Fazendo biscoitos sem assar

Os biscoitos sem assar são um ótimo lanche para fazer quando você não quer usar o forno, e há quase tantos tipos de biscoitos sem assar quanto os comuns. Continue lendo para encontrar algumas receitas que irão saciar seu desejo por doces.

Ingredientes

Ingredientes para biscoitos básicos sem assar

Rende cerca de 12 biscoitos

  • 400 gramas de açúcar
  • 225 mililitros de leite (ou substituto do leite)
  • 110 gramas de manteiga
  • 30 a 40 gramas de cacau em pó
  • 420 gramas de flocos de aveia de cozimento rápido
  • 130 gramas de pedaços de chocolate (opcional)

Ingredientes para biscoitos de manteiga de amendoim

Rende cerca de 12 biscoitos

  • 400 gramas de açúcar
  • 110 mililitros de leite
  • 110 gramas de manteiga
  • 4 colheres de cacau em pó
  • Pitada de sal
  • 125 gramas de manteiga de amendoim sem pedaços
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 420 gramas de flocos de aveia de cozimento rápido

Ingredientes para biscoitos veganos, sem amendoim e sem glúten

Rende cerca de 12 biscoitos quadrados de 3,8 centímetros

  • 2 colheres de óleo de coco
  • 2 colheres de sopa de leite de amêndoa, leite de soja ou outro leite sem laticínios
  • 40 gramas de açúcar mascavo ou mascavo
  • 2 colheres de chá a 1 colher de sopa de extrato de baunilha
  • ¼ colher de chá de sal
  • 100 gramas de farinha de aveia (sem glúten) ou flocos de aveia finamente moídos
  • 100 gramas de farinha de amêndoa
  • 60 gramas de açúcar mascavo
  • 60 a 90 gramas de mini pedaços de chocolate vegano ou pedaços de chocolate amargo vegano

Degraus

Método 1 de 3: Fazendo cookies básicos sem assar

Imagem intitulada Make No Bake Cookies Passo 1
1. Cubra uma assadeira com papel manteiga ou papel manteiga. Você não vai assar esses biscoitos, mas ainda terá que colocá-los em algum lugar. Você também pode encher uma forma de cupcake com papéis de cupcake. Cada papel será preenchido com uma gota de massa de biscoito.
  • Pense em manter a assadeira na geladeira enquanto prepara a massa. Isso fará com que fique frio, para que os biscoitos fiquem prontos mais rápido.
Imagem intitulada Make No Bake Cookies Passo 2
2. Coloque o açúcar, a manteiga, o leite e o cacau em pó em uma panela. Misture os ingredientes com uma colher ou espátula. Certifique-se de cortar a manteiga em cubos menores antes de adicioná-la; isso vai ajudar a manteiga derreter mais rápido.
  • Se você tem intolerância à lactose, pode usar leite de amêndoa, leite de coco, leite de soja ou leite sem lactose.
  • Adicione um quarto de colher de chá de sal para reduzir a doçura. O sal também ajudará a realçar os outros sabores. Antes que a manteiga comece a derreter, adicione isso à panela e mexa bem.
  • Imagem intitulada Não Asse Biscoitos Passo 3
    3. Ligue a panela em fogo médio. Continue misturando bem a massa para não queimar. Deixe a manteiga derreter; isso levará de 3 a 4 minutos.ligue o fogão e coloque o fogo em fogo médio.
    Imagem intitulada Make No Bake Cookies Passo 4
    4. Quando a mistura começar a ferver, retire a panela do fogão e adicione a aveia. Certifique-se de usar flocos de aveia de cozimento rápido. Misture a aveia na massa com uma colher ou espátula. Continue mexendo até que os flocos estejam todos igualmente cobertos com a massa.
    Imagem intitulada Não Asse Biscoitos Passo 5
    5. Use uma colher para colocar a massa no papel manteiga. Espalhe um pouco de massa com uma colher de sopa e coloque-a no papel manteiga. A massa será formada em bolas irregulares. Você pode achatar as bolinhas com as costas da colher se quiser.
  • Tente fazer bolas de biscoito em vez disso. Primeiro enrole a massa em pequenas bolas, depois enrole-as em uma tigela cheia de coco ralado, nozes ou cacau em pó.
  • Imagem intitulada Não Asse Biscoitos Passo 6
    6. Tente adicionar coberturas aos seus cookies. Você também pode polvilhar chocolate derretido ou calda de caramelo sobre seus biscoitos.
    Imagem intitulada Make No Bake Cookies Passo 7
    7. Coloque a assadeira na geladeira e deixe descansar por pelo menos 30 minutos. No entanto, se você estiver com pouco tempo, também pode deixar os biscoitos no freezer por cerca de 15 minutos.
    Imagem intitulada Não Asse Biscoitos Passo 8
    8. Sirva os biscoitos quando estiverem duros. Se você servi-los muito cedo, eles vão derreter e desmoronar.

