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Alimentos que precisam ficar dourados e crocantes por cima, como ensopados e lasanhas, geralmente são assados na parte superior do forno. Pratos como bolos, biscoitos e cupcakes devem ser colocados no centro, a menos que a receita indique o contrário. Alimentos que precisam dourar e ficar crocantes no fundo, como pães achatados e pizzas, são colocados próximos ao fundo do forno. 
Se a sua comida precisar ser assada, você terá que ligar o forno e girar o botão rotativo até que a linha esteja ligada assar Estado. 
A maioria dos fornos leva de 10 a 15 minutos para aquecer até a temperatura correta. Se você tiver um forno mais antigo, talvez não tenha um mostrador que mostre as diferentes temperaturas; você só pode ter um botão de energia. Se for o caso, basta ligar o forno e esperar 10 a 15 minutos antes de colocar os alimentos a serem assados. Considere usar um termômetro de forno. Às vezes, a temperatura do forno não está certa e não corresponde à temperatura no botão rotativo. Um termômetro de forno, que geralmente é colocado no forno, fornecerá a temperatura real. Confie neste termômetro em vez de esperar que a luz indicadora se acenda ou o forno apita. 
Se você planeja assar muito e usar várias prateleiras, considere escalonar os pratos e as panelas para que não fiquem diretamente um em cima do outro. Isso permitirá que o ar quente circule dentro do forno ao redor dos alimentos e distribua o calor de maneira mais uniforme. 
Pratos como ensopados e lasanhas devem dourar e ficar crocantes por cima. Normalmente estes são colocados na parte superior do forno. Bolos, biscoitos e cupcakes devem ser assados uniformemente e geralmente são colocados no centro, a menos que a receita indique o contrário. Pratos como pães achatados e pizzas devem dourar e ficar crocantes no fundo. Eles geralmente são assados no fundo do forno. Se o seu forno tiver uma ignição piloto, você verá uma chama constantemente acesa, que muda de tamanho dependendo da temperatura. Se o seu forno tiver uma ignição baseada em eletricidade, você não verá chamas até acender o forno e ajustar a temperatura. Se o forno usar configurações de gás em vez de Celsius, você precisará converter as configurações. Você terá que entrar na internet e usar uma ferramenta de conversão online. Às vezes, a luz piloto se apaga ou precisa ser acesa antes de cada uso. Se isso acontecer, verifique se o botão de temperatura está ligado a partir de estado e procure a luz piloto. Acenda um fósforo e segure a chama ao lado do orifício piloto. Se a luz piloto acender, remova o fósforo. Se a chama piloto não acender, aumente ligeiramente a temperatura. 
Mantenha a porta do forno fechada, a menos que a receita diga o contrário. Não abra a porta do forno para espiar o seu prato, pois isso fará com que o calor escape do forno e aumente o tempo de cozimento. Se você tem muito o que fazer e planeja usar as duas prateleiras, não coloque muitos pratos na prateleira inferior. Isso pode evitar que o calor atinja os pratos na prateleira superior. 
Se você estiver entre 2100m e 2700m, considere aumentar o tempo de cozimento. Se você estiver a 2700 metros ou mais, aumente a temperatura na receita em 14 graus Celsius. Assim que você coloca seu prato no forno, você abaixa a temperatura de volta para a temperatura indicada na receita. Por exemplo, se sua receita pede 30 minutos para assar, reduza o tempo de cozimento e asse para 25 minutos. 
Pré-aqueça um forno
Contente
Antes de assar, seu forno deve ser pré-aquecido na temperatura correta. Embora leve apenas alguns segundos para ligar o forno, pode levar alguns minutos para atingir a temperatura certa. O ato de ligar o forno e deixá-lo aquecer até a temperatura correta é chamado de pré-aquecer. Devido ao tempo que o forno leva para aquecer, a maioria das receitas recomenda que você ligue o forno antes de iniciar qualquer preparação. Este artigo mostrará como pré-aquecer um forno elétrico e a gás.
Degraus
Método 1 de 3: Pré-aqueça um forno elétrico
1. Considere pré-aquecer o forno antes de iniciar a receita. Os fornos elétricos geralmente levam de 10 a 15 minutos para atingir a temperatura certa. Isso geralmente é tempo suficiente para preparar sua receita. Se você precisar de mais de 15 minutos para cozinhar os alimentos, considere ligar o forno na metade do trabalho de preparação.
2. Abra o forno para ter certeza de que tirou tudo. Se você mantiver itens no forno, como assadeiras, retire-os e reserve-os.
3. Altere a altura dos racks, se necessário. A maioria das prateleiras são colocadas no meio do forno por padrão, mas às vezes a comida que você está assando precisará ser colocada mais alta ou mais baixa no forno. Verifique sua receita e remova a grade do forno, se necessário, para deslizá-la até a altura correta. Deve haver bordas estreitas contra as paredes no interior do forno para que o rack deslize.
4. Ligue o forno e ajuste a temperatura certa. Para a temperatura certa você terá que ler a receita. A temperatura do forno geralmente é indicada no início da receita, na primeira etapa. Basta pegar o mostrador, pressioná-lo e girá-lo até que a marca esteja na temperatura certa.
5. Aguarde o forno atingir a temperatura desejada. A maioria dos fornos modernos tem uma configuração que mostra a temperatura atual ou emite um sinal sonoro quando termina. Alguns fornos têm uma pequena luz que acende quando está na temperatura certa. Esta luz geralmente está localizada ao lado do botão de temperatura do forno.
