Alho machucado

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Não há nada mais delicioso do que o cheiro característico do alho processado em molhos ou ensopados. Esmagar os dentes de alho primeiro os torna mais fáceis de descascar e cortar ou espremer. Além disso, isso libera mais sabor. Abaixo você pode ler como você pode esmagar o alho com uma faca, uma prensa ou uma pedra.

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Método 1 de 3: Com uma faca

1. Remova a parte superior. Coloque o dente de alho em uma tábua de corte e remova o pedaço duro ao qual a raiz está presa.

Não corte muito o topo, isso é um desperdício de alho e isso é uma pena. Basta cortar um pequeno pedaço.
Cortar a parte superior facilita o descascamento.

2. Coloque os dentes de alho em uma tábua de cortar. Coloque-o na borda da tábua de corte, mais próximo de você.

3. Coloque o lado plano de uma faca larga sobre o dente de alho. Certifique-se de que o lado afiado da lâmina esteja voltado para longe de sua mão.

4. Use sua mão para pressionar o lado plano da lâmina contra o dedo do pé. O dedo do pé vai machucar facilmente sob seu peso. Você pode fazer um movimento de balanço com a mão e o peso para machucar adequadamente o dedo do pé.

Por segurança, mantenha o lado afiado da lâmina longe de você. Se você segurar a faca com a mão direita, o lado afiado estará do lado direito. Se você segurar a faca com a esquerda, o lado afiado aponta para a esquerda.

5. Descasque o alho. A pele agora está solta e você pode facilmente descascá-la com os dedos.

6. Prepare o alho para cozinhar. Você pode continuar a machucar o alho ou cortá-lo em pedaços ou fatias. Para fazer uma pasta, esmague o alho com o lado plano da faca.

Remova a parte verde que está no meio do dedo do pé. Você pode escolher isso com os dedos. Isso é recomendado porque esta parte do alho pode ter um sabor amargo.

Método 2 de 3: Usando um espremedor de alho

1. Retire a casca. Corte a parte superior do dedo do pé primeiro. Isso torna mais fácil descascar o dedo do pé. Você pode descascar a pele de diferentes maneiras.

Aplique pressão no dente de alho com a palma da mão. Uma leve pressão é suficiente para soltar a casca. Coloque o dedo do pé na palma da mão e aplique pressão até sentir a casca sair. Solte o dedo do pé e descasque-o com os dedos.
Como descrito acima, você pode remover a pele pressionando o dedo do pé com o lado plano de uma faca. Coloque o lado plano de uma faca no dente de alho, com o lado afiado da lâmina voltado para você, aplique pressão na lâmina ou bata nela. Você não precisa bater forte porque só quer soltar a casca.
Você também pode usar um descascador de alho. Este é um instrumento de borracha feito especialmente para descascar alho. Coloque o dente de alho no tubo e aplique pressão com a mão. Role o tubo para frente e para trás até ouvir o dedo estalar. Levante o tubo para fazer o dedo do pé rolar. O dente de alho agora está descascado.
Outra maneira de descascar alho é usando um forno de microondas. Coloque o dedo do pé no micro-ondas e ajuste-o por 5 a 10 segundos. O alho vai deslizar para fora de sua pele facilmente. Você também pode descascar bulbos de alho inteiros dessa maneira. Então você os coloca no microondas um pouco mais, ou seja, 15 a 20 segundos. Esteja ciente de que o alho pode obter um sabor acentuado com este método.

2. Coloque o dente de alho descascado em um espremedor de alho. Você coloca o dedo do pé na parte pretendida da prensa.

Um espremedor de alho de alta qualidade geralmente é mais fácil de limpar após a prensagem. Mas uma prensa de qualidade inferior também pode fazer um ótimo trabalho.

3. Pressione o alho. Segure firmemente os dois braços da prensa juntos. Feche a prensa.

Dependendo da qualidade e peso da sua prensa, você precisará aplicar um pouco de força. Uma prensa feita de material resistente e pesado é mais fácil de operar do que uma feita de material fino.

Da prensa vem o alho prensado.

Método 3 de 3: Com uma pedra

1. Encontre uma pedra plana. Procure um que seja do tamanho da palma da sua mão. .

Em princípio, este método funciona da mesma forma que com a faca. A vantagem é que você não precisa trabalhar com uma faca afiada e pode aplicar facilmente esse método quando estiver acampando ou mochilando, por exemplo.
Uma pedra lisa funciona muito melhor do que uma pedra áspera. Com uma pedra lisa você obtém um dedo do pé uniformemente machucado.

2. Limpe a pedra. Coloque a pedra na máquina de lavar louça algumas vezes para limpá-la.

Se você não tiver máquina de lavar louça, ou se não quiser colocar pedras nela, faça água com sabão com água morna e sabão. Adicione um pouco de alvejante. Enxaguar bem e deixar secar bem.

3. Enrole o dente de alho em papel manteiga. Dobre bem o papel ao redor do dedo do pé.

Este passo é opcional, mas é mais higiênico trabalhar com papel manteiga e você pode coletar facilmente o dente de alho amassado.

4. Salve o dente de alho. Dê um bom golpe com a pedra no dente de alho. Bata forte o suficiente para soltar a pele.

Tenha cuidado para não bater acidentalmente em seus próprios dedos!

5. Retire a casca. Sairá facilmente após o golpe.

6. Continue esmagando o alho. Você pode machucar ainda mais o alho batendo no dedo do pé com a pedra ou moendo sobre ele.

Esmague o alho batendo várias vezes.

Coloque a pedra no dedo do pé e mova-se para frente e para trás enquanto aplica pressão.