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Fazendo rosquinhas vitrificadas
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Quem não ama rosquinhas? Os donuts são uma iguaria típica americana e são consumidos como lanche, com chá ou no café da manhã. Por que gastar dinheiro em donuts quando você pode facilmente fazê-los em casa por pouco dinheiro? Aqui você pode ler como!
Ingredientes
massa de donut
- 2 sacos de fermento
- 100ml de água morna
- 350ml de leite morno
- 125 gramas de açúcar
- 1 colher de sal
- 2 ovos
- 75 gramas de margarina
- 550 gramas de farinha
- óleo vegetal
Esmalte
- 75 gramas de manteiga
- 250 gramas de açúcar em pó
- 1 ½ colher de chá de extrato de baunilha
- 2-4 colheres de sopa de água quente
- Chocolate (opcional) (Melhoria necessária: quantidade não indicada)
Degraus
Método 1 de 3: Donuts
1. Misture a água morna com o fermento. Deixe o fermento dissolver completamente na água.
2. Adicione o sal, a margarina, o leite, o açúcar, os ovos e 220 gramas de farinha. Misture todos os ingredientes juntos. Se você estiver usando uma batedeira elétrica, ajuste-a para uma velocidade baixa. Raspe a massa que gruda nas laterais da tigela e adicione-a ao restante. Faça isso por meio minuto.
3. Bata a mistura por mais 2 minutos em velocidade média. Continue raspando a massa das bordas e adicionando-a ao resto. Adicione o restante da farinha e misture até formar uma massa homogênea.
4. Cubra a tigela e deixe a massa crescer por 50 a 60 minutos. Coloque a tigela em um lugar quente. A massa cresceu o suficiente quando você pode empurrá-la com o dedo e o amassado que você faz com ela não volta.
5. Polvilhe um pouco de farinha em uma superfície plana, como o balcão ou uma tábua de corte. Coloque a massa na superfície e enrole-a na farinha, de modo que fique coberta com uma camada de farinha. Divida a massa em bolas e achate-as, de modo que cada bola se torne um disco plano de cerca de 1,5 cm de espessura. Você pode usar um rolo para isso. (Coloque farinha no rolo para que a massa não grude). Faça um buraco no centro de cada disco.
6. Cubra os donuts novamente e deixe-os crescer por mais 30 a 40 minutos.
7. Coloque uma fritadeira a 180ºC. Deslize os donuts lentamente no óleo, um por um. Frite-os por um minuto de cada lado. Quando o donut estiver dourado, está pronto.
8. Retire os donuts do óleo, tomando cuidado para não perfurar a crosta. Escorra bem os donuts.
9. Mergulhe os donuts no esmalte branco. Em seguida, deixe os donuts esfriarem e espalhe cobertura de chocolate sobre eles.
Método 2 de 3: glacê branco
1. Aqueça a manteiga em uma panela. Assim que a manteiga derreter, retire a panela do fogo.
2. Adicione a baunilha e o açúcar de confeiteiro e continue mexendo até formar uma massa lisa.
3. Adicione água (uma colher de sopa de cada vez) e continue mexendo até a consistência ficar boa.
Método 3 de 3: cobertura de chocolate
1. Aqueça a manteiga e o chocolate em uma panela.
2. Retire a panela do fogo e adicione a baunilha e o açúcar de confeiteiro. Mexa até formar uma massa lisa.
3. Adicione água (uma colher de sopa de cada vez) e continue mexendo até a consistência ficar boa.
4. Finalizado!
Pontas
- Use granulado colorido ou granulado para fazer os donuts parecerem mais festivos.
- Você também pode aplicar o esmalte com um pincel. Isso permite que você espalhe mais uniformemente.
- Com esta receita você pode fazer de 24 a 36 donuts.
Necessidades
- tigela de mistura média
- misturador
- Toalha de chá limpa para cobrir a tigela com
- rolo de massa
- Forma de rosquinha (opcional)
- Frigideira
- Espátula
- 2 panelas de molho
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