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Cozinhar feijão preto
Contente
Leva algum tempo para cozinhar feijão preto, mas é muito fácil de fazer.
Ingredientes
- 1 xícara de feijão preto seco
- Água
Degraus
1. Separe os grãos e remova pedras, grãos danificados e outras coisas indesejadas que possam estar entre eles.
2. Mergulhe o feijão em água fria por pelo menos 4 horas (ou durante a noite). Em seguida, lave-os.
3. Adicione o feijão a uma panela grande de cerca de quatro litros.
4. Coloque cerca de 1 litro de água fria na panela com o feijão.
5. Adicione uma colher de chá de algas ao feijão para que o feijão cause menos gases.
6. Leve a água com o feijão e a alga ao fogo e deixe ferver por 2 minutos.
7. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar até ficarem macios. Dependendo da idade dos grãos, isso leva cerca de 1 a 2 horas.
8. Finalizado.
Pontas
- Para fazer frijoles, escorra o líquido e amasse o feijão com um espremedor de batatas. Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira e frite o purê de feijão. Alguns cozinheiros colocam um pouco de alho ou cebola picada na panela antes de adicionar o feijão. Sirva como acompanhamento ou como aperitivo com chips de nacho.
Necessidades
- Frigideira
- Coe ou coador para lavar o feijão
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