    Método 2 de 3: Fazendo biscoitos de manteiga de amendoim

    Imagem intitulada Não Asse Biscoitos Passo 9
    1. Cubra uma assadeira com papel manteiga ou papel manteiga. Mantenha a assadeira na geladeira enquanto faz a massa; isso fará com que a assadeira fique fria para que os biscoitos endureçam mais rápido.
    Imagem intitulada Não Asse Biscoitos Passo 10
    2. Misture o açúcar, o leite, a manteiga, o cacau em pó e o sal em uma panela. Misture tudo com uma colher ou espátula. Pense em cortar a manteiga em cubos menores; isso ajudará a manteiga a derreter mais rápido para os próximos passos.
  • Se você tem intolerância à lactose, pode usar leite de amêndoa, leite de coco, leite de soja ou leite sem lactose.
  • Se você não gosta de manteiga de amendoim, você também pode fazer biscoitos de chocolate com avelã. Comece reduzindo a quantidade de cacau em pó para 2 colheres de sopa. Você pode trocar a manteiga de amendoim por chocolate com avelã mais tarde.
  • Imagem intitulada Make No Bake Cookies Step 11
    3. Ligue o fogão e deixe a mistura ferver por um minuto. Isso vai derreter o açúcar completamente. Você vai acabar com uma mistura aquosa.
    Imagem intitulada Make No Bake Cookies Step 12
    4. Adicione a manteiga de amendoim, a baunilha e os flocos de aveia. Reduza o fogo para médio-baixo e adicione o restante dos ingredientes. Continue mexendo até que a aveia esteja completamente coberta.
  • Se você estiver fazendo biscoitos de chocolate com avelã, use 250 gramas de pasta de chocolate com avelã em vez de manteiga de amendoim.
  • Imagem intitulada Make No Bake Cookies Step 13
    5. Tire a panela do fogão. Quando tudo estiver bem misturado, retire a panela do fogão e coloque-a em uma superfície que suporte o calor.
    Imagem intitulada Make No Bake Cookies Step 14
    6. Use uma colher para colocar a massa no papel manteiga. Você obterá tamancos irregulares. Você pode usar a parte de trás da colher para achatar os biscoitos, se quiser.
  • Você também pode enrolar a massa em pequenas bolas e depois enrolá-las em uma tigela com coco ralado, nozes ou cacau em pó.
  • Imagem intitulada Make No Bake Cookies Step 15
    7. Pense em adicionar coberturas aos seus cookies. Você pode regar chocolate derretido ou calda de caramelo sobre os biscoitos para deixá-los ainda mais deliciosos.
    Imagem intitulada Make No Bake Cookies Step 16
    8. Coloque a assadeira na geladeira e deixe descansar por pelo menos meia hora. Se você estiver com pressa, também pode deixá-los no freezer por 15 minutos.
    Imagem intitulada Make No Bake Cookies Step 17
    9. Sirva os biscoitos quando estiverem frios e duros. Se você tentar comê-los muito rápido, eles vão derreter e ficar bagunçados.

