulada Faça um bolo de esponja fácil Passo 5

5. Despeje na assadeira. Você pode pegar uma forma de bolo redonda, uma forma de bolo ou qualquer outro tipo de forma. Asse por 30 a 35 minutos a 190ºC.

Imagem intitulada Faça um bolo de esponja fácil Passo 6

6. Fique de olho no bolo. Cada forno é diferente, então, quando os 30 a 35 minutos estiverem quase no fim, fique de olho no bolo. Verifique se o bolo está cozido tocando-o suavemente com o dedo. Se voltar é bom. Se você não tiver certeza, enfie um palito nele. Se o palito sair limpo, o bolo está pronto.

Imagem intitulada Faça um bolo de esponja fácil Passo 7

7. Deixe esfriar. Depois de tirar do forno, é preciso esperar de 15 a 20 minutos antes de retirar o bolo da forma. Se você usou manteiga ou spray de cozinha para untar a forma, solte as bordas com uma faca, vire a forma e coloque o bolo em um prato.

Método 2 de 3: Assando um pão de ló americano fácil

1. Prepare seu local de trabalho. Antes de começar com a massa, você precisa ter todos os seus ingredientes prontos. Pré-aqueça o forno a 190ºC. Certifique-se de que seu balcão esteja vazio para que você tenha um local de trabalho suficiente.

Unte sua assadeira com manteiga ou spray de cozimento. Se não quiser usar manteiga ou spray, forre a forma com papel manteiga.
Bolo fofinho precisa ser feito rapidamente, para que você não perca tempo procurando ingredientes ou pré-aquecendo o forno.

Imagem intitulada Faça um bolo de esponja fácil Passo 9

2. Divida os ovos. Prepare duas tigelas: uma para as claras e outra para as gemas. Quebre os ovos acima de sua mão. Mantenha os dedos ligeiramente afastados para que a clara do ovo possa passar, mas não a gema. Se a gema quebrar, junte os dedos para que ela branco e amarelo separados fica. Coloque a gema de ovo na outra tigela.

Existem também outras maneiras de dividir ovos. Basta pesquisar na internet.

Faça isso cerca de meia hora antes de começar a misturar. Os ovos são mais fáceis de dividir quando estão frios, porque ambas as partes mantêm sua forma melhor.Deixe os ovos descansar por meia hora para que eles possam aquecer à temperatura ambiente antes de adicioná-los à receita.

Certifique-se de que suas mãos estejam limpas e que não haja sabão ou óleo nelas. Mesmo a menor quantidade de gordura, óleo ou gema de ovo pode impedir que as proteínas enrijeçam.

3. Peneire os ingredientes secos. Ao pesar a farinha, peneire-a sobre a tigela da batedeira. Isso permite que o ar alcance a farinha, o que resulta em um bolo mais fofo.Em seguida, peneire o sal e o fermento na farinha. Você também pode simplesmente misturar. Deixe-o de lado por um tempo.

4. Misture a gema de ovo. Coloque as gemas em uma tigela e bata-as na potência mais alta com a batedeira. Adicione gradualmente 125 gramas de açúcar às gemas. Bata até ficar uma mistura espessa, fofa e cor de limão - cerca de 5 minutos. Quando estiver pronta, a massa parecerá um pedaço de pano drapeado no prato.

Agora bata no extrato de baunilha, água e raspas de frutas cítricas.

As raspas cítricas são a parte saborosa da parte externa de um limão, laranja ou lima. No limão é a parte amarela; com uma laranja a parte laranja da casca. Você pode usar um zester, ralador, descascador ou faca para ralar. Certifique-se de usar apenas a camada superior. Se você chegar à pele branca, você já foi longe demais.

Bata as gemas em uma tigela grande o suficiente para que a farinha possa ser adicionada mais tarde.

5. Bata as claras de ovo. Em uma tigela limpa, bata as claras em velocidade média até espumar, adicione o cremor de tártaro e continue batendo até obter picos brancos macios. Agora adicione lentamente 65 gramas de açúcar enquanto continua a bater. Bata até ficar brilhante e com picos firmes.Os picos ficarão na vertical quando você retirar o mixer.

