Como fazer biscoitos de navio: 15 passos (com fotos)

Contente

Ingredientes
Degraus
Necessidades

A torrada do navio é um pão duro e seco que foi comido por soldados e marinheiros no passado. Hoje em dia, é popular entre os campistas e preparadores porque durará anos se armazenado adequadamente. Felizmente, é muito fácil de fazer e você só precisa de alguns ingredientes para fazer o biscoito do navio. Você também pode adicionar algumas especiarias e aromatizantes para torná-lo mais saboroso do que o biscoito do navio que as pessoas comiam anos atrás.

Ingredientes

250 gramas de farinha
250ml de água
2 colheres de chá (10 gramas) de sal

Degraus

Parte 1 de 3: Misturando e cortando a massa

1. Pré-aqueça o forno a 190°C. O tempo de preparação para as tostas de navio é curto, então pré-aqueça o forno primeiro. Quando o forno estiver pronto pode fazer todos os preparativos.

2. Coloque 250 gramas de farinha branca em uma tigela. Você pode usar qualquer tipo de farinha para esta receita, mas a torrada do navio feita de farinha branca dura mais tempo. Com tipos de farinha, como farinha de trigo integral e farinha de centeio, você pode fazer biscoitos de navio que não duram tanto.

Use mais se quiser fazer uma quantidade maior de biscoito do navio. Certifique-se de que a proporção entre a farinha e a água permaneça a mesma. Se estiver usando um tipo diferente de farinha, use a mesma quantidade.

3. Misture 250 ml de água com a farinha. Pegue o copo medidor com uma mão e despeje lentamente a água na farinha enquanto amassa a massa com a outra mão. Despeje lentamente uma pequena quantidade de água na farinha, misture a massa e adicione mais água. Continue fazendo isso até que você tenha usado toda a água.

4. Amasse a massa em uma bola. Use as duas mãos e sove a massa até ficar com uma textura uniforme. A massa parece argila quando misturada. Se a massa começar a descamar, adicione algumas gotas de água.

Você também pode usar uma colher de mistura para esta etapa, mas a massa pode ser muito dura para misturar completamente com uma colher. É melhor usar as mãos. Coloque luvas de plástico para assar se não quiser que suas mãos fiquem sujas.

Você também pode adicionar duas colheres de chá (10 gramas) de sal, mas isso não é obrigatório.

5. Abra a massa até ficar com cerca de meio centímetro de espessura. Polvilhe um pouco de farinha na superfície onde você abre a massa para que a massa não grude. Em seguida, abra a massa com um rolo. Continue rolando até que a massa tenha cerca de meia polegada de espessura.

Você também pode usar um tubo de plástico ou um copo alto se não tiver um rolo.

6. Corte a massa em quadrados de cerca de oito por oito centímetros. O biscoito do navio era tradicionalmente feito na forma de grandes bolachas quadradas, então use essa forma para fazer o biscoito do navio autêntico. Corte a massa em quadrados do mesmo tamanho com uma faca ou cortador de pizza.

Este tamanho é apenas uma sugestão. Você pode cortar a massa em qualquer forma ou tamanho. Algumas pessoas usam cortadores de biscoito para fazer biscoitos menores que são mais fáceis de transportar.

Não jogue fora a massa que sobrou. Asse junto com os outros pedaços.

7. Faça furos em linhas retas em todos os biscoitos. Certifique-se de que os furos estejam equidistantes um do outro. O ar e a umidade podem escapar pelos orifícios enquanto a torrada do navio está sendo assada. Use um garfo ou faca para fazer fileiras de furos uniformemente espaçadas na massa. Faça os furos em linhas retas para que você possa quebrar o biscoito do navio com mais facilidade na hora de comer.

Não há uma quantidade definida de furos para fazer, mas quanto mais, melhor. Mais ar e umidade sairão da massa e a torrada do navio ficará boa por mais tempo.

Certifique-se de fazer os furos por todo o caminho através dos biscoitos. Vire os biscoitos para se certificar de que perfurou toda a massa.

