Instruções gratuitas passo a passo 
Basta adicionar outra colher ou duas se a primeira não for suficiente e continuar provando o curry para ver se o sabor melhorou. 
Prove o curry depois de adicionar o leite. Se não reduziu a nitidez o suficiente, adicione um pouco mais e tente novamente. Não adicione muito leite de uma só vez, pois isso pode alterar a consistência do curry e torná-lo aguado. Leite integral é melhor adicionar ao curry. 
Sempre experimente o curry antes de adicionar mais óleo para ver como ele mudou o sabor. 
A adição de carne extra funciona de maneira semelhante à adição de vegetais extras, espalhando os sabores por mais ingredientes. 
Prove o curry após cada adição para verificar o quão picante está antes de adicionar mais ingredientes. Misture bem os ingredientes extras ao adicioná-los para combiná-los bem. 
Isso ajudará a reduzir a nitidez no curry final, pois o curry terá apenas metade da nitidez do original. 
Você também pode adicionar uma guarnição de ervas frescas, como hortelã, aos mamões, pois isso ajuda a esfriar ainda mais o curry. 
Alternativamente, outros alimentos sem graça e amiláceos terão o mesmo efeito que o arroz. Experimente servir o curry com pão, quinoa ou batatas, para experimentar diferentes sabores.
Tornando o curry menos afiado
Contente
Não se preocupe em perder todos os seus ingredientes e trabalho duro se você fizer um curry muito picante! O tempero do curry pode ser facilmente reduzido usando alguns ingredientes simples, dependendo do que você tem disponível em sua cozinha. Tente adicionar laticínios, leite de coco ou óleo extra ao curry para reduzir seu tempero. Você também pode adicionar ingredientes mais básicos, como carne ou legumes, para obter o mesmo efeito. Ao servir o curry, uma raita de pepino ou mamão fresco são ótimos ingredientes refrescantes, e servir o curry com grãos como arroz também pode ajudar a reduzir a pungência.
Degraus
Método 1 de 3: Usando laticínios, coco ou óleo
1. Adicione creme de leite ou iogurte se você não se importar em engrossar o curry. Adicione 1 colher de sopa de creme de leite ou iogurte ao curry. Misture com uma colher de pau. Prove o curry para ver se a nitidez diminuiu.
- Se o curry ainda estiver muito azedo, continue adicionando uma colher de qualquer ingrediente e prove para ver se melhora o sabor.
- Tenha cuidado para não adicionar muito creme de leite ou iogurte, pois isso pode alterar muito a consistência e o sabor do curry.
2. Use leite de coco se combinar com o sabor. Muitos curries têm uma base de coco, o que significa que adicionar leite de coco pode funcionar perfeitamente para torná-lo menos azedo. Adicione uma colher de sopa de leite de coco ao molho de curry e prove para ver se ajudou.
3. Adicione leite se você não se importar em diluir o curry. O leite também pode ajudar a reduzir a acidez do curry. Coloque uma colher de sopa de leite no molho de curry e mexa.
4. Use óleo extra se a receita já contiver óleo. Use um óleo com sabor neutro, como óleo vegetal, ou um óleo que complemente os sabores do prato. Adicione apenas uma colher de chá de óleo de cada vez e mexa bem no curry.
Método 2 de 3: Adicionando ingredientes mais básicos
1. Adicione um punhado de cenoura ralada ou cubos de batata para absorver um pouco do tempero. Coloque cenoura ou batata crua na panela com curry para cozinhar. Cozinhe os legumes com o molho por cerca de 15 minutos, ou até ficarem macios.
- Os vegetais que você usa não precisam ser os vegetais que você usará no prato.
2. Use carne extra para reduzir a nitidez se quiser tornar o curry mais potente. A carne que é estufada com o caril já vai ajudar a disfarçar um pouco da nitidez. Use um quarto extra da quantidade de carne e cozinhe até dourar levemente e ficar macio antes de adicionar ao curry.
3. Adicione mais ingredientes ácidos se já fizerem parte do prato. Se você já usou suco de limão ou lima, vinagre, tomate ou abacaxi no curry, pode simplesmente adicionar mais para ajudar a neutralizar o prato. Adicione o suco de meio limão ou lima, 1-2 colheres de sopa de vinagre ou molho de tomate ou ¼ xícara (50 g) de tomate fresco ou abacaxi ao curry e veja se a pungência é reduzida.
4. Faça um lote extra de curry sem adicionar especiarias picantes para ajudar a espalhar o tempero. Se você tiver ingredientes extras disponíveis e não se importar em fazer mais comida, basta seguir sua receita original e omitir o ingrediente que a torna muito picante. Combine os dois caril no final.
Método 3 de 3: Neutralize o curry enquanto serve
1. Faça uma raita de pepino para esfriar o curry. Raita é um acompanhamento fresco e fresco para curry, para neutralizar um pouco da nitidez. Basta combinar um pouco de pepino, iogurte, coentro, cebolinha, coentro e cominho para fazer este acompanhamento refrescante.
- Se for servir a refeição, basta dar uma colher de raita de pepino junto ao curry.
2. Coma o curry com mamão para ajudar a esfriar. Pedaços de mamão verde fresco combinam bem com muitos caril à base de coco. Retire a casca do mamão, retire as sementes e corte a polpa em pedaços usando um descascador de mamão ou mandolina.
3. Sirva o curry com o arroz para ajudar a absorver a nitidez. Embora comer curry com arroz já seja um favorito popular, também pode ser uma maneira fácil de reduzir seu tempero. Experimente jasmim, basmati, arroz branco ou integral como base para o curry e veja se ajuda a torná-lo menos acentuado.
Pontas
- Ao cozinhar o curry, adicione os ingredientes que o tornam picante lentamente e um de cada vez. Dessa forma, você pode saborear o curry após cada adição e evitar que fique muito afiado a partir de agora.
Artigos sobre o tópico "Tornando o curry menos afiado"
Оцените, пожалуйста статью
Popular
