Como Fazer Molho Alfredo (com Fotos)

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Necessidades

O molho Alfredo vem de Roma e consiste em uma combinação aveludada de manteiga, queijo parmesão e creme de leite. Você pode encontrar o molho Alfredo na loja em latas, potes e recipientes, mas com apenas alguns ingredientes e um pouco do seu precioso tempo você também pode fazer o molho você mesmo. Faça o molho Alfredo caseiro com os ingredientes certos e a preparação certa e sirva-o sobre o seu prato favorito.

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Parte 1 de 3: Reunindo os ingredientes

Imagem intitulada Faça o Molho Alfredo Caseiro Passo 1

1. Meça duas colheres de sopa (30 ml) de manteiga. Você pode usar manteiga com sal ou sem sal para isso, conforme desejado. Não use margarina ou substituto da manteiga. A manteiga de verdade é essencial se você quiser fazer o molho Alfredo.

Imagem intitulada Faça o molho Alfredo caseiro Passo 2

2. Despeje uma xícara (250 ml) de chantilly em uma tigela ou copo medidor.

Imagem intitulada Faça o molho Alfredo caseiro Passo 3

3. Rale meia xícara de queijo parmesão. Você também pode ralar um pouco mais para polvilhar sobre o macarrão (ou qualquer outro prato) mais tarde como guarnição.

Tente usar parmesão fresco. Embora seja útil comprar queijo ralado pré-embalado, o sabor será muito melhor se você comprar um bloco de queijo e ralar.

Imagem intitulada Faça o molho Alfredo caseiro Passo 4

4. Mantenha sal e pimenta à mão. Quanto sal e pimenta você adiciona ao molho ou ao prato acabado depende inteiramente do seu gosto pessoal.

Parte 2 de 3: Fazendo o molho

Imagem intitulada Faça o Molho Alfredo Caseiro Passo 5

1. Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio.

Certifique-se de que a manteiga não queime ou doure. O molho Alfredo é branco, então fique de olho na manteiga enquanto ela derrete.

Imagem intitulada Faça o molho Alfredo caseiro Passo 6

2. Despeje cuidadosamente o creme na panela e mexa na manteiga com uma colher de pau enquanto despeja.

Imagem intitulada Faça o molho Alfredo caseiro Passo 7

3. Adicione sal e pimenta à mistura enquanto ela ferve.

Imagem intitulada Faça o molho Alfredo caseiro Passo 8

4. Leve a mistura ao fogo. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar um pouco.

Imagem intitulada Faça o Molho Alfredo Caseiro Passo 9

5. Mexa o molho com uma colher de pau enquanto ferve e engrossa por cinco minutos.

Imagem intitulada Faça o Molho Alfredo Caseiro Passo 10

6. Retire a panela do fogo. É importante que você faça isso antes de adicionar o queijo. Se a panela ainda estiver aquecida pelo fogo, o queijo vai grudar ou ficar pegajoso.

Imagem intitulada Faça o Molho Alfredo Caseiro Passo 11

7. Adicione o queijo parmesão à mistura e continue mexendo com a colher. Certifique-se de que o queijo é bem absorvido pelo molho.

Imagem intitulada Faça o Molho Alfredo Caseiro Passo 12

8. Prove o molho Alfredo na panela e adicione mais sal e/ou pimenta, se desejar.

Parte 3 de 3: Servindo o molho Alfredo

Imagem intitulada Faça o Molho Alfredo Caseiro Passo 13

1. Despeje o molho quente sobre o macarrão. O prato mais popular nesta categoria é o Fettuccine Alfredo. No entanto, você pode usar qualquer tipo de massa que desejar.

Imagem intitulada Faça o Molho Alfredo Caseiro Passo 14

2. Use o molho para cobrir uma base de pizza e faça uma pizza branca. Você pode adicionar qualquer cobertura que desejar.

Imagem intitulada Faça o Molho Alfredo Caseiro Passo 15

3. Despeje uma camada de molho sobre frango, camarão ou almôndegas. Você pode adicioná-los à massa ou servi-los separadamente - mesmo como petiscos.

Imagem intitulada Faça o Molho Alfredo Caseiro Passo 16

4. Despeje o molho sobre os legumes, como couve-flor, brócolis ou batatas.

Pontas

Para guardar o molho Alfredo que sobrou, coloque-o em um recipiente hermético. Não espere mais de duas horas. O molho permanecerá fresco na geladeira por cerca de três a quatro dias; no freezer, o molho dura de quatro a seis meses.