Parte 2 de 3: Assando e armazenando o biscoito do navio

1. Coloque o biscoito do navio em uma assadeira. Certifique-se de que os biscoitos não se sobreponham e toquem uns nos outros ou eles vão grudar. A massa não deve expandir muito, então você não precisa deixar muito espaço entre os biscoitos.

Não unte a assadeira. A gordura é absorvida pela toucinho do navio e, portanto, dura menos.

2. Asse o biscoito do navio por 30 minutos de cada lado. Assim fica com uma cor marrom uniforme. Quando um lado estiver pronto, vire os biscoitos para assar o outro lado.

Cuidado ao virar os biscoitos. Use um alicate para não se queimar.

3. Coloque a bolacha do navio em uma caixa de armazenamento hermética quando esfriar. Deixe o biscoito do navio esfriar por várias horas. Corte um biscoito ao meio para ver se esfriou completamente. Em seguida, coloque o biscoito do navio em uma jarra ou saco plástico. Você também pode usar uma lata de biscoito se tiver feito biscoito ao redor do navio.

Use uma jarra ou caixa transparente para verificar se há mofo no biscoito do navio sem abrir a jarra ou a caixa.

4. Armazene os biscoitos em um local fresco, longe da luz solar direta. O biscoito do navio pode durar anos se você o armazenar adequadamente. Depois de colocar o biscoito em uma caixa de armazenamento hermética, coloque a caixa em um local fresco, longe da luz solar direta e pegue um biscoito se quiser comer um.

Armazene o biscoito do navio em quantidades menores para que, se você quiser apenas alguns biscoitos, não tenha que expor toda a quantidade ao ar e à umidade.

Continue verificando o rusk do navio em busca de mofo. Se você vir o mofo começando a crescer, jogue fora o biscoito do navio e asse novos biscoitos.

Alguns preparadores colocam o biscoito do navio em um pacote a vácuo para que dure ainda mais.

Parte 3 de 3: Experimentando diferentes sabores

1. Adicione alguns temperos para dar mais sabor ao biscoito do navio. Você pode adicionar quantos temperos em pó quiser para melhorar o sabor. Para mais sabor experimente alecrim ou orégano. Se você gosta de um sabor picante, experimente pimenta caiena em pó. Você também pode adicionar mais sal à mistura. Desta forma, você pode melhorar o sabor muito suave do biscoito do navio.

Comece com uma colher de chá (5 gramas) de aromatizante em uma pequena quantidade de biscoito do navio e prove o gosto. Adicione mais ao próximo lote de biscoito que você fizer se achar que o sabor ainda não é forte o suficiente.
Para experimentar, prepare vários pequenos lotes de biscoito de navio com sabores diferentes para ver o que você mais gosta. Em seguida, use a mistura de sua preferência para fazer uma quantidade maior de biscoito do navio.

2. Adicione 85 ml de óleo de coco para adoçar o biscoito do navio. O uso de óleo de coco dá ao biscoito do seu navio um sabor único. Os biscoitos também são mais macios se você usar óleo, por isso são mais fáceis de comer.

Se você adicionar óleo, a torrada do navio ficará boa por muito mais tempo, qualquer que seja o óleo que você usar. Use óleo apenas se você comer a torrada do navio em pouco tempo. Se você quiser mantê-lo por muito tempo, não use óleo.

3. Coloque uma colher de sopa (20 ml) de mel na massa. Um pouco de mel pode dar um sabor mais doce ao biscoito do navio de sabor suave. Adicione uma colher de sopa (20 ml) de mel à massa ao misturar. Adicione mais se quiser um sabor mais forte.

Você também pode espalhar mel no biscoito do navio antes de comê-lo, como quando você come pão com mel.

Lembre-se que o biscoito do navio não durará tanto se você usar mel. Coma a torrada deste navio dentro de alguns meses para evitar o crescimento de mofo.

4. Use farinha de sorgo em vez de farinha branca se quiser um sabor mais doce. A farinha branca garante que a torrada do seu navio fique boa por mais tempo, mas outros tipos de farinha têm um sabor muito melhor. A farinha de sorgo é conhecida por seu sabor naturalmente doce. Se você usar farinha de sorgo em vez de farinha branca, fica com melhor sabor de biscoito de navio.

Para deixar a torrada do navio ainda mais doce, use sorgo e mel.