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Depois de esfregar os pontos de ferrugem, deixe a pasta de molho por alguns minutos e depois lave tudo com água da torneira. Se ainda houver ferrugem na panela, repita o processo, se necessário, ou tente usar um abrasivo diferente. 
Como os cristais de sal são ligeiramente maiores e mais ásperos do que os grãos de bicarbonato de sódio, a pasta terá um efeito abrasivo ligeiramente mais forte. No entanto, o sal ainda é visto como um abrasivo bastante suave. 
O ácido clorídrico é um ácido forte, então você terá que ter muito cuidado para não sofrer queimaduras químicas. Proteja sua pele, mãos e olhos. Use luvas, uma camisa de mangas compridas e óculos de proteção ou outra proteção para os olhos (que geralmente você pode comprar de maneira bastante barata em lojas de ferragens e lojas de equipamentos de proteção individual on-line). Garanta sempre uma boa ventilação e evite inalar os vapores do produto. Ácidos fortes podem irritar a garganta e os pulmões, especialmente em pessoas com asma e doenças pulmonares. Cuidado, pois o ácido clorídrico embota os parafusos cobertos com revestimento ou outro metal e ferro e aço polido e brilhante. 
Depois de secar a panela com um pano, tente aquecê-la em fogo médio no fogão por cerca de cinco minutos. Assim as últimas gotas de água evaporarão e sua panela ficará completamente seca. Tenha cuidado ao manusear a panela quente. É altamente recomendável queimar sua panela depois de remover a ferrugem. Este é um processo fácil no qual a panela de ferro fundido recebe uma camada protetora de graxa que evita o desenvolvimento de novos pontos de ferrugem e garante que nenhum alimento grude na panela durante o cozimento e o cozimento. Leia a seção abaixo para saber como queimar sua panela. 
O azeite não é a melhor escolha para esta tarefa, pois o azeite tem um ponto de fumaça menor do que a maioria dos outros óleos de cozinha. Isso significa que o azeite vai fumar mais rápido e seu alarme de fumaça pode disparar como resultado. 
Uma solução fácil é usar gordura de bacon. Frite o bacon na panela de ferro fundido, despeje o excesso em uma panela e use uma toalha de papel para revestir a panela de ferro fundido com uma camada uniforme de gordura. Banha e gordura vegetal endurecida também funcionam bem. Se você usar um desses tipos de gordura, ajuste o forno para uma temperatura um pouco mais baixa. 140 a 150 ° C é geralmente quente o suficiente. 
Você pode reaquecer parcialmente sua panela a qualquer momento adicionando um pouco mais de graxa nas próximas vezes que usar a panela. Basta aplicar óleo ou banha com uma toalha de papel e certifique-se de revestir a superfície uniformemente com uma camada fina. Isso não é obrigatório, mas é sensato se você remover acidentalmente parte da camada protetora (veja abaixo).
Removendo a ferrugem de uma frigideira de ferro fundido
Contente
As panelas de ferro fundido são justamente elogiadas por sua durabilidade, seu revestimento antiaderente natural e sua capacidade de reter o calor. No entanto, o ferro fundido também tem algumas desvantagens. Ao contrário das modernas panelas revestidas de teflon, o ferro fundido pode enferrujar se exposto à água. Felizmente, geralmente não é muito difícil remover essa ferrugem. Com um abrasivo suave e um pouco de pressão, é fácil remover a ferrugem de panelas de ferro fundido e prepará-las para re-queima.
Degraus
Método 1 de 2: Limpando uma frigideira enferrujada
1. Esfregue os pontos de ferrugem com uma esponja. Um pedaço de lã de aço fina ou lã de cobre funciona bem para remover a ferrugem, se você tiver um em casa. Abrasivos não metálicos (como esponjas Brillo) também podem dar um bom resultado. Quando se trata de manchas de ferrugem teimosas, adicione um pouco de água e um pouco de detergente suave enquanto esfrega.
- Normalmente, é uma má ideia limpar uma panela de ferro fundido da mesma forma que outras panelas de metal, pois isso pode remover o revestimento protetor. No entanto, se a sua panela tiver pontos de ferrugem, a superfície já começou a enferrujar e é melhor remover os pontos de ferrugem e queimar a panela novamente mais tarde.
