Preparar espinafre

1. Selecione saboroso espinafre. Passe pela tigela de espinafre no supermercado ou verdureiro com as mãos e pegue apenas folhas verdes escuras e frescas. Deixar folhas amareladas, quebradas ou danificadas. Se você selecionar as folhas de espinafre certas, pode ter certeza de que ainda será bom e fresco quando começar a processá-lo. No supermercado, muitas vezes já está sem hastes em um saco plástico. Verifique se as folhas ainda estão bonitas e frescas.

• Alguns tipos de espinafre têm folhas lisas, mais fáceis de limpar.
• Espinafre selvagem aguenta melhor o frio. As folhas estão enrugadas, dificultando a limpeza.
• Espinafre bebê é espinafre comum colhido após 15-20 dias, normalmente espinafre é colhido após 45-60 dias. Espinafre bebê é muito saboroso em saladas, espinafre maduro é melhor para aquecer.

2. Coloque o espinafre em um saco plástico na geladeira. Desta forma, você pode mantê-lo por 3-5 dias. Se o espinafre já estava em um saco quando você o comprou, você deve fechá-lo bem depois de aberto para mantê-lo fresco. Se você não vai usá-lo imediatamente, você não precisa fazer nada com ele ainda. Você só lava quando vai usar.

3. Retire as hastes. Se ainda houver caules grossos nas folhas, você pode removê-los com uma faca ou tesoura de cozinha. Você pode comer os talos, mas eles são bastante duros e o sabor pode ser desagradável. As folhas terão um sabor melhor quando as hastes forem removidas.

4. Limpe as folhas em água corrente para remover a areia e a sujeira. Muitas vezes há muita areia entre as folhas, o que não é bom na boca. Se você comprar espinafre em um saco, muitas vezes já está lavado e limpo, embora você possa lavá-lo novamente. Você pode lavar o espinafre da seguinte maneira:

5. Seque o espinafre. O espinafre deve estar bem seco antes de começar a aquecê-lo, a menos que você vá cozinhá-lo. Coloque as folhas em uma peneira e deixe escorrer por dez minutos, ou dê leves batidinhas com papel de cozinha. Cuidado para não machucar as folhas ao secar. Quando estiver seco, você deve prepará-lo o mais rápido possível.

1. Cozinhe o espinafre. Uma das maneiras mais fáceis de preparar espinafre é cozinhá-lo. Você pode cozinhá-lo e comê-lo assim, ou pode usá-lo em um molho de creme depois. Aqui está o que você precisa fazer para cozinhar espinafre:

• Coloque o espinafre em uma panela grande com água fervente.
• Cozinhe o espinafre por 3-5 minutos.
• despeje isso.
• Coloque o espinafre em água gelada para interromper o processo de cozimento e dar uma bela cor verde (opcional). Drenar novamente.
• Coloque o espinafre em uma tigela bonita e regue com um bom azeite de oliva.
• Tempere com sal e pimenta.

2. Frite o espinafre. Fritar ou refogar é uma maneira comum de preparar espinafre. Tudo o que você precisa, além de espinafre, é um pouco de azeite, dois dentes de alho (opcional) e sal e pimenta. Como refogar o espinafre:

3. Prepare o espinafre com creme. Creme vai muito bem com espinafre. Você pode comer este prato sozinho, mas combina bem com carne ou frango ou qualquer outra fonte de proteína de sua escolha. Você vai precisar dos seguintes ingredientes: 650 gramas de espinafre, 115 gramas de manteiga, 80 gramas de farinha, 1/2 cebola fatiada, 3 dentes de alho picados, 500 ml de leite, sal e pimenta. É assim que você prepara espinafre com creme:

4. Faça espinafre do forno. Espinafre assado é outra maneira de fazer um prato rico e saboroso de espinafre. Você vai precisar destes ingredientes: 1/2 cebola picada, 30 gramas de manteiga, 2 sacos de espinafre, 115 ml de creme de leite, 80 ml de leite, 60 gramas de queijo parmesão ralado, 30 gramas de pão ralado ou farinha de rosca, sal e pimenta. Você prepara o espinafre da seguinte forma:

1. Faça uma salada de espinafre e morango. Esta salada é fácil de fazer e muito nutritiva, e você não precisa aquecer o espinafre. Você só precisa dos seguintes ingredientes: 1 saco de espinafre, 10 morangos frescos, 40 gramas de amêndoas laminadas, 1/2 cebola roxa picadinha, vinagre balsâmico, azeite, 25 gramas de açúcar, sal e pimenta a gosto. Como fazer esta deliciosa salada:

• Pique a cebola finamente.
• Corte os morangos em quartos.
• Junte a cebola, os morangos, as lascas de amêndoa e o espinafre numa tigela.
• Faça um molho misturando 60 ml de vinagre balsâmico, 60 ml de azeite, 25 gramas de açúcar e sal e pimenta.
• Despeje o molho sobre a salada e pronto.

2. Faça uma salada de espinafre com figos e queijo feta. Esta salada doce é ideal para uma tarde quente de verão, para um piquenique ou como acompanhamento. Coloque os seguintes ingredientes em uma tigela: 1 saco de espinafre, 50 gramas de queijo feta esfarelado ou picado, 10-15 figos em quartos, 60 gramas de nozes pecan e algumas uvas. Adicione um simples molho de vinagre balsâmico ou um saboroso vinagrete de framboesa se quiser enlouquecer e pronto - não é necessário cozinhar!

3. Faça um smoothie de espinafre. Espinafre pode dar um sabor delicioso a um smoothie com frutas ou legumes. Tudo o que você precisa fazer é adicionar um pouco de espinafre ao restante dos ingredientes do seu smoothie e depois ligar o liquidificador. Aqui estão os ingredientes para um delicioso smoothie de pera e espinafre:

4. Finalizado.