Como descascar sementes de abóbora

Contente

Degraus
Pontas
Avisos

Este artigo foi contribuído por Vanna Tran, um membro confiável da comunidade wikiHow. Vanna Tran é cozinheira caseira e começou a cozinhar junto com a mãe muito jovem. Ela atende eventos e hospeda jantares pop-up na área da baía de São Francisco há mais de 5 anos.

Este item é 1.725 visualizações.

As sementes de abóbora (também chamadas de pepitas em alguns países) são encontradas em abóboras e outros membros da família das cabaças. A maioria das sementes de abóbora está em uma casca ou tampa branca ou amarela. O poço em si é verde e plano. As sementes de abóbora podem ser consumidas como parte de uma dieta saudável, pois são uma boa fonte de magnésio, manganês, fósforo, ferro, cobre, proteína e zinco. Embora a pele seja comestível, algumas pessoas podem não gostar muito. Você pode remover as cascas de abóbora quebrando as sementes de abóbora e depois cozinhando-as. Você também pode remover a casca à mão, uma por uma.

Degraus

Método 1 de 3: Descasque um grande lote de sementes de abóbora

Imagem intitulada Shell Pumpkin Seeds Step 1

1. Retire as sementes de abóbora da abóbora. Se você quiser sementes de abóbora frescas, você pode obter as sementes de abóbora diretamente de uma abóbora que você comprou no supermercado. Para começar, corte cuidadosamente um círculo ao redor do topo da abóbora perto do caule com uma faca. Em seguida, exclua a parte que você cortou.

Use as mãos ou uma colher para retirar o interior da abóbora.
Além das sementes de abóbora, você também trará um pouco de polpa de laranja. Você tem que enxaguar as sementes mais tarde. Recolha as sementes de abóbora e a polpa em uma tigela.

Imagem intitulada Shell Pumpkin Seeds Step 2

2. Limpe as sementes de abóbora removidas. Quando você tiver limpado completamente o interior da abóbora, você deve limpar as sementes de abóbora até que estejam livres de polpa e suco. Você pode limpar as sementes de abóbora e a polpa em uma peneira. Em seguida, segure a peneira sob água fria e corrente na pia da cozinha até que a maior parte da polpa seja removida.

Não há problema em deixar um pouco de polpa nas sementes de abóbora, pois algumas podem ser difíceis de remover. No entanto, certifique-se de tirar a maior parte da polpa das sementes de abóbora, especialmente se planeja assar as abóboras mais tarde. A polpa residual pode queimar no forno.

Imagem intitulada Shell Pumpkin Seeds Step 3

3. Enrole as sementes de abóbora com um rolo. Agora você pode iniciar o processo de remoção da casca dura da abóbora. Essas cascas não são tóxicas, então é seguro deixá-las, mas muitas pessoas preferem as sementes de abóbora mais macias dentro. Para começar, espalhe as sementes de abóbora em uma superfície dura, como um balcão ou tábua de cortar.

Tente espalhar as sementes de abóbora uniformemente, para que as sementes de abóbora não fiquem em uma pilha.

Pegue um rolo. Passe o rolo suavemente sobre as sementes de abóbora, usando força suficiente para produzir rachaduras leves nas cascas.

Não use muita força aqui. Você não quer danificar as sementes de abóbora macias dentro. Apenas role com força suficiente para quebrar levemente a superfície da casca.

Imagem intitulada Shell Pumpkin Seeds Step 4

4. Enrole as sementes de abóbora na água por cerca de cinco minutos. Ferva uma panela de água grande o suficiente para conter todas as suas sementes de abóbora. Coloque as sementes de abóbora na água. Cozinhar garante que as conchas abram gradualmente.

Fique de olho nas sementes de abóbora enquanto elas cozinham e remova as sementes de abóbora do fogo assim que a maioria das cascas se desprender. Você notará que as cascas escorregaram das sementes de abóbora e estão flutuando na água ou no fundo da panela.

Esse processo geralmente leva cerca de cinco minutos, mas pode demorar um pouco mais ou menos dependendo de quantas sementes de abóbora você está cozinhando. Poucas sementes de abóbora podem ficar prontas em poucos minutos, enquanto mais sementes de abóbora podem levar até 10 minutos para soltar as cascas.

Imagem intitulada Shell Pumpkin Seeds Step 5

5. Retire as sementes de abóbora e deixe esfriar. Quando as cascas acabarem, retire as sementes de abóbora do fogo. Coe-os sobre a pia usando uma peneira ou coador e deixe-os secar.

