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Se o camarão cru ainda não foi descascado e limpo, faça-o agora. Você não precisa tirar o rabo, mas isso é com você. Quando os camarões estiverem prontos, pegue um e mergulhe-o na mistura de farinha temperada para que o camarão fique completamente coberto. Em seguida, cubra o camarão com uma camada de ovo e, finalmente, empurre-o na farinha de rosca. A farinha e o ovo funcionam como uma espécie de cola, fazendo com que a farinha de rosca grude no camarão. Coloque o camarão em um pedaço de papel manteiga ou outra coisa que não grude. Continue até empanar todos os camarões. 
Frite os camarões por 1 a 2 minutos se forem de tamanho médio e cerca de 3 minutos se forem maiores. Retire os camarões da frigideira quando estiverem dourados e ligeiramente enrolados. Escorra-os em papel de cozinha e sirva. 
Fazendo camarão empanado
Contente
Os camarões empanados são consumidos em todo o mundo, desde os restaurantes mais chiques até os cafés mais simples, e na Grécia eles até os têm no McDonald`s com molho agridoce. Você pode encontrar camarão empanado em abundância no freezer do supermercado, mas é claro que você também pode fazê-lo. Embora o empanamento possa ser feito de diferentes maneiras, você deve seguir um processo específico para deixar o camarão dourado e crocante. Você pode usar camarões de todos os tamanhos, mas empanar camarões grandes é um pouco mais fácil. Veja como fazer seu próprio camarão empanado.
Degraus
Método 1 de 3: O processo
1. Prepare as coisas para começar a empanar.
- Misture 1 ovo com 1 colher de sopa de água em uma tigela. Mexa até misturar bem.
- Em uma segunda tigela, misture 1 xícara de farinha com 1 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta, 1/2 colher de chá de alho em pó e 1/2 colher de chá de cebola em pó. Mexa até misturar bem.
- Em uma terceira tigela, coloque 1 xícara de Panko (migalhas de pão japonesas) ou outra farinha de rosca para fazer a camada crocante ao redor do camarão. Panko é feito de pão sem crosta e é escamoso e mais leve que a farinha de rosca normal.
2. Prepare o camarão.
Método 2 de 3: Fritando o camarão
1. Aqueça o óleo.
- Pré-aqueça o óleo na sua fritadeira até atingir 190ºC. Siga as orientações do fabricante para a quantidade de óleo a ser usada. Quando o óleo estiver na temperatura desejada, abaixe cuidadosamente os camarões um de cada vez até que a cesta esteja quase cheia. Não coloque muito de uma vez.
2. Frite o camarão.
Método 3 de 3: Assando o camarão no forno
1. Frite o camarão.
- Pré-aqueça o forno a 230ºC. Coloque os camarões crus em um pedaço de papel manteiga na assadeira, em uma única camada. Pulverize um pouco de óleo sobre eles com um pulverizador de plantas para que fiquem bem marrons. Asse os camarões por cerca de 10 a 15 minutos, dependendo do tamanho, ou até estourarem e não ficarem mais translúcidos.
2. Sirva os camarões com molho ravigotte ou molho agridoce.
Pontas
- Você também pode usar pão ralado ou farinha de rosca em vez de Panko. Você também pode adicionar temperos à sua farinha de rosca, como nozes moídas, coco ralado ou ervas e especiarias.
- Em vez de uma mistura com ovo, você também pode usar leitelho ou molho de salada, desde que combine com a farinha para agir como cola para que a farinha de rosca grude nos camarões.
- Corte um camarão ao meio para verificar se está cozido. Um camarão cozido é opaco por dentro.
Necessidades
- Camarão cru, descascado e limpo (pode-se deixar o rabo)
- Pão ralado (migalhas de pão, Panko, tostas desintegradas, flocos de milho, etc.).)
- Ovo ou outro líquido pegajoso
- Flor
- Sal, pimenta, especiarias
- 3 pratos
- Óleo para fritar (óleo vegetal)
- Fritadeira ou forno e assadeira
- Papel toalha
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