2. Tente remover manchas leves de ferrugem com bicarbonato de sódio. Se a camada de ferrugem for fina e leve, geralmente você pode usar abrasivos leves que provavelmente já tem em sua cozinha. Por exemplo, para usar bicarbonato de sódio como abrasivo, polvilhe uma pequena quantidade na superfície da panela e despeje um pouco de água. Mexa o bicarbonato de sódio na água para fazer uma pasta áspera e, em seguida, use um pano para esfregar a pasta nos pontos de ferrugem da panela.
3. Faça uma esfoliação com sal. Para outro abrasivo caseiro você precisa de sal e água. Este método funciona quase da mesma forma que o método anterior de bicarbonato de sódio. Na panela, faça uma pasta áspera de sal e água e, em seguida, esfregue a pasta nos pontos de ferrugem com um pano.
4. Use um limpador forte para manchas de ferrugem difíceis. Em alguns casos, abrasivos simples não ajudam a remover a ferrugem. Você pode então usar limpadores químicos agressivos. Limpadores de banheiro baratos com cerca de 20% de ácido clorídrico geralmente são muito adequados. O ácido clorídrico dissolve a ferrugem em um pó úmido. Você pode facilmente remover este pó. Veja na embalagem do produto como jogar fora.
5. Lave a panela e seque-a bem. Após a limpeza, enxágue bem a panela para remover todas as partículas soltas de ferrugem e resíduos de agentes de limpeza. Se você já usou ácido clorídrico, verifique a embalagem do produto para ver como jogar tudo fora. Seque a panela limpa com um pano limpo ou toalha de papel. Certifique-se de limpar todas as gotas de água. Se você perder apenas um pouco de água, a panela pode enferrujar novamente.
6. Use um abrasivo profissional para panelas com pontos de ferrugem muito grandes e profundos.
Método 2 de 2: Queime novamente uma panela
1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Quando você queima, você assa uma camada de gordura na panela que fica lá por muito tempo. A graxa protege a superfície do ferro contra a oxidação (ferrugem). Para começar, pré-aqueça o forno. Você pode executar as seguintes etapas enquanto espera.
2. Cubra a panela seca com uma camada de óleo de cozinha. Em geral, é mais fácil usar óleo de cozinha, como óleo de canola, óleo vegetal, óleo de amendoim ou qualquer outro tipo de óleo. Despeje uma pequena quantidade (até uma colher de sopa) na frigideira e espalhe o óleo com uma toalha de papel para cobrir toda a superfície. Muitos cozinheiros preferem cobrir o fundo e manusear também, mas isso é menos importante.
3. Use um tipo diferente de gordura. je necessidade sem óleo para usar. A maioria dos outros tipos de gordura usados em panificação e cozimento são adequados. Abaixo algumas ideias:
4. Coloque a panela de ferro fundido no forno por uma hora. coloque a panela de cabeça para baixo em uma grade no meio do forno, de modo que a superfície que você usa para cozinhar e assar fique voltada para o fundo do forno. Coloque uma assadeira embaixo da assadeira para pegar o excesso de óleo. Deixe a panela assar desta forma por uma hora.
5. Desligue o forno. Depois de uma hora, desligue o forno, mas não abra ainda. Deixe o forno esfriar lentamente. Isso pode levar mais uma ou duas horas. Quando a panela estiver fria o suficiente para manusear com segurança (use luvas de forno se não tiver certeza) retire do forno. Parabéns, você queimou a panela. A panela não deve mais enferrujar e menos comida deve grudar nela.
Pontas
- Nunca use detergentes e detergentes para limpar uma panela de ferro fundido queimado. Esses agentes removem a camada protetora da superfície. Use apenas água quente e uma escova.
- Também não frite alimentos ácidos, como tomates e frutas cítricas em sua panela queimada. Isso também permite que a camada protetora seja removida.
- Para limpar uma panela de ferro fundido, aqueça-a em fogo médio, despeje uma xícara de água quente da torneira e desligue o fogo. A água fervente que cai no ferro quente geralmente remove os alimentos grudados e suaviza o resíduo sem remover a camada protetora de óleo.
- Depois que a panela esfriar, limpe-a levemente com um esfregão de plástico macio, lave-a com água morna e seque-a imediatamente.
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