Prepare o camarão sem encolher

1. O fundo do camarão é conectado. Da próxima vez que você tiver um camarão na mão, vire-o e olhe para o fundo. Você vê pequenas `lamelas` que se dobram onde a barriga do camarão está. Essas ripas garantem que o camarão se enrole bem quando estiver cozido.

• Alguns camarões se enrolam mais do que outros. Camarões pequenos são mais propensos a se enrolar em si mesmos do que camarões maiores.

Método 2 de 11: Como evitar que o camarão enrole?

1. Faça pequenos cortes no fundo do camarão. Vire o camarão e faça dois ou três cortes rasos na curva interna do camarão com uma faca. Achate os camarões em uma tábua de corte para abri-los antes de cozinhar.

• Os cortes que você fizer vão soltar o fundo do camarão, tornando menos provável que ele se enrole com tanta força.

Método 3 de 11: Você deve lavar o camarão antes de cozinhá-lo?

1. Sim, lave os camarões e deixe-os escorrer em uma peneira. É assim que você remove todos os pedaços soltos de casca ou lama que ainda estão na carne. Use água fria e lave bem os camarões depois de limpá-los.

• Mesmo que os camarões estejam congelados, você ainda precisa lavá-los para remover quaisquer cristais de gelo do freezer.

Método 4 de 11: Você também pode cozinhar camarão sem descongelar?

1. Sim, isso é possível. Lave o camarão com água fria para quebrar qualquer gelo que possa ter se formado no camarão. Se você vai cozinhar o camarão congelado, você precisa adicionar cerca de um minuto ao tempo de cozimento. Com qualquer outro método de cozimento, você verifica se o camarão fica rosa e branco para ter certeza de que está cozido.

• Use um termômetro para verificar se o camarão está a 63°C antes de comê-lo.

Método 5 de 11: Borboleta seu camarão antes de cozinhá-lo?

1. Você pode, mas não precisa. Ao cortar o camarão longitudinalmente, da cabeça à cauda, ​​eles são menos propensos a enrolar e encolher. Você também pode ficar de olho nos camarões durante o cozimento para evitar que cozinhem demais.

• Algumas receitas pedem especificamente camarão borboleta. Se sim, então você deve borboleta-los antes de assá-los.

Método 6 de 11: Como cozinhar camarão sem cozinhá-los demais?

1. Defina um temporizador de cozinha com base no tamanho do camarão. A maioria dos camarões pequenos leva apenas dois ou três minutos para cozinhar. Fique perto da grelha, forno ou fogão e esteja pronto para retirar rapidamente os camarões do fogo.

• Camarão Jumbo leva sete ou oito minutos para cozinhar.

2. Veja se o camarão fica rosa. Os camarões estão prontos quando ficam rosados ​​e se enrolam levemente dentro de si. Retire-os do fogo imediatamente para evitar que cozinhem demais.

1. Coloque a água para ferver em uma panela e adicione 40 g de sal. Você pode diminuir o tempo que o camarão passa na água aquecendo a água primeiro. Ligue o fogão no máximo e espere até ver grandes bolhas de ar subirem para o topo da água.

2. Adicione os camarões e tampe a panela. Cuidadosamente coloque o camarão na água. O camarão frio pode baixar a temperatura da água, mas tudo bem, mantenha o fogo alto para trazê-lo à temperatura novamente.

3. Defina um temporizador de cozinha com base no tamanho do camarão. O tempo de cozimento depende do tamanho dos camarões e se estão congelados ou não. Defina um cronômetro de cozinha e fique de olho nos camarões, pois eles podem cozinhar demais facilmente.

4. Mergulhe o camarão em água fria para interromper o processo de cozimento. Se você não for comer o camarão imediatamente, passe-o rapidamente em água fria ou coloque-o no gelo para parar de cozinhar. Não deixe os camarões esfriarem na água quente, pois eles ficarão cozidos demais e duros.

1. Você pode ter intoxicação alimentar. Enquanto alguns restaurantes de sushi servem camarão cru como refeição, a maioria dos especialistas desaconselha comer camarão cru ou mal cozido. Você pode sentir náuseas, vômitos e diarreia.

• A maioria dos sintomas de intoxicação alimentar desaparece em poucos dias.

2. Você pode ingerir um parasita. Certos tipos de peixes e camarões contêm parasitas que não morrem até serem cozidos. Mesmo que o camarão esteja congelado, ainda pode haver um parasita nele.

1. Sim, mas eles podem não ter um gosto tão bom. O camarão pode ficar mole se descongelado e recongelado algumas vezes. Em geral, perdem textura e sabor por causa disso.

• No entanto, se você comprou camarões `frescos` que são moles, você pode receber seu dinheiro de volta.

Método 10 de 11: Como restaurar camarão de borracha?

1. Camarão fica emborrachado quando cozido demais. Se você deixá-los no fogão por muito tempo, o camarão vai começar a enrolar e ficar um pouco duro. Isso pode acontecer com todos os métodos de preparo, por isso é importante que você fique de olho no seu prato.

• Os camarões estão prontos quando ficam rosa e branco.

2. Infelizmente, você não pode consertar camarão que está muito cozido. A melhor coisa a fazer é ficar de olho no camarão da próxima vez. Você pode adicionar o camarão cozido demais a um prato suculento para trazer mais umidade, como macarrão alfredo.

1. Haverá um cheiro rançoso e de peixe. Camarão fresco não deve cheirar muito antes de ser cozido. Se notar um cheiro ruim ao preparar os camarões, não os coma.

• Eles também podem cheirar a amônia, que pode ser descrito como um cheiro de xixi de gato.

Pontas

• Fique de olho no camarão enquanto cozinha para que você possa tirá-lo do fogo assim que estiver cozido.