Você pode colocar as sementes de abóbora em uma grade ou balcão, embrulhadas em papel toalha, para absorver a água.

Se ainda houver pequenos pedaços de pele nas sementes de abóbora, você pode descascar esses pedaços com os dedos assim que as sementes de abóbora estiverem secas. Certifique-se de lavar as mãos primeiro.

Método 2 de 3: Descasque as sementes de abóbora uma de cada vez

Imagem intitulada Shell Pumpkin Seeds Step 6

1. Retire e limpe as sementes de abóbora. Se você tirar sementes de abóbora de uma abóbora fresca, você deve primeiro remover as sementes de abóbora. Não se esqueça de cortar um círculo ao redor do caule da abóbora. Remova a parte que você está cortando levantando o caule e, em seguida, retire a polpa e as sementes de abóbora com as mãos ou uma colher. Para limpar, coloque as sementes de abóbora em uma peneira ou coador e lave-as na pia com água fria.

Certifique-se de tirar a maior parte da polpa, especialmente se estiver assando as sementes de abóbora no forno. Você não quer que eles queimem.
Coloque as sementes de abóbora em uma superfície aberta e seque-as com papel toalha. Se ainda estiverem um pouco úmidos, talvez seja necessário esperar um pouco antes de descascá-los.
Você pode assar as sementes de abóbora antes de descascá-las, se preferir comê-las cozidas.

Imagem intitulada Shell Pumpkin Seeds Step 7

2. Pegue um pavio e dobre-o suavemente até rasgar. Você pode não querer desembolsar muitas sementes de abóbora para uma grande receita. Se você quiser apenas comer as sementes de abóbora, você pode descascá-las se quiser um punhado. Para começar, pegue uma única semente de abóbora. Dobre o poço ligeiramente.

Segure metade do kernel entre o polegar e o indicador. Pegue a outra ponta do pavio com o polegar e o indicador com a outra mão.

Dobre o poço ao meio. Continue dobrando até a pele rasgar um pouco. Isso não deve exigir muito esforço, e as tampas de abóbora não são particularmente difíceis.

Imagem intitulada Shell Pumpkin Seeds Step 8

3. Descasque a tampa. Quando a tampa estiver rachada, você pode apenas retirá-la com os dedos. Cave no rasgo que você fez com o polegar e puxe para cima até que a tampa se rasgue ao meio. Retire uma metade da tampa, depois a outra.

Se houver pequenos pedaços de pele, você pode segurar o caroço sob água corrente para remover a tampa.

Método 3 de 3: Comer as sementes

Imagem intitulada Shell Pumpkin Seeds Step 9

1. Coma as sementes como um lanche cru. Muitas pessoas gostam de sementes de abóbora cruas. Eles são bastante nutritivos, pois são ricos em fibras e uma boa fonte de magnésio, cobre, selênio e zinco. Se você é vegetariano ou vegano, as sementes de abóbora podem ser um lanche saudável e rico em proteínas.

A maioria das pessoas pode comer sementes de abóbora sem nenhum problema, especialmente se as cascas forem completamente removidas. No entanto, se pequenos vestígios de cascas permanecerem nos grãos, você poderá sentir uma leve dor de estômago.
Se você estiver dando sementes de abóbora para crianças, é uma boa ideia ter cuidado extra ao remover as cascas para evitar asfixia.

Imagem intitulada Shell Pumpkin Seeds Step 10

2. Asse as sementes de abóbora. Existem muitas maneiras diferentes de preparar sementes de abóbora. Uma maneira é fritá-los em azeite. Divida um pouco de azeite em uma frigideira. Quanto você precisa depende de quantos pips você assar, mas deve ser o suficiente para untar a forma.

Deixe o óleo aquecer por alguns minutos e depois jogue os grãos. Frite os grãos no óleo até que comecem a fazer um som de estouro.

Agora adicione cerca de uma colher de sopa de açúcar. Continue assando até as sementes estourarem novamente. Retire os queimadores do fogo, deixe esfriar e aproveite.

Imagem intitulada Shell Pumpkin Seeds Step 11

3. Asse as sementes de abóbora. Você também pode assar as sementes de abóbora em um forno pré-aquecido a 190 graus Celsius. Em seguida, coloque as sementes em uma assadeira.

Se você quiser apenas comer os grãos, pode deixá-los no forno como estão. Algumas pessoas preferem polvilhar com curry em pó, flocos de chipotle ou pimenta caiena. Cravo, canela ou noz-moscada podem ser usados ao fazer sementes de abóbora doce.

Asse por cerca de 20 minutos ou até dourar.