Descasque o Alho Rapidamente

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Este artigo foi contribuído por Vanna Tran, um membro confiável da comunidade wikiHow. Vanna Tran é cozinheira caseira e começou a cozinhar junto com a mãe muito jovem. Ela atende eventos e hospeda jantares pop-up na área da baía de São Francisco há mais de 5 anos.

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Descascar o alho à mão pode ser complicado e as cascas são muito pequenas para uma faca comum. Felizmente, existem várias maneiras de descascar alho rapidamente. Se o seu cozinheiro precisar descascar alho rapidamente e manter o ritmo na cozinha, você pode usar o método shake para descascar grandes quantidades de alho ou usar um descascador de alho especial de silicone para descascar alguns dentes de cada vez. Com um pouco de prática, você pode até descascar o alho com o lado plano de uma faca de chef.

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Método 1 de 3: Agite o Alho

1. Descasque um bulbo inteiro de alho de uma só vez. Este é um truque muito rápido quando você pega o jeito, mas não funcionará com um único dente de alho. Coloque um bulbo de alho em seu balcão com os brotos para cima. Golpeie o topo da esfera com a palma da mão. Os dedos dos pés devem sair facilmente.

Se você tiver mãos sensíveis ou o dente estiver particularmente seco, bata no topo do bulbo de alho com uma tigela dura.
Separe alguns dentes se você não planeja usá-los todos.

2. Coloque os dentes de alho entre duas tigelas de metal ou cerâmica. Cubra a tigela com uma tampa ou outra tigela que você coloque de cabeça para baixo. Você também pode colocar os dentes em uma garrafa de plástico velha e resistente e apertar bem a tampa.

É melhor usar uma tigela pequena a média. Os dentes têm que bater um no outro para se livrar da pele.

3. Agite as tigelas vigorosamente por 15 segundos. Certifique-se de ouvir o alho batendo nas laterais das tigelas.

4. Separe as tigelas ou abra a garrafa. Retire os dentes de alho e as cascas. Os dentes devem ser completamente descascados. Se alguns dos dentes estiverem apenas parcialmente descascados, agite-os o mais forte possível por mais alguns segundos.

Método 2 de 3: Achate com uma lâmina plana

1. Coloque o lado plano de uma faca de chef no dente de alho. Faça isso em uma superfície plana e estável. Certifique-se de que o lado afiado da lâmina aponta para longe de você.

2. Empurre com a palma da mão para esmagar rápida e cuidadosamente o dente. Coloque a palma da mão estendida na alça e empurre-a para baixo rápida e levemente. O objetivo não é separar completamente o dente, mas tirar a casca do dente. Com a prática, você pode aprender isso muito rapidamente, mas tenha cuidado onde coloca os dedos.

3. Retire a lâmina do alho e descasque o resto da pele com a mão. A pele agora deve sair facilmente do resto do alho.

DICA DO ESPECIALISTA

Vanna Tran

A experiente cozinheira Vanna Tran é cozinheira caseira e começou a cozinhar junto com a mãe ainda muito jovem. Ela atende eventos e hospeda jantares pop-up na área da baía de São Francisco há mais de 5 anos.

Vanna Tran
Cozinheiro experiente

Você quer tirar o cheiro de alho de suas mãos? Vanna Tran, chef experiente: "Para tirar o cheiro de alho, lave as mãos com água fria e depois esfregue as mãos sobre uma superfície ou objeto de aço inoxidável (você pode usar uma colher, uma panela ou até mesmo a pia!)."

Método 3 de 3: Usando um descascador de silicone

Imagem intitulada Peel Garlic Quickly Step 8

1. Compre um descascador de alho de silicone em uma loja de utensílios domésticos ou de cozinha. Tal ferramenta geralmente custa alguns euros. A maioria dos descascadores são pequenos cilindros de silicone, enquanto outros descascadores são folhas planas de material que você mesmo precisa enrolar.

2. Retire os dentes de alho do bulbo. Primeiro remova-os do lado de fora da lâmpada. Se você planeja usar todos os dentes, bata o bulbo vigorosamente com a palma da mão para soltar todos os dentes.

3. Coloque os dentes de alho no cilindro. Coloque o cilindro em sua tábua de corte para coletar as cascas. Se estiver usando um descascador de folhas planas, enrole os dentes no material de borracha e segure o rolo para que não se solte.

4. Role a palma da mão sobre o topo do cilindro. Continue fazendo isso até ter enrolado todas as partes do cilindro de dentes de alho. Aplique bastante pressão.

O cilindro de silicone protege suas mãos do alho cru.

5. Incline o descascador de alho para fazer cair os dentes de alho descascados. Você pode simplesmente estender um descascador de alho plano. Jogue fora as cascas.

Pontas

Alguns tipos de alho são muito fáceis de descascar, especialmente o alho Rocambole, que tem um sabor extra forte. O rocambole é vendido sob vários nomes diferentes, então você pode precisar pedir ajuda no supermercado.