Como Descascar Camarão

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Descascar camarão e remover o trato intestinal é fácil de fazer e também pode economizar dinheiro. Primeiro você remove a cabeça, depois tira as pernas e a casca. Você remove o trato intestinal com a ajuda de uma faca. Continue lendo e saiba mais sobre como limpar um camarão para uma refeição saborosa.

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Método 1 de 3: Descasque o camarão

1. Decida se deve descascar o camarão antes ou depois de cozinhar. Muitos chefs juram cozinhar camarão na casca porque realça o sabor. A casca garante que os sucos permaneçam no camarão e também tem muito sabor por si só. No entanto, algumas pessoas acham mais conveniente descascar o camarão antes de cozinhar, para que a refeição seja mais fácil de comer.

Se você quiser deixar a casca durante o cozimento, mas quiser remover as pernas e a tripa, corte a parte de trás da casca com uma tesoura para remover a tripa. Em seguida, puxe as pernas. Você só remove a tigela depois de cozinhar.

2. tire a cabeça. Às vezes a cabeça ainda está no camarão. É a primeira coisa que você tira. Você também pode cortar a cabeça se preferir.

3. Tire as pernas. Agarre-os com firmeza e puxe-os em cachos. Eles basicamente soltam muito facilmente.

4. Descasque a casca. Comece na cabeça e deslize os dedos sob a concha. Puxe cuidadosamente a casca do corpo por uma peça.

5. Você pode tirar o rabo ou deixá-lo, o que quiser. Um deixa o rabo, porque fica bonito na mesa, o outro tira.

6. Mantenha as tigelas. Coloque-os em um saco e congele-os, para quando quiser fazer caldo de camarão. É uma ótima base para bisque de camarão e outras sopas de peixe.

Método 2 de 3: Removendo o Trato Intestinal

1. Use uma faca para fazer uma incisão na parte de trás do camarão. Cerca de 1/2 cm de profundidade. A carne se abrirá expondo uma “veia” preta ou branca logo abaixo da superfície. Este é o sistema digestivo do camarão do início ao fim.

2. Use a ponta da lâmina para levantar ligeiramente o trato intestinal. Em seguida, pegue-o com os dedos e comece a puxar suavemente.

3. Puxe suavemente o trato intestinal com os dedos. Tente retirá-lo por inteiro, para não acabar com todos os tipos de pequenos pedaços. Use a faca para cortar qualquer carne que fique no caminho. Descarte o trato intestinal se você o puxou para fora.

4. Verifique a barriga do camarão. Alguns camarões ainda têm uma `veia` do lado da barriga, se for o caso use a faca para fazer um entalhe ao longo da barriga e também puxe essa `veia` com os dedos e uma faca.

5. Lave os dedos e os camarões. O trato intestinal pode ser muito pegajoso, certifique-se de que nada seja deixado para trás.

6. Mantenha o camarão na geladeira até o uso. Camarão estraga rapidamente fora da geladeira. Você também pode mantê-los em uma tigela de água gelada.

Método 3 de 3: A Técnica do Fork

1. Encontre o início do trato intestinal. Pegue um camarão com a cabeça e olhe desse lado para um pequeno ponto preto ou linha logo abaixo da casca no topo do camarão.

2. Pegue um garfo de duas pontas e insira um dos dentes exatamente na ponta ou linha escura.

3. Segure o camarão com firmeza e empurre a ponta do garfo no trato intestinal. O camarão vai esticar à medida que o garfo desce pelas costas. A pressão vai dividir a espinha e enrolar a casca. É assim que você descasca e remove o trato intestinal em uma ação.

Você também pode usar esse método com uma ferramenta de cozinha especial para descascar camarão, mas um garfo de duas pontas também funciona.

Se você aplicar este método sob água corrente fria, o trato intestinal sairá mais facilmente. Então você estará pronto mais rápido.