6. Coloque o prato no forno e deixe assar de acordo com a receita. Certifique-se de que a porta está bem fechada, a menos que a receita diga o contrário, e não espie dentro do forno. Abrir e fechar a porta durante o cozimento faz com que o calor escape, o que pode resultar em tempos de cozimento mais longos.
Método 2 de 3: Pré-aqueça um forno a gás
1. Certifique-se de ter uma boa ventilação. Os fornos a gás são acionados a gás e, portanto, emitem mais fumaça do que os fornos elétricos. Fornecer boa ventilação, como uma janela aberta.
2. Abra o forno para se certificar de que não há mais nada nele. Se você mantiver assadeiras no forno, precisará retirá-las e colocá-las de lado.
3. Mova os racks, se necessário. Algumas receitas exigem que você altere a posição das grades no forno, pois isso afetará a uniformidade do cozimento. Olhe na sua receita e ajuste a altura das prateleiras de acordo. Basta retirá-los e colocá-los de volta no forno. Deve haver bordas estreitas contra as paredes no interior do forno para que o rack deslize.
4. Determine se o seu forno é aceso com uma chama piloto ou eletricamente. A forma como o seu forno é aceso determinará como você o acenderá e regulará a temperatura. A maioria dos fornos mais antigos usará uma luz piloto, enquanto os modelos mais novos contarão com eletricidade para acender. É assim que você pode determinar que tipo de ignição seu forno possui:
5. Se o forno usar uma luz piloto, ligue o forno e ajuste a temperatura. Você pode ter que pressionar o dial antes de poder girá-lo.
6. Se o forno for digital, pressione assar ou assar no teclado e defina a temperatura correta. Use as setas para cima e para baixo na placa para ajustar a temperatura. Depois de definir a temperatura, pressione Começar. Os números na tela mudarão - esta é a temperatura atual no forno. Aguarde enquanto a temperatura aumenta e atinge a temperatura que você definiu.
7. Quando o forno atingir a temperatura certa, você pode colocar o prato nele. Os fornos a gás aquecem muito mais rápido que os elétricos, então seu forno deve atingir a temperatura certa dentro de 5 a 10 minutos.
8. Seja cauteloso se você sentir cheiro de gás. Se você sentir cheiro de gás ao assar, você pode ter um vazamento de gás. Desligue o forno imediatamente. Uso NÃO dispositivos elétricos. Ao fazer isso, você pode causar uma explosão. Abra uma janela e saia de casa. Ligue para os serviços de emergência da casa de um vizinho ou com um celular. Não use seu celular em casa.
Método 3 de 3: Pré-aqueça um forno em alta altitude
1. Leve em consideração a altura. Altas altitudes afetarão o tempo de cozimento, a temperatura e até os ingredientes. A maioria dos pratos não é voltada para grandes altitudes e exigirá ajustes. Se você estiver a 900 metros ou mais, terá que ajustar sua receita.
2. Aumente a temperatura de cozimento. Ao ligar o forno, você terá que definir a temperatura mais alta do que a indicada na receita. Se você estiver a 900 metros ou mais, terá que aumentar a temperatura de cozimento em 9 a 15 graus Celsius.
3. Reduza o tempo de cozimento. Como você aumenta a temperatura, seus pratos estarão prontos mais rápido do que o indicado na receita. A cada 6 minutos indicados na receita, reduza o tempo de cozimento em 1 minuto.
4. Coloque os alimentos mais perto da fonte de calor. A maioria dos fornos são mais quentes na parte inferior do forno, e é aqui que você deve considerar colocar seus pratos para garantir que eles cozinhem adequadamente.
Pontas
- Considere usar um termômetro de forno se você tiver um forno elétrico. A temperatura do forno nem sempre está correta. Basta inserir o termômetro do forno e assumir a temperatura que ele lê, em vez de esperar que a luz indicadora acenda ou o forno emita um bipe.
- Tenha em mente que cada forno é diferente, e você pode precisar assar seu prato por mais tempo do que a receita diz. Por outro lado, seu prato também pode ficar pronto mais rápido do que o indicado na receita.
- Ao usar vários racks, considere organizar os pratos em ziguezagues em vez de empilhá-los diretamente um em cima do outro. Isso permitirá que o ar quente circule mais uniformemente dentro do forno.
- Certifique-se de fechar a porta do forno corretamente. Não abra a porta enquanto o alimento estiver cozinhando. Você perderá muito calor ao abrir a porta, o que significa que seus pratos terão que assar por mais tempo.
Avisos
- No entanto, alguns pratos não requerem forno pré-aquecido e podem ser colocados no forno enquanto aquece. Veja na sua receita.
- Fazer o seu forno pré-aquecer (ou deixá-lo aquecer até a temperatura certa) é importante. Não fazer isso pode resultar em pratos mal cozidos ou tempos de cozimento mais longos. Também pode fazer com que seus pratos assem desequilibrados.
- Se você estiver usando um forno a gás e sentir cheiro de gás, pode haver um vazamento de gás. Desligue o forno imediatamente e use NÃO dispositivos elétricos. Ao fazer isso, você pode causar uma explosão. Abra a janela, saia de casa e use o telefone do vizinho ou o seu celular para ligar para os serviços de emergência. Não use seu celular em casa.
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