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Abaixe o macarrão com cuidado na panela para não respingar água fervente em você. 
Mexa bem, senão a massa pode grudar no fundo da panela. Separe a massa da lasanha usando um pauzinho. 
Se você colocar uma tampa na panela, há uma chance maior de que a água ferva. Cobrir a panela irá reter o vapor, fazendo com que as moléculas de amido superaqueçam. 
Se as folhas de lasanha forem aquecidas muito próximas umas das outras, o amido não será liberado adequadamente. O amido pode se transformar em cola, deixando você com folhas de lasanha inutilizáveis. 
As folhas de lasanha devem ser cozidas até ficarem `al dente`, um termo italiano que significa `até os dentes`. Isso é quando o centro não é muito duro, macio ou mole. 
Tenha cuidado ao escorrer as folhas de lasanha para evitar ser atingido pelo vapor. 
Para melhores resultados, você também pode colocar a massa em papel manteiga em vez de papel de cozinha.
Cozinhar folhas de lasanha
Contente
A lasanha é deliciosa e vai encantar a maioria das pessoas à mesa. No entanto, é um prato desafiador, então você pode precisar adicionar algumas novas habilidades de cozinha ao seu arsenal. Alguns têm a ver com a preparação, como cozinhar as folhas de lasanha. Uma vez que você pode fazer isso, você deu um passo para fazer uma lasanha de dar água na boca.
Ingredientes
- folhas de lasanha
- Salgado
- Água
Degraus
Método 1 de 2: Cozinhando o macarrão
1. Leve a água para ferver. Encha uma panela grande com bastante água. Tenha cuidado para não encher demais, caso contrário a água pode transbordar. Certifique-se de que a água está fervendo antes de passar para a próxima etapa.
- Não se esqueça de adicionar uma pitada de sal.
2. Adicione a pasta à água. Verifique sua receita primeiro para ver quanta massa é necessária, caso contrário, você pode ficar com sobras. Mantenha sua colher de pau à mão, porque o próximo passo o ajudará a começar imediatamente.
3. Mexa continuamente nos primeiros dois minutos. As folhas de lasanha são grandes e planas, fazendo com que fiquem grudadas. Os primeiros dois minutos são cruciais se você quiser evitar ficar com grumos de pasta.
4. Não deixe a água ferver. Depois de adicionar a pasta, a água começará a borbulhar. Quando a água voltar a ferver, ajuste a temperatura para que a água continue a ferver de forma consistente. Isso evita que a água ferva. Fique alerta, porque isso também pode acontecer mais tarde durante o cozimento.
5. Mexa a panela mais duas ou três vezes. Agora que a água está fervendo, a massa deve ficar separada. Certifique-se de que eles não grudem ou afundem, então mexa bem o conteúdo de vez em quando.
Método 2 de 2: Escorra e refrigere as folhas de lasanha
1. Verifique se 8-10 minutos se passaram. Seja preciso com o seu tempo. Após 8-10 minutos, você pode iniciar as etapas finais do processo.
- Leia a embalagem, pois o tempo de cozimento sugerido pode variar.
2. Teste um pedaço de macarrão para cozimento. O ideal é que a massa de lasanha bem cozida tenha um toque de firmeza e alguma resistência à mordida. O sabor é bom? Agora você pode desligar o fogo.
3. Despeje as folhas de lasanha em uma peneira. Certifique-se de que toda a água foi drenada. Solte-os lentamente no coador, pois as folhas de lasanha ainda podem grudar.
4. Deixe a massa esfriar antes de adicioná-la ao seu prato. Você pode fazer isso colocando as folhas em papel de cozinha. Agora as lâminas são mais fáceis de usar quando você preparando lasanha.
Necessidades
- panela grande
- Colher de madeira
- pauzinho
- Escorredor de macarrão
- Papel toalha
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