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Você pode comprar capas plásticas de plástico on-line feitas de plástico para micro-ondas Apenas cubra com algumas toalhas de papel se você não encontrar mais nada. 
Se você planeja reaquecer o frango imediatamente, coloque o frango congelado em um saco Ziploc à prova d`água e passe água fria sobre ele até descongelar. Você também pode descongelar no forno, com a configuração “Descongelar”. 
Espalhe os pedaços de frango cozido na assadeira e tente manter a distância entre os pedaços a mesma. Despeje o restante do caldo de cozimento sobre os pedaços de frango. Cubra o prato ou assadeira com papel alumínio para evitar que o frango seque. 
Use um termômetro de carne para verificar a temperatura no interior do frango para se certificar de que não está mais frio. O frango deve ter uma temperatura interna de 75 graus Celsius antes de ser servido. 
Se você tiver pedaços maiores de frango, deixe descansar por alguns minutos antes de cortá-lo. Isso garante que a umidade da carne volte para dentro da carne, para que você não tenha frango duro e seco. 
Unte a assadeira com manteiga ou óleo na grelha para evitar que o frango grude. Coloque o frango assado inteiro na panela. 
Use um termômetro de carne para garantir que o frango inteiro esteja a 75°C. Comece a verificar a temperatura alguns minutos antes de terminar o tempo de cozimento, especialmente se o frango estiver um pouco pequeno. Não superaqueça o frango, pois isso o deixará duro e seco – especialmente a carne branca. 
Reaqueça o frango
Contente
O frango é uma refeição deliciosa e barata, mas tende a secar quando você o reaquece. Se você tiver sobras de frango da refeição anterior e quiser reaquecê-lo, existem algumas maneiras fáceis de fazer isso com segurança, mantendo a carne macia e macia, e não a carne "sendo cozido novamente", como assar.
- Tempo total de cozimento (microondas): 2-4 minutos
Degraus
Método 1 de 4: Reaqueça no microondas
1. Corte o frango em pedaços pequenos. Frango - especialmente o peito - tende a secar quando aquecido por muito tempo. Cortar o frango em pedaços pequenos reduzirá o tempo de aquecimento e evitará que a carne seque.
2. Coloque o frango em um prato próprio para micro-ondas. Não coloque alimentos em um recipiente/tigela de plástico no micro-ondas. Muitas das histórias sobre microondas, plástico e câncer são infundadas, de acordo com pesquisas científicas. O risco que você corre é que o plástico derreta e acabe na sua comida.
3. Cubra o frango. Novamente, não use filme plástico comum, pois pode derreter. Além disso, não use papel alumínio, pois pode causar faíscas e causar incêndio ou quebra do micro-ondas.
4. Aqueça o frango. Quantas galinhas você tem? Se for muito pouco (o suficiente para uma pessoa), comece com 1,5 minutos de acordo com as configurações normais do seu micro-ondas - geralmente 1000 watts. Se você tiver muito frango, terá que colocá-lo no microondas de 2,5 ou 3 minutos. Em ambos os casos, você precisará verificar a temperatura tocando o frango com o dedo ou provando um pequeno pedaço para ver se ele aqueceu o suficiente. Continue aquecendo, 30 segundos de cada vez, até atingir a temperatura desejada.
5. Retire o frango do micro-ondas e deixe descansar um pouco. Lembre-se de que a tigela ou prato em que o frango esteve provavelmente estará muito quente, então use luvas de forno ou alças de panela para remover com segurança o frango do micro-ondas. Deixe o frango descansar coberto por um minuto ou dois antes de cortar ou servir.
6. Retire a tampa ou papel alumínio do frango. Tenha cuidado ao fazer isso, pois pode liberar uma grande quantidade de vapor quente. Mantenha os dedos e o rosto afastados para evitar queimaduras.
Método 2 de 4: Reaqueça no fogão
1. Aqueça a panela até que esteja moderadamente quente. Uma frigideira antiaderente é ideal para reaquecer o frango – especialmente quando a pele ainda está na carne – pois a pele gordurosa tende a grudar no fundo de uma frigideira quente.
- Você deve ser capaz de sentir o calor irradiar da panela se segurar as mãos alguns centímetros acima dela.
- Não deixe a panela tão quente quanto faria ao cozinhar frango cru, pois o calor intenso ressecará o frango.
2. Coloque uma colher de sopa de óleo ou manteiga na panela. Um pouco de gordura na frigideira evitará que o frango seque.
