Como fazer um milkshake: 14 passos (com fotos)

Contente

Ingredientes
Degraus
Necessidades

Um milkshake é uma iguaria de recheio e cremosa à base de sorvete. É delicioso em combinação com um hambúrguer ou batatas fritas, ou apenas como uma sobremesa fria por conta própria. Neste artigo, daremos a receita básica de um ótimo milkshake, além de algumas ideias para variações divertidas e saborosas dessa receita clássica.

Ingredientes

3 bolas de sorvete de baunilha
60ml de leite
Calda de chocolate, morango ou caramelo (opcional)
Extrato de baunilha (opcional)
Malte em pó (opcional)
Frutas congeladas (opcional)
3 biscoitos esfarelados (opcional)
1 barra de chocolate, cortada em pedaços pequenos (opcional)

Degraus

Parte 1 de 3: Fazendo um milk-shake

Imagem intitulada Faça um Milkshake Passo 1

1. Deixe o sorvete amolecer até o ponto em que você pode pegá-lo bem. A temperatura ideal para o sorvete que você usará para um milk-shake é de -7°C, enquanto a temperatura do seu freezer provavelmente será de -18°C. Deixe o sorvete aquecer no balcão por alguns minutos - é bom se estiver mais macio e puder ser retirado, é muito macio se escorrer e derreter.

Se você colocar o sorvete na batedeira se estiver muito frio e muito duro, precisará adicionar muito leite para torná-lo mais fino. A proporção do leite para o sorvete é muito importante para fazer um bom milk-shake, e muito leite resultará em um milk-shake líquido.
Pela mesma razão, você nunca deve adicionar cubos de gelo a um milk-shake. O milkshake ficará então mais líquido e o sabor e a cremosidade serão diluídos. Se você gosta de um milkshake mais fino, é melhor usar um pouco mais de leite.

Imagem intitulada Faça um Milkshake Passo 2

2. Coloque três bolas de sorvete no liquidificador ou mixer. É melhor usar um misturador de milk-shake, porque este dispositivo agita seu milk-shake e o torna fofo ao mesmo tempo. Mas se você não quiser pagar muito dinheiro por tal aparelho, basta usar um liquidificador ou liquidificador de imersão.

Se você também não tiver isso, use uma tigela grande e bata para misturar o sorvete e o leite.

Ao iniciar esta receita pode colocar imediatamente o copo que pretende utilizar para servir o batido no congelador. Quando você terminar de fazer o milkshake, o copo estará bom e frio.

3. Despeje 60 ml de leite na batedeira e adicione 1 colher de chá de extrato de baunilha e outros ingredientes. Este é o momento em que você pode transformar seu milkshake de baunilha em algo completamente diferente, por exemplo, um milkshake de malte, um shake de chocolate, um shake de morango ou até mesmo um shake de chocolate pretzel de caramelo.

4. Ligue o liquidificador ou mixer por cerca de 1 minuto. Se você estiver usando um liquidificador, não basta ligá-lo e deixá-lo sozinho. É melhor sempre ligar o liquidificador e depois mexer à mão com uma colher. Isso dá o mesmo efeito que um misturador de milk-shake.

Não importa qual método de mistura você use (batedeira, batedeira, batedeira), o milkshake deve permanecer sempre espesso. Se você colocar uma colher e puxá-la, deverá sentir um pouco de resistência.

Se você gosta de um milkshake grumoso, você só precisa misturar por 30 a 45 segundos.

Se o milkshake ficar muito grosso, você pode adicionar um pouco de leite.

Se o milk-shake estiver muito líquido, você pode adicionar outra colher ou meia bola de sorvete e misturar novamente.

5. Despeje o milkshake no copo resfriado. Quando o milk-shake tiver a espessura e consistência certas, você terá que retirá-lo do liquidificador com uma colher e colocá-lo no copo. Se você pode despejá-lo facilmente, é muito fino ou foi misturado por muito tempo, então você precisa adicionar um pouco mais de gelo.

Finalize com um ponto grande chantilly e uma cereja Maraschino. Ou decore seu milkshake com alguns dos ingredientes escolhidos (como um morango fresco se estiver fazendo um shake de morango).

Sirva com uma colher e um canudo.

Parte 2 de 3: Escolhendo seus ingredientes

Imagem intitulada Faça um Milkshake Passo 6

1. Escolha sorvete de baunilha de alta qualidade. Quase todo milkshake começa com uma base de sorvete de baunilha, mesmo se você estiver fazendo um milkshake de chocolate ou morango! O sorvete de baunilha não é muito doce, então você pode adicionar calda ou ingredientes como biscoitos ou doces sem deixar o milkshake muito doce.

Procure por sorvete compacto. Procure na loja dois pacotes de sorvete de baunilha de marcas diferentes, mas do mesmo tamanho (um copo ou banheira). Segure uma marca em cada mão. Com o mais pesado você pode fazer milkshakes mais saborosos.
Gelo mais leve e fofo contém mais ar. Quando você começa a misturar o milk-shake, adiciona-se ainda mais ar, para que o resultado final não tenha a consistência cremosa e espessa que queremos. Portanto, procure gelo pesado e compacto, para começar com o mínimo de ar possível.
Você é livre para usar um sabor diferente de sorvete como base, então se você quiser experimentar, deixe o sorvete de baunilha pelo que é. Por exemplo, se você quer fazer um milkshake com sabor de menta e pedaços de chocolate, mas não tem vontade de trabalhar com extrato de menta e chocolate, pode usar sorvete de menta com pedaços de chocolate como base.

Imagem intitulada Faça um Milkshake Passo 7

2. Use leite de alta qualidade. É melhor usar leite integral para um milk-shake, porque o sabor fica mais cheio e o milk-shake engrossa. Mas se você quiser, claro que também pode usar outra coisa, como leite desnatado, leite de soja ou leite de amêndoa. Mas lembre-se de que esses líquidos geralmente são um pouco mais finos, portanto, use menos leite ou adicione um pouco mais de gelo para obter uma consistência melhor.

Se possível, é claro que você pode usar leite do agricultor local. Quanto maior a qualidade dos ingredientes para o seu milk-shake, mais saboroso será o seu milk-shake.

Parte 3 de 3: Variações

Imagem intitulada Faça um Milkshake Passo 8

1. Faça um milkshake de malte de chocolate. Coloque três bolas de sorvete de baunilha, 60 ml de leite e 30 gramas de malte em pó no liquidificador.

O malte em pó é um ingrediente muito comum nos Estados Unidos e na Inglaterra, é uma combinação de cevada maltada, farinha e leite em pó. Pode ser difícil encontrar isso na Holanda, experimente em um toko ou pesquise online. Uma marca bem conhecida é Horlicks.

Imagem intitulada Faça um Milkshake Passo 9

2. Faça um shake de chocolate. Coloque três bolas de sorvete de baunilha, 60 ml de leite, 1 colher de chá de extrato de baunilha e 60 ml de calda de chocolate no liquidificador.

Para o melhor sabor, escolha calda de chocolate com alto teor de cacau.

Imagem intitulada Faça um Milkshake Passo 10

3. Faça um shake de morango. Use 1 xícara de morangos sem coroa ou 60 ml de calda de morango e 3 bolas de sorvete de baunilha, 60 ml de leite e 1 colher de chá de extrato de baunilha.

Imagem intitulada Faça um Milkshake Passo 11

4. Faça um shake de creme de biscoito. Coloque 3 biscoitos de sua escolha (primeiro esmague-os um pouco com as mãos) no liquidificador com 3 bolas de sorvete de baunilha, 60 ml de leite e 1 colher de chá de extrato de baunilha.

Imagem intitulada Faça um Milkshake Passo 12

5. Faça um milkshake com seu doce favorito. Faça um milkshake básico com três bolas de sorvete de baunilha, 60 ml de leite, 1 colher de chá de extrato de baunilha . Antes de ligar o liquidificador, adicione um punhado de seu doce favorito ou uma barra de chocolate, cortada em pedaços.

Imagem intitulada Faça um Milkshake Passo 13

6. Faça um shake de chocolate com pretzel de caramelo salgado. Adicione um pouco de calda de caramelo, um punhado de pretzels esfarelados e pedaços de chocolate a uma receita básica de milkshake de malte: 3 bolas de sorvete de baunilha, 60ml de leite, 1 colher de chá de extrato de baunilha.

Imagem intitulada Faça um Milkshake Passo 14

7. Faça um shake cremoso de pudim de banana. Coloque no liquidificador três bolas de sorvete de baunilha, 60 ml de leite, 1 colher de chá de extrato de baunilha, 1 banana e meio pote de pudim de baunilha.