Não bata os ovos por muito tempo. Se as claras coalharem ou se dividirem, ou se ficarem opacas em vez de brilhantes, você bateu por muito tempo.

6. Peneire a farinha pela gema de ovo. Peneire cerca de 1/3 da farinha na mistura de gema de ovo e envolva-a rapidamente. Adicione outro 1/3 de farinha, finalmente dobre e peneire o restante da farinha sobre a massa e dobre-a.

Para dobrar, comece pela parte de trás do prato e corte a massa com uma espátula até tocar o fundo do prato. Levante a massa do fundo e coloque-a em cima. Gire a balança um quarto de volta e repita. Certifique-se de raspar as laterais com a espátula. Com este método você mistura os ingredientes com muito cuidado.

7. Dobre as claras de ovo pela massa. Depois que a farinha foi dobrada na massa, dobre um pouco de clara de ovo. Isso deixa a massa mais leve. Em seguida, adicione o restante das claras e dobre tudo até ficar bem misturado.

Não misture por muito tempo. Isso pode fazer com que o bolo desmorone novamente, tornando-o difícil.

8. Asse o bolo por 30 minutos. Coloque a massa na assadeira. Use uma espátula para alisar o topo. Asse por cerca de 30 minutos a 190ºC na grelha do meio. Preste muita atenção no bolo quando os 30 minutos estiverem quase no fim, porque cada forno é diferente. Verifique se o bolo está cozido inserindo um palito ou garfo. Se sair limpo, o bolo está pronto.

Imagem intitulada Faça um bolo de esponja fácil Passo 16

9. Deixe o bolo esfriar. Depois de retirar o bolo do forno, deixe esfriar por cerca de uma hora. Em seguida, use uma espátula ou faca para cortar as laterais da lata e coloque-a em uma travessa.

Método 3 de 3: Assando um bolo fofo europeu fácil

Imagem intitulada Faça um bolo de esponja fácil Passo 17

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma assadeira e reserve. Se não quiser usar manteiga ou spray, forre a forma com papel manteiga.

2. Peneire a farinha e o fermento juntos. Peneire os ingredientes secos em uma tigela grande. Então o ar vem para a flor. Levante a peneira bem alto, então mais ar entrará.

3. Bata a manteiga e o açúcar até ficar cremoso. Em outra tigela, bata a manteiga e o açúcar juntos. Bata a manteiga e o açúcar até ficar cremoso é uma forma de misturar. Comece com manteiga em temperatura ambiente. Usando uma batedeira elétrica, bata a manteiga lentamente em velocidade baixa até ficar cremosa. Em seguida, adicione o açúcar e misture em uma velocidade mais alta.Continue batendo até que a mistura fique de cor clara e textura cremosa. Não se esqueça de raspar as laterais da tigela enquanto mistura.

Para que a manteiga atinja a temperatura ambiente, retire-a da geladeira 30 minutos antes de começar. A manteiga à temperatura ambiente é macia, mas não derretida.

4. Bata os ovos. Bata os ovos um a um na mistura de manteiga e açúcar. Adicione o extrato de baunilha. Continue misturando até a massa ficar grossa e volumosa.

5. Adicione a flor. Peneire a farinha pela massa e use uma batedeira para misturar a farinha e a massa por cerca de um minuto, até ficar homogêneo e cremoso.

Se você não tiver um mixer de mão, você também pode passar a farinha por ele. Corte na mistura com uma espátula e levante a massa de baixo para cima. Gire a balança um quarto de volta e repita. Este método garante que a mistura seja misturada suavemente sem deixar o ar sair.

6. Despeje a massa na forma. Asse por 25 a 30 minutos. Verifique se o bolo está cozido espetando um palito ou garfo no centro. Se sair limpo, o bolo está pronto.

Se você quiser adicionar uma camada de frutas, geléia ou glacê, divida a massa entre duas assadeiras iguais, então você pode fazer um bolo de camada.

Imagem intitulada Faça um passo fácil para um bolo de esponja 23

7. Deixe esfriar. Depois de tirar o bolo do forno, deixe descansar por alguns minutos. Solte as laterais da assadeira com uma faca. Em seguida, coloque o bolo em uma grade para esfriar ainda mais.