Como se livrar da intoxicação alimentar: 11 passos (com fotos)

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A intoxicação alimentar ocorre quando você come alimentos contaminados com bactérias ou outras toxinas, ou que possuem propriedades naturalmente tóxicas. Os sintomas dolorosos geralmente desaparecem após alguns dias, quando a causa do envenenamento deixou seu corpo. Ainda assim, há coisas que você pode fazer enquanto isso para se sentir melhor e acelerar o processo de cura. Em casos graves, pode ser necessário procurar atendimento médico.

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Parte 1 de 3: Determinando como lidar com o problema

Imagem intitulada Livrar-se da Intoxicação Alimentar Passo 1

1. Descubra o que causou a intoxicação alimentar. Antes de tratar os sintomas de sua intoxicação alimentar, é importante descobrir o que está causando isso. Pense em todos os alimentos que você comeu nas últimas 4 a 36 horas. Você já tentou algo novo? Você comeu alguma coisa que tinha um gosto um pouco estranho? Você compartilhou sua comida com um amigo ou membro da família que está com os mesmos sintomas? Aqui estão as causas mais comuns de intoxicação alimentar:

Alimentos Contaminados com E.coli, bactérias salmonelas e outras espécies bacterianas. As bactérias geralmente são mortas quando os alimentos são cozidos e preparados adequadamente. Este tipo de intoxicação alimentar é, portanto, muitas vezes causado por carne mal cozida ou alimentos que foram armazenados fora da geladeira por muito tempo.
Espécies de peixes venenosos, como baiacu, também são uma causa comum de intoxicação alimentar. Baiacu não deve ser comido a menos que preparado em um restaurante por um chef certificado.
Cogumelos selvagens venenosos, que podem se parecer com cogumelos saudáveis e comestíveis, também podem causar intoxicação alimentar.

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2. Decidir se é necessário procurar atendimento médico imediatamente. Geralmente, você pode tratar a intoxicação alimentar causada por bactérias em casa, especialmente se se tratar de uma pessoa saudável. No entanto, dependendo da causa da intoxicação alimentar e da idade da pessoa, pode ser necessário procurar atendimento médico imediato antes de tratar os sintomas de intoxicação alimentar. Contacte o seu médico se alguma das seguintes situações se aplicar a si:

A pessoa com intoxicação alimentar comeu peixes ou cogumelos venenosos.

A pessoa com intoxicação alimentar é um bebê ou criança pequena.

A pessoa com intoxicação alimentar está grávida.

A pessoa com intoxicação alimentar tem mais de 65 anos.

A pessoa com intoxicação alimentar apresenta sintomas graves, como dificuldade para respirar, tontura ou desmaio ou vômito com sangue.

Parte 2 de 3: Aliviando os sintomas de intoxicação alimentar

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1. Limite a ingestão de alimentos sólidos. A intoxicação alimentar causa vômitos e diarreia, funções naturais do corpo que ajudam a expelir o veneno do corpo. Comer alimentos mais sólidos fará você vomitar com mais frequência e ter mais diarreia. Portanto, é melhor não comer grandes refeições até se sentir melhor.

Deve ficar claro que você não deve comer o alimento que causou a intoxicação alimentar. Se você não tem certeza do que está causando sua intoxicação alimentar, coma apenas alimentos preparados na hora antes de comê-los.
Se você está cansado de comer apenas caldo e sopa, coma alimentos simples que não causem dor de estômago, como bananas, arroz branco cozido ou pão torrado.

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2. Beba bastante líquidos. Vômitos e diarreia levam à perda de líquidos. Por isso, é importante beber água e outros líquidos para evitar a desidratação. Os adultos devem tentar beber pelo menos 4 litros de água por dia.

Chás de ervas, especialmente chá de hortelã-pimenta, têm propriedades que acalmam o estômago. Tente beber algumas xícaras de chá de hortelã-pimenta para se manter hidratado e aliviar a náusea.

Cerveja de gengibre e limonada de limão ou lima também podem ajudar a repor a deficiência de líquidos em seu corpo. O dióxido de carbono ajuda a acalmar o estômago.

Evite café, álcool e outras bebidas que agravam a desidratação.

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3. Reabastecer eletrólitos. Se você perder muitos nutrientes devido à desidratação, pode comprar uma bebida com eletrólitos na farmácia para compensar a deficiência. Uma bebida esportiva como Gatorade ou AA-Drink também funcionará bem.

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4. Certifique-se de dormir o suficiente. Você provavelmente se sentirá fraco e cansado com os sintomas de intoxicação alimentar. Durma o quanto precisar para ajudar seu corpo a se recuperar mais rapidamente.

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5. Evite medicamentos. Medicamentos de venda livre destinados a prevenir diarréia e vômito podem realmente retardar o processo de cicatrização, interferindo nas funções naturais do corpo que ajudam a eliminar a causa da intoxicação alimentar do seu corpo.

Parte 3 de 3: Prevenindo a intoxicação alimentar

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1. Lave as mãos, lave a louça e limpe as superfícies da cozinha. A intoxicação alimentar geralmente é causada por bactérias que entram nos alimentos através das mãos, pratos, tábuas de corte, utensílios de cozinha ou bancadas não lavadas. Para evitar a intoxicação alimentar desta forma, tome as seguintes medidas:

Lave as mãos com água morna e sabão antes de preparar os alimentos.
Lave seus pratos e talheres com água morna e sabão após o uso.
Use um agente de limpeza para limpar suas bancadas, mesas, tábuas de corte e outras superfícies da cozinha depois de cozinhar uma refeição. Faça isso especialmente se você trabalhou com carne crua.

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2. Armazene os alimentos corretamente. Assegure-se de que alimentos crus, como embalagens contendo frango ou bife cru, sejam mantidos separados de alimentos que não requerem cozimento para evitar contaminação cruzada. Todas as carnes e laticínios devem ser colocados na geladeira imediatamente após trazê-los do supermercado para casa.

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3. Cozinhe bem toda a carne. Você pode prevenir a intoxicação alimentar bacteriana cozinhando a carne até que o interior atinja uma temperatura que mate as bactérias. Certifique-se de saber a temperatura em que sua carne deve ser cozida e use um termômetro de carne para verificar a temperatura antes de remover a carne da panela ou do forno.

Frango e outras aves devem ser cozidos a uma temperatura de 74°C.

A carne moída deve ser preparada a uma temperatura de 71°C.

O bife e o assado devem ser preparados a uma temperatura de 63°C.

A carne de porco deve ser cozida a uma temperatura de 71°C.

O peixe deve ser preparado a uma temperatura de 63°C.

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4. Não coma cogumelos selvagens. Nos últimos anos, tornou-se uma tendência coletar cogumelos selvagens na natureza para comê-los mais tarde. No entanto, a menos que você esteja procurando cogumelos sob a orientação de um especialista, não deve comer cogumelos recém-colhidos. Até os cientistas têm dificuldade em distinguir algumas espécies de cogumelos comestíveis e venenosos sem realizar testes biológicos.

Pontas

Não corra riscos comendo alimentos que estão na geladeira há algum tempo. Na dúvida, jogue fora.
Chupe cubos de gelo (feitos de água ou suco de frutas) para acalmar sua náusea e manter-se hidratado.