Como Preparar Fettuccini Alfredo: 10 Passos (com Imagens)

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Ingredientes
Degraus
Pontas
Necessidades

Fettuccini Alfredo é um prato simples e muito saboroso que você encontrará em muitos restaurantes italianos. Embora seja muito difícil falhar neste prato, provavelmente não estará no menu todos os dias da semana. Ainda assim, o fettuccini Alfredo é um deleite cremoso e com queijo que todos deveriam experimentar pelo menos uma vez. É assim que você prepara.

Ingredientes

200 gramas de fettuccine
35 gramas de manteiga
1 chalota, finamente picada
1 dente de alho, esmagado
180ml de creme integral
60 gramas de parmesão ralado
120 gramas Romano, ralado
Sal e pimenta
Salsa para decorar

Para 2 pessoas

Degraus

1. Comece a cozinhar o macarrão. Leve uma panela quase cheia de água para ferver e adicione um pouco de sal. Coloque a massa na água fervente e cozinhe pelo tempo indicado até ficar `al dente`, o que significa que ainda ficará um pouco dura ao toque quando você a morder. Certifique-se de que não ferve muito.

É possível fazer sua própria massa, mas muitos chefs desaconselham isso para esta receita em particular. O fettuccini fresco se desfaz facilmente, mas é claro que você pode tentar.

2. Leve uma panela ao fogo médio e deixe esquentar bem. Adicione a manteiga e deixe derreter.

3. Assim que a manteiga derreter, adicione as chalotas e espere amolecer. Isso não levará mais de um minuto.

4. Após um minuto, adicione o alho esmagado e deixe reduzir por 30 segundos. Continue mexendo para o alho não queimar.

5. Adicione o creme. Tempere bem com sal e pimenta e cozinhe por 3-4 minutos ou até que o creme tenha uma textura mais espessa. Misture tudo bem durante o cozimento e certifique-se de que o creme não queime.

6. Antes de retirar a panela do fogo, adicione o queijo parmesão e romano ao molho e mexa bem. Em seguida, retire o molho do fogo.

7. Escorra o fettuccini cozido em uma peneira na pia. Em seguida, coloque o macarrão de volta na mesma panela. Coloque-o de volta em fogo médio.

8. Despeje o creme cozido sobre o macarrão cozido. Misture tudo bem. Em seguida, retire a panela do fogo.

9. Decore e sirva. Adicione as folhas de salsa e mexa antes de servir. Em seguida, pegue uma boa porção com as pinças e encha uma tigela. Esta massa vai bem com pão italiano crocante. Aproveitar!!

Se desejar, você pode polvilhar um pouco mais de queijo parmesão ou romano por cima do fettuccini.

10. Aproveitar!