Camarão Grelhado: 8 Passos (com Fotos)

Contente

Degraus
- Método 1 de 2: Preparando o camarão
- Método 2 de 2: Grelhando o camarão
Pontas
Avisos
Necessidades

O camarão grelhado é uma refeição deliciosa que agradará a qualquer amante de frutos do mar. Com muito pouco esforço e um resultado de dar água na boca, o camarão grelhado é sem dúvida um dos pratos mais satisfatórios de se fazer. Role para baixo até o Passo 1 para aprender a grelhar camarão do mar para sua próxima refeição.

Degraus

Método 1 de 2: Preparando o camarão

1. Compre camarão em uma peixaria. Se possível, compre os camarões no dia em que deseja prepará-los. Camarão descongela rapidamente e estraga ainda mais rápido. Para obter os melhores resultados possíveis, compre camarão fresco no dia em que os cozinhar. Certifique-se de comprar camarões grandes ou até jumbo para grelhar mais facilmente. Espécies pequenas caem pelas aberturas da sua grelha mais rapidamente.

Camarão estão disponíveis em cores diferentes. Os mais comuns são marrom, acinzentado, verde e rosa claro.

2. Descasque o camarão (opcional). Camarão pode ser grelhado com ou sem casca. Retire toda a casca, exceto a parte ao redor da cauda do camarão. A cauda serve como alça ao mergulhar e comer os frutos do mar grelhados. Ao prepará-los com a pele, a carne fica mais macia e o sabor do camarão mais forte. A remoção da casca permite que a marinada penetre na carne e dê aos frutos do mar mais o sabor do seu tempero.

Use uma tesoura ou uma faca afiada para cortar a casca na parte de trás do camarão. Cuidado para não cortar a carne do camarão. Em alguns casos os camarões têm uma casca muito macia. Se você descobrir que este é o caso, você pode descascar a casca com os dedos.

3. Retire a veia do camarão. Use uma faca pequena e afiada para cortar a parte de trás do camarão descascado. Retire a veia preta, enquanto lava o camarão em água fria. A veia é mais perceptível em camarões grandes ou jumbo. Você não precisa necessariamente remover a veia, mas com camarões eles geralmente são preenchidos com areia e, portanto, dão ao camarão uma estrutura granular.

Se você não vir uma veia ao olhar para o camarão, ela já foi removida pelo peixeiro.

4. Dê um sabor extra ao seu camarão. A maneira favorita de fazer isso é marinar o camarão. Existem centenas de marinadas que você pode experimentar, de picante a doce e salgada. Coloque o camarão em uma tigela e despeje a marinada sobre ele. Coloque uma tampa ou papel alumínio sobre o prato e deixe os sabores da marinada infundir.

Você também pode esfregar o camarão com azeite para acelerar o cozimento.

Esfregue ervas em seu camarão descascado para dar um impulso extra de sabor.

Método 2 de 2: Grelhando o camarão

1. Escolha entre uma cesta de grelhados ou espetos. Camarão pode ser grelhado em uma cesta ou no espeto. Se você decidir usar espetos de madeira, mergulhe-os em um pouco de água por algumas horas antes de grelhar. Eles não podem pegar fogo quando molhados. Uma cesta de grelha não precisa de preparação. Seja qual for o método escolhido, certifique-se de que o dispositivo esteja a 7,5 a 10 cm de distância de uma fonte de calor médio.

Os espetos de metal não precisam de imersão e funcionam da mesma forma que os espetos de madeira.

2. Grelhe seu camarão. Deixe o camarão na grelha por cinco a sete minutos. Você tem que virar o camarão na metade do processo de cozimento para que ambos os lados do camarão cozinhem uniformemente. Fique de olho no camarão enquanto grelha. A parte externa do camarão deve ficar com uma bela cor rosada do cozimento, enquanto a carne dentro deve ser branca e opaca.

Tenha cuidado para não cozinhar demais o camarão, pois ele pode ficar duro e mastigável (o que nunca é uma boa textura para um camarão).

3. Retire os camarões da grelha quando estiverem cozidos. Coloque-os em um prato limpo. De acordo com a Food and Drug Administration, a contaminação pode ocorrer se frutos do mar preparados forem colocados em um prato que também tenha frutos do mar crus. Coma o camarão imediatamente, porque eles têm um sabor melhor fresco na grelha.

4. Desfrute de sua refeição!

Pontas

Deixe espaço suficiente no final de cada espeto para segurar e virar facilmente.
Se você estiver espetando o camarão em um espeto, dobre os frutos do mar em forma de U e perfure-o duas vezes. Isso os mantém firmes no lugar e permanecem intactos quando você move o espeto.

Avisos

Camarão que cheira a amônia pode não ser fresco e não é seguro comer. Se você notar um odor desagradável, peça ao peixeiro os camarões que foram descongelados mais recentemente.