3. Aqueça o frango na panela. Coloque o frango frio na panela e fique de olho nele. Para evitar que a carne queime, deslize o frango de vez em quando, para que não grude no fundo. Vire os pedaços de frango de vez em quando para que todos os lados da carne fiquem bem aquecidos.
4. Deixe descansar e sirva. Dê ao frango um minuto ou dois para que a umidade da carne absorva e coma!
Método 3 de 4: Reaquecendo o frango no forno
1. Moa o frango pronto para aquecer. Descongele o frango se estiver congelado e corte a carne em pedaços pequenos para evitar que seque durante o reaquecimento.
2. Descongele o frango. Não é necessário deixar o frango à temperatura ambiente se estiver congelado, apenas certifique-se de que não esteja mais congelado.Deixe na geladeira por algumas horas (6-8) antes de aquecê-lo, para que possa descongelar lentamente.
3. Coloque o frango em uma assadeira ou prato adequado para o forno. Uma assadeira é ideal. Verifique o fundo da tigela para se certificar de que pode suportar temperaturas muito altas.
4. PRE-aqueça o forno. Defina o forno para 220 a 245 graus Celsius). Diferentes fornos têm diferentes tempos de aquecimento, portanto, verifique se o forno atingiu a temperatura correta antes de reaquecer o frango.
5. Aqueça o frango. Se o forno estiver pré-aquecido, o frango pode ser colocado no forno. Depois de cortar o frango em pedaços pequenos, não deve demorar mais do que alguns minutos para o frango aquecer. Se as peças forem maiores, como peito, provavelmente levará mais tempo para aquecer.
6. Retire o frango do forno e sirva. Use luvas de forno para não se queimar e um tripé para proteger o balcão do calor da panela.
Método 4 de 4: Reaquecendo um frango assado inteiro no forno
1. PRE-aqueça o forno. Ligue o forno a 180°C e pré-aqueça-o completamente. Diferentes fornos têm diferentes tempos de aquecimento, portanto, certifique-se de que seu forno atingiu a temperatura correta antes de reaquecer o frango.
2. Use uma grelha. Como o frango já está cozido, você realmente não precisa de uma grelha com sulcos profundos para pegar a umidade, pois pouca ou nenhuma umidade escorrerá do frango. No entanto, uma grelha é do tamanho certo para aquecer um frango assado.
3. Aqueça o frango. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido, na grade do meio para uma distribuição uniforme do calor. Dependendo do tamanho do frango, você pode precisar de um pouco menos ou mais tempo, mas não deve demorar mais de 25 minutos para o frango aquecer.
4. Deixe descansar e sirva o frango. Retire o frango do forno e use luvas de forno e porta-copos para proteger as mãos e o balcão da panela quente. Deixe o frango descansar por cerca de 5 minutos em temperatura ambiente antes de cortar. Isso permite que a umidade da carne volte para o frango, mantendo a carne suculenta.
Pontas
- As microondas aquecem primeiro os alimentos por fora, especialmente os alimentos que "gordura" é como uma galinha inteira. Certifique-se de cortar o frango restante antes de aquecê-lo no microondas.
- Microondas funcionam mais rápido, mas fornos aquecem a carne de forma mais uniforme.
Avisos
- É importante notar que há um debate sobre o quão seguro é usar plástico no micro-ondas, mesmo que seja feito para isso, pois as toxinas do plástico entram nos alimentos durante a irradiação. As mesmas preocupações se aplicam a bandejas/tigelas de plástico e micro-ondas. A internet pode fornecer mais informações sobre isso, além de alternativas para ambos.
- Antes de manusear sobras de frango (ou outros alimentos), é importante lavar as mãos com água e sabão primeiro. Se você tiver resfriado ou alergia e tossir ou espirrar com frequência, certifique-se de não comer ao mesmo tempo. A bactéria staphylococcus é um habitante regular do trato respiratório e da nossa pele; esta é a principal causa de intoxicação alimentar, se entrar em contato com alimentos e começar a se multiplicar.
- Mesmo alimentos totalmente cozidos podem abrigar bactérias nocivas, como a salmonela. Certifique-se de sempre jogar fora marinadas e outros líquidos em que o frango esteve.
- As bactérias são muito mais propensas a acabar do lado de fora e não do lado de dentro da comida. Certifique-se de cobrir bem todos os alimentos antes de colocá-los na geladeira para evitar contaminar o exterior. Deixe o alimento esfriar antes de cobri-lo hermeticamente e refrigerar; comida quente ou quente em um ambiente hermético também pode ser um terreno fértil para bactérias.
- Nunca use papel alumínio no micro-ondas!
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