Instruções gratuitas passo a passo 
Familiarize-se com facas e outros equipamentos de cozinha. Forme uma opinião sobre quais ferramentas são úteis e quais são gadgets desnecessários. Saiba tudo sobre a comida que você ama. Mais importante, aprenda sobre alimentos pelos quais outras pessoas estão dispostas a pagar. Orgânico, caipira, kosher, hallal, tente entender todos esses termos importantes. Enquanto você pratica em casa, pense em qual forma de cozinhar mais combina com você. Você consegue se ver trabalhando em um tipo especial de cozinha?? Você prefere fazer sobremesas do que pratos principais? Seus interesses determinam que tipo de educação e experiência você precisa. Pratique cozinhar para outras pessoas. Chefs trabalham sob muita pressão. Se eles não atenderem às expectativas dos clientes, eles enviarão de volta os quadros e escreverão comentários negativos. Descubra desde o início se você pode tolerar que seu trabalho seja examinado de perto. Visite bons restaurantes para ter uma ideia de como eles são administrados. Se puder, observe o papel da equipe, como eles trabalham juntos para administrar o restaurante sem problemas. Leia resenhas de restaurantes, revistas de culinária, perfis de chefs e chefs regulares e outras literaturas relacionadas à culinária. Tente ter uma boa compreensão do campo em que deseja trabalhar. 
Mesmo as pessoas com diploma muitas vezes têm que começar com os trabalhos difíceis: descascar batatas, processar carne e outros trabalhos fisicamente exigentes que exigem que você fique de pé por horas. Se você fizer o seu melhor, será promovido a garde manger, tornando-se responsável pelos aperitivos, sopas e pratos frios. O próximo passo é se tornar um cozinheiro, onde você prepara pratos de forma independente. Chefs talentosos são promovidos a sous chef, auxiliando e substituindo o chef. Em última análise, você se torna um chef e assume a responsabilidade pela cozinha, dá o gerenciamento geral ao pessoal da cozinha, recebe os pedidos, prepara os menus e possivelmente trabalha na cozinha. Você só consegue isso depois de anos de trabalho duro.
Torne-se um chef
Contente
Se você gosta tanto de cozinhar que quer fazer disso sua profissão, considere se tornar um chef. Não é um caminho fácil para chegar lá - longas horas, trabalho fisicamente exigente e competição acirrada - mas a recompensa é a capacidade de criar pratos criativos, administrar uma cozinha ou até mesmo administrar um restaurante. Saiba aqui que formação e experiência você precisa para iniciar sua carreira como chef.
Degraus
Método 1 de 3: Parte 1: Decidindo se você quer ser um chef
1. Encontrar um emprego em um restaurante. Se você ainda está na escola ou quer mudar de carreira, a primeira coisa a fazer é se expor às condições, técnicas, equipamentos e cultura que acompanham o trabalho em um restaurante.
- Seu primeiro emprego em um restaurante não precisa ser prestigioso. Tente conseguir um emprego de garçonete em um café próximo ou junte-se a um serviço de catering. A experiência é muito importante no ramo de restaurantes, então comece o quanto antes.
2. Pratique cozinhar em casa. Cozinhar em um restaurante é muito diferente de cozinhar em casa, mas você deve aproveitar todas as oportunidades para se expor ao maior número possível de alimentos e técnicas.
3. Amo a área de culinária. Nem todo mundo pode se tornar um chef. É preciso dedicação para se tornar um especialista em culinária, mas também uma obsessão por novos sabores e tendências e consciência de sua concorrência.
Método 2 de 3: Parte 2: Vá para uma escola de culinária
1. Inscreva-se em uma escola de culinária. Não é um requisito para se tornar um chef, mas dá a você uma vantagem para trabalhar em bons restaurantes.
- Existem cursos de cozinheiro MBO para cozinheiro básico, cozinheiro independente e cozinheiro executivo.
- A maioria dos cursos oferece um currículo amplo sobre nutrição, higiene, técnicas de preparação, etc.
- Em última análise, se você deseja montar seu próprio restaurante, precisa de uma educação que também ensine como administrar um negócio.
2. Faça um estágio. Durante sua educação, você fará um estágio em diferentes restaurantes. Você aprenderá muitas novas técnicas e habilidades e ganhará muita experiência que ficará bem em seu currículo.
Método 3 de 3: Parte 3: Tornando-se um Chef
1. Candidate-se a um emprego. Agora que você tem anos de treinamento e muita experiência, é hora de encontrar um emprego como chef em um restaurante que agrada a você.
- Se possível, use conexões que você fez durante seus estudos ou estágio. Se você já trabalhou com pessoas antes, poderá alcançar o status de chef mais cedo.
- Ao se candidatar a um emprego, muitas vezes espera-se que você trabalhe na cozinha de graça. Então você vê como a equipe trabalha, eles veem o que você pode fazer e, se clicar, você é contratado.
2. Entenda que você provavelmente deve começar de baixo. Muitos chefs começam na base de um restaurante e chegam ao chef por um período de dez anos ou mais. A competição para se tornar um chef é difícil, então, se você quiser ter sucesso, terá que dedicar muitas horas e trabalhar duro para mostrar sua dedicação.
3. Mantenha-se o melhor em seu campo. Mantenha-se atualizado com as últimas tendências à medida que sobe a escada. Coma nos melhores restaurantes, conheça pessoas do ramo e mantenha suas habilidades culinárias afiadas. Pense de forma criativa e fique de olho no que garante o sucesso de um restaurante. Quando for a hora certa, você será promovido a chef ou terá conhecimento e habilidades suficientes para iniciar um restaurante sozinho.
Pontas
- Seja legal com todos na cozinha. Os lava-louças e convidados que você conhece hoje podem abrir os restaurantes mais badalados amanhã.
- sair para jantar! Cozinhar em um restaurante é muito diferente de cozinhar em casa, e há muitas informações e ideias boas no cardápio.
- Procure bons cursos de culinária nas proximidades.
Avisos
- Trabalhar em uma cozinha é difícil, especialmente quando você não é o chef. Esteja preparado para ser gritado se você está apenas começando.
- Tenha cuidado com facas, porque é mais provável que você se corte se achar que já é bom nisso.
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