    Método 3 de 3: Faça biscoitos veganos, sem amendoim e sem glúten

    Imagem intitulada Make No Bake Cookies Step 18
    1. Derreta o óleo de coco em uma panela em fogo baixo. O óleo de coco é geralmente sólido, por isso deve ser derretido.
    Imagem intitulada Make No Bake Cookies Step 19
    2. Despeje o leite de amêndoa, o açúcar de coco e o extrato de baunilha na panela e misture tudo com uma colher ou espátula. Aumente o fogo para médio-alto e adicione os ingredientes enquanto mexe. Você também pode usar açúcar mascavo em vez de açúcar de coco. Se você não gosta do sabor do leite de amêndoa, também pode usar leite de soja, leite de coco ou leite sem lactose (observe que o leite sem lactose geralmente não é vegano).
    Imagem intitulada Make No Bake Cookies Step 20
    3. Adicione a farinha de aveia, a farinha de amêndoa, o açúcar moído e o sal. Você deseja obter uma textura espessa. Se a massa estiver muito fina, adicione um pouco mais de farinha de aveia ou amêndoa. Se estiver muito seco, adicione um pouco mais de óleo de coco ou leite. Tenha em mente que os biscoitos vão endurecer quando estiverem na geladeira, então tente não adicionar muita farinha.
    Imagem intitulada Make No Bake Cookies Step 21
    4. Retire a panela do fogo e adicione as gotas de chocolate. Certifique-se de usar chocolate vegano ou sem leite. Misture os pedaços na massa até que estejam distribuídos uniformemente por toda a mistura.
    Imagem intitulada Make No Bake Cookies Step 22
    5. Se você não gosta muito de doçura, use chocolate amargo vegano. Isso ajudará a reduzir a doçura.
    Imagem intitulada Make No Bake Cookies Step 23
    6. Cubra uma assadeira com papel manteiga. Se não tiver papel manteiga, use papel manteiga. Porque você vai espalhar a massa sobre isso, é útil colar o papel na assadeira. Isso manterá o papel no lugar e evitará que ele se mova para frente e para trás.
    Imagem intitulada Make No Bake Cookies Step 24
    7. Coloque a massa no papel manteiga e pressione-a em um retângulo. Você quer cerca de 18 por 20 centímetros e 1,5 centímetros de espessura. Achate as bordas pressionando-as com uma espátula.
    Imagem intitulada Make No Bake Cookies Step 25
    8. Coloque a assadeira na geladeira e espere até que a massa endureça. Isso levará pelo menos 30 minutos. Se você estiver com pressa, pode deixar a assadeira no freezer por cerca de 15 minutos.
    Imagem intitulada Make No Bake Cookies Step 26
    9. Corte a massa em quadrados de cerca de 4 centímetros e sirva. Use uma faca afiada para cortar a massa.

    Pontas

    • Se você é alérgico a laticínios, pode experimentar leite de amêndoa, leite de coco, leite de soja ou leite sem lactose. Você também pode experimentar margarina sem leite ou manteiga de coco.
    • Se você é alérgico a amendoim, experimente um tipo diferente de manteiga de nozes, como manteiga de avelã ou manteiga de amêndoa.
    • Tente usar uma colher de sorvete em vez de uma colher de sopa. Isso pode facilitar a colocação da massa na assadeira.
    • Use cereais em vez de flocos de aveia. Se você não gosta de flocos de aveia, pode usar seu cereal favorito. Experimente granola ou flocos de milho.
    • Você também pode usar amêndoas ou qualquer outro tipo de nozes, ou cevada.
    • Se não tiver papel manteiga, unte a forma com spray antiaderente ou óleo.

    Necessidades

    • Panela/panela de aço
    • Colher ou espátula grande
    • Papel manteiga, papel manteiga, assadeira de silicone ou papel alumínio
    • Assadeira
    • Forno
    • Faca
    • Chá ou